Le Saint-Martin

Guide MICHELIN 2017
7 avis sur ce restaurant

Le Saint-Martin

av. des Templiers
06140 Vence
France
Cuisine Moderne, Créative; Traditionnel, Classique; Végétarien; Végétalien; Gastronomique

Réserver ce restaurant

Loading...

Photos (10)

Loading...

Offres (2)

Menu L'instinct gourmand à 130€ par personne

Offre valable du 04/05/2016 au 04/05/2017

Menu Saint-Martin à 85€ par personne

Offre valable du 04/05/2016 au 04/05/2017

Menu

Prix moyens - De 42 € à 160 € ?
Cuisine Moderne, Créative; Traditionnel, Classique; Végétarien; Végétalien; Gastronomique
Spécialités 
L'Oeuf mollet pané de brioche
Le Bar de ligne en croûte de pistaches,polenta aux olives pitchounettes
La selle d'Agneau au thym des Baous, poivrons doux confits, champignons au vinaigre de noix
LE CHOCOLAT ACAOBA Citron de Menton et thym frais en sorbet et crémeux
Menus adaptés:
Menu enfant; Sans gluten; Végétalien; Végétarien
Chef name 
Jean-Luc Lefrançois
Chef word 

"La cuisine que j'aime partager est une cuisine simple, légère, instinctive et esthétique, de valeur franche".

Guide MICHELIN 2017

Inspector word 
Un cadre superbement classique, une vue à couper le souffle sur les collines de Vence et la Méditerranée... mais, par-dessus tout, une cuisine qui est un ravissement pour les papilles : le chef marie joliment les saveurs dans des assiettes fines et délicates, en s'appuyant sur des produits de grande qualité.
Le mot de l'inspecteur
  • 1 étoile MICHELIN : une cuisine d’une grande finesse. Vaut l’étape !
  • Belle carte des vins.
  • Excellent standing. Nos plus belles adresses.

Informations Pratiques

Description 

“Le Saint-Martin”, table gastronomique, subjugue par son exceptionnelle originalité.
Situé dans la plus belle salle de l’établissement, il dispose d’une vue imprenable sur
la Méditerranée ainsi que d’une terrasse panoramique....Voir plus

Horaires d'ouverture 
Lundi: 19:30-22:00
Mardi: 19:30-22:00
Mercredi: 19:30-22:00
Jeudi: 19:30-22:00
Vendredi: 19:30-22:00
Samedi: 19:30-22:00
Dimanche: 19:30-22:00
Fermetures annuelles 
Du Dimanche 16 October 2016 au Jeudi 20 Avril 2017
Du Dimanche 16 October 2016 au Jeudi 20 Avril 2017
Localisation
av. des Templiers
06140 Vence
France
Services 
Accès handicapés
Air Conditionné
Banquet
Groupes acceptés
Parking
Repas servi au jardin ou en terrasse
Salon pour repas privés
Voiturier
Chiens interdits
Non fumeur
Langues parlées 
Allemand
Anglais
Espagnol
Français
Italien
Portugais
Moyens de paiement 
Amex
Diners club
Espèce
Mastercard
Visa
Ambiance 
Terrasse
Vue exceptionnelle

Avis

Note moyenne :
4.9/5 7 avis sur ce restaurant
Qualité de la table
4.4/5
Service
4.7/5
Cadre
5/5
Rapport qualité/prix
4.4/5
Ambiance
-/5
Boissons
-/5
5/5
5/5
Qualité de la table
4/5
Service
5/5
Cadre
5/5
Rapport qualité/prix
-/5
Ambiance
-/5
Boissons
+ : Beautiful spot in the hills of Vence with an amazing view all over the coast ! We had a fantastic evening with our friends, the menu was very good and the recommendation of the wine perfect ! Absolutly to recommend when you are in the area!
Réponse de la direction du restaurant 
Dear Guest, Thank you very much for your lovely comment! I am glad that you and your friends enjoyed the experience on the terrace! Be assured that your comments were shared and encouraged the team. Looking forward to welcome you back. Best Regards Duarte Bon De Sousa General Manager
5/5
5/5
Qualité de la table
5/5
Service
5/5
Cadre
5/5
Rapport qualité/prix
-/5
Ambiance
-/5
Boissons
+ : Quatre dîners au Saint-Martin cet été : quatre succès... une étoile serait très largement méritée ! Tout fut parfait : variété de la carte, choix des produits, originalité dans l’assiette comme dans la sélection des vins, équilibre des saveurs, maîtrise des températures, cuissons irréprochables, desserts divins, timing optimal, service attentif et attentionné, soin de la table, vue splendide... que dire sinon : MERCI ET ENCORE BRAVO !
Réponse de la direction du restaurant 
Chère Victoire, Je vous remercie d'avoir partagé avec nous votre avis. Quel plaisir d'avoir réussi à vous faire vivre cet été un moment parfait! Toute l'équipe du Château Saint-Martin & Spa vous remercie pour ce commentaire très encourageant. J'espère vous accueillir prochainement afin de découvrir notre carte automnale du Saint-Martin. Sincères Salutations Duarte Bon De Sousa Directeur Général
5/5
5/5
Qualité de la table
5/5
Service
5/5
Cadre
5/5
Rapport qualité/prix
-/5
Ambiance
-/5
Boissons
+ : Parfait dans son ensemble de l accueil du service et du contac
Réponse de la direction du restaurant 
Cher Client, Je vous remercie d'avoir choisi le Saint-Martin, et d'avoir pris le temps de partager avec nous votre expérience. Je suis ravi que vous ayez apprécié votre soirée parmi nous , grâce à un service parfait dans sa globalité. Ce serait pour nous un plaisir de vous accueillir prochainement afin de déguster les suggestions automnales du Chef. Bien à vous, Duarte Bon De Sousa, Directeur Général
5/5
5/5
Qualité de la table
5/5
Service
5/5
Cadre
4/5
Rapport qualité/prix
-/5
Ambiance
-/5
Boissons
+ : Le cadre est magique, la qualité de la cuisine, les saveurs, la finesse des plats, le service attentionné, un rapport qualité prix très intéressant - : Peut être la quantité des plats l'entrée seulement car le plat principal était bien servi ainsi que le dessert
Réponse de la direction du restaurant 
Cher Client, Je vous remercie d'avoir choisi notre restaurant Saint-Martin pour une nouvelle expérience, et d'avoir pris le temps de la partager avec nous. Toute l'équipe du Château Saint-Martin & Spa se réjouis que vous ayez passé une agréable soirée. Par ailleurs, nous avons bien pris note de votre commentaire concernant la quantité de nourriture des mets. Au plaisir de vous accueillir prochainement parmi nous. Sincères Salutations Duarte Bon De Sousa Directeur Général
4/5
2/5
Qualité de la table
5/5
Service
5/5
Cadre
2/5
Rapport qualité/prix
-/5
Ambiance
-/5
Boissons
+ : Toujours un accueil trés agréable dans un endroit merveilleux dans lequel nous étions pour la troisième fois. Le dessert était trés bon. - : Le menu du soir â 46€ est assez décevant .que ce soit la raie ou la crevette aucunes des 2 entrées ne nous à séduit . Pas plus de surprise avec la pintade. J'ai commandé 1 verre de chablis, qu'on a pas pu me servir pour rupture,je n'ai eu qu'un macon (seul le prix était le même.)