Georges Blanc

Guide MICHELIN 2019
70 avis sur ce restaurant

Georges Blanc

pl. du Marché
01540 Vonnas
France
Cuisine Moderne, Créative; Gastronomique; Cuisine Régionale Française; Végétarien; Traditionnel, Classique
Prix - De 220 € à 295 €

Réserver ce restaurant

Photos (15)

Loading...

Offre (1)

Dîner de la St Sylvestre à 440 EUR

Offre valable du 31/12/2019 au 31/12/2019

Menu

Prix - De 220 € à 295 € ?
Cuisine Moderne, Créative; Gastronomique; Cuisine Régionale Française; Végétarien; Traditionnel, Classique
Spécialités 
L’éclaté de Homard Bleu au Vin Jaune, Raviole végétales à l'Ail Noir
L’emblématique Poularde de Bresse AOP
Le Chocolat amer « Grand Cru São Tomé » et un Gianduja marbré aux Fruits du Mendiant
Menus proposés :
Menu enfant; Végétarien
Chef name 
Georges BLANC
Chef word 

"Sans Passion, point d'élévation"

Guide MICHELIN 2019

Inspector word 

Quel destin pour l’enfant de Bourg-en-Bresse, dont les ancêtres étaient limonadiers et marchands de charbon ! Il est vrai que sa propre grand-mère avait été sacrée meilleure cuisinière du monde par Curnonsky. Georges Blanc est aujourd'hui à la tête d’un petit empire à Vonnas : hôtel du Bois Blanc, restaurant la Terrasse des Étangs… D’une demeure de 100 mètres carrés, il a bâti un domaine de plusieurs hectares, qui emploie presque 200 personnes sur 35 maisons.L’inspiration de Georges Blanc, c’est la Bresse et son emblématique poularde AOP, les sauces aux goûts profonds, les cuissons savantes qui révèlent les saveurs, comme cette embrouillade de grenouilles "rana esculenta" à l'oseille du jardin, servie froide. "L'ingrédient indispensable pour faire de la bonne cuisine familiale, dit-il, c'est l'amour envers ceux pour qui vous cuisinez". La maison Georges Blanc est l'établissement le plus anciennement étoilé au monde, avec la première étoile acquise en 1929.

Le mot de l'inspecteur
  • 3 étoiles MICHELIN : une cuisine unique. Vaut le voyage !
  • Belle carte des vins.
  • Excellent standing. Nos plus belles adresses.

Informations Pratiques

Description 

Trois étoiles au guide MICHELIN depuis 1981, Georges Blanc, Chef de renom et entrepreneur visionnaire, a bâti un véritable Village Gourmand autour de la maison d'origine au bord de la rivière et de l'Ancienne Auberge 1900 recon...Voir plus

Horaires d'ouverture 
Lundi: Fermé
Mardi: Fermé
Mercredi: 19:00-21:30
Jeudi: 19:00-21:30
Vendredi: 12:00-13:30, 19:00-21:30
Samedi: 12:00-13:30, 19:00-21:30
Dimanche: 12:00-13:30, 19:00-21:30
Localisation
pl. du Marché
01540 Vonnas
France
  • En voiture: Depuis Lyon, à 60km au nord et à une heure. Depuis Genève à 1h15,environ sortie Vonnas sur l’autoroute A40.
  • En train: A 20 minutes en taxi ou voiture de la gare de TGV Mâcon Loché. En TGV 1h30 de Paris
Services 
Accès handicapés
Air Conditionné
Banquet
Groupes acceptés
Jardin de repos
Parking
Repas servi en terrasse
Salon pour repas privés
Voiturier
Non fumeur
Langues parlées 
Allemand
Anglais
Espagnol
Italien
Moyens de paiement 
Amex
Mastercard
Diners club
Visa
Ambiance 
Jardin, parc
Association Professionnelle 
Les Grandes Tables du Monde
Maître Restaurateur

Avis

Note moyenne :
4.6/5 70 avis sur ce restaurant
Qualité de la table
4.7/5
Service
4.6/5
Cadre
4.6/5
Rapport qualité/prix
4.3/5
Ambiance
4.3/5
Boissons
4.5/5
5/5
5/5
Qualité de la table
5/5
Service
4/5
Cadre
3/5
Rapport qualité/prix
3/5
Ambiance
5/5
Boissons
Tout était parfait. Nous avons particulièrement apprécié les duo froid-chaud de grenouilles, l'huître, les saint Jacques
5/5
5/5
Qualité de la table
5/5
Service
5/5
Cadre
5/5
Rapport qualité/prix
+ : l'accueil parfait de chaque employé, la beauté du lieu, la cuisine raffinée, le chef Blanc se prête au jeu des photos et des autographes. Formule "fête des saveurs" avec nuit d'hôtel et dîner pour 2 au restaurant gastronomique.
3/5
4/5
Qualité de la table
1/5
Service
3/5
Cadre
2/5
Rapport qualité/prix
+ : La qualité de la cuisine et l'ensemble de la place de Vonnas - : Les tables au bord de l'eau sont beaucoup trop petites pour prendre l'apéritif. Un service très lent avec un passage de serveurs intense et très bruyant devant les tables du dîner et des petits déjeuners peu dignes d'une table de ce renom en dépit du prix de 30 €
5/5
5/5
Qualité de la table
5/5
Service
5/5
Cadre
5/5
Rapport qualité/prix
+ : La qualité de l'accueil par tous les membres du personnel. Le savoir faire du jeune qui nous a pris en charge durant tout le repas, il s'agit du jeune Lucas tant à l'aise avec les adultes qu'avec les plus jeunes enfants (de 2 à 6 ans) il est merveilleux. Notre petits fils Paul (2 ans 1/2) est tombé dans la mare et là tout le personnel du spa et le major d'hommes se sont dévoués pour lui trouver des vêtements et le sécher ainsi que pour ma fille qui avait plongé pour repêcher son neveu. Bravo - : Rien du tout, je n'ai que du positif.
4/5
4/5
Qualité de la table
3/5
Service
5/5
Cadre
3/5
Rapport qualité/prix
+ : Menu "images de Vonnas" : un premier plat excellent, l'huître Gillardeau. Cadre rustique et raffiné. Service courtois. - : Plats très bons mais pas inoubliables. Desserts largement en dessous d'un niveau trois étoiles. Service parfois approximatif et accueil à la réception presque cavalier. La réputation ne fait pas tout !