Pic

Guide MICHELIN 2016
33 avis sur ce restaurant

Pic

285 avenue Victor Hugo
26000 Valence
France
Cuisine Moderne, Créative; Végétarien; Végétalien

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Photos (35)

Menu

Prix moyens - De 110 € à 160 € ?
Cuisine Moderne, Créative; Végétarien; Végétalien
Spécialités 
LE POTIRON ET LA POUTARGUE confit aux agrumes, consommé cristallin de butternut à la feuille de bergamote et curcuma
LES BERLINGOTS, coulants au crémeux de chèvre de Banon légèrement fumé, consommé au cresson infusé au gingembre et à la bergamote
LA GRENOUILLE cuite meunière au thé Lapsang Souchong coriandre vietnamienne, lime de Tahiti et chou pluriel
LE BŒUF HIGHLAND, maturé 70 jours, marinade au rhum Zacapa, poivre PhuQuoc et café Libérica de Sao Tomé, carottes et morilles comme un jardin
Plats Spéciaux
Menu enfant; Sans gluten; Végétalien; Végétarien
Chef name 
Anne-Sophie Pic
Chef word 

L’excellence en cuisine se fonde sur des relations complices avec une terre, des hommes et des femmes qui sèment, cultivent, élèvent, une tradition et pour ma part un regard curieux sur le monde d’aujourd’hui. L’excellence c’est tout cel...Voir plus

Guide MICHELIN 2016

  • 3 étoiles MICHELIN : une cuisine unique. Vaut le voyage !
  • Belle carte des vins.
  • Standing exceptionnel. Nos plus belles adresses.
Le mot de l'inspecteur
Inspector word 
1934, 1973, 2007. Après André et Jacques, Anne-Sophie atteint l'excellence et confirme que l'histoire de la famille Pic est aussi celle de la plus grande cuisine. Toujours le même souci de la perfection, du meilleur produit et de l'assemblage inédit - à la pointe du goût de l'époque. Impeccable et impeccablement servi.

Informations Pratiques

Description 

Le respect, la saveur et la simplicité demeurent les trois mots qui expriment la cuisine d’Anne-Sophie Pic. Une simplicité – toute féminine - qui s’amuse de la recherche de la perfection et s’affirme dans la franchise des goûts et l’envi...Voir plus

Horaires d'ouverture 
Lundi: Fermé
Mardi: 12:00-13:30, 19:30-21:30
Mercredi: 12:00-13:30, 19:30-21:30
Jeudi: 12:00-13:30, 19:30-21:30
Vendredi: 12:00-13:30, 19:30-21:30
Samedi: 12:00-13:30, 19:30-21:30
Dimanche: 12:00-13:30
Fermetures annuelles 
Du Dimanche 25 Décembre 2016 au Mardi 17 Janvier 2017
Localisation
285 avenue Victor Hugo
26000 Valence
France
Services 
Parking
Air Conditionné
Jardin de repos
Chiens interdits
Non fumeur
Langues parlées 
Allemand
Anglais
Espagnol
Français
Moyens de paiement 
Amex
Diners club
Mastercard
Visa
Ambiance 
Jardin, parc
Professional association 
Grandes Tables du Monde Tradition et Qualité
Maître Cuisinier
Maître Restaurateur

Avis

Note moyenne :
4.4/5 33 avis sur ce restaurant
Qualité de la table
4.5/5
Service
4.6/5
Cadre
4.6/5
Rapport qualité/prix
3.8/5
Ambiance
0/5
Boissons
0/5
4/5
4/5
Qualité de la table
5/5
Service
5/5
Cadre
3/5
Rapport qualité/prix
0/5
Ambiance
0/5
Boissons
+ : Un belle table, un service irréprochable, un bel accord mets et vins, Les berlingots et le fromage (brie de Meaux à la vanille) à tomber par terre ainsi que de très bon desserts (mais pas tous). la présentation des plats est irréprochable ! - : Un peu mitigé tout de même sur certains plats : Le boeuf maturé 70 jours est soit très bon avec un goût prononcé mais peu tendre et c'est clairement pas le meilleur morceau de viande que j'ai pu manger. Le dessert au chocolat avec nid d'abeille beaucoup trop déséquilibré à mon goût avec une amertume et une puissance avec le miel Corse et le chocolat au thé bien trop prononcées. Le potimaron/poutargue qui manque peut-être un peu d'intérêt.
5/5
5/5
Qualité de la table
5/5
Service
4/5
Cadre
4/5
Rapport qualité/prix
0/5
Ambiance
0/5
Boissons
+ : Tous les plats sont délicieux !
5/5
5/5
Qualité de la table
5/5
Service
5/5
Cadre
5/5
Rapport qualité/prix
0/5
Ambiance
0/5
Boissons
+ : une créativité hors du commun, avec des assemblages improbables d'une remarquable harmonie gustative: café vanille. La fraicheur aromatique des tomates plurielles, l'étonnante huitre Tarbouriech,riche , complexe et d'une extrême longueur gustative, le homard aux fruits rouges, cuit à merveille, avec des harmonies aromatiques étourdissante, Le beuf Higland, savoureux et onctueux, en parfaite harmonie avec les aromes de café et vanille. Et les desserts d'une grande finesse et extreme élégance. - : L huitre Tarbouriech par sa puissance aromatique à l'attaque en bouche peut désorienter certains , mais quelle explosion en bouche, pour ceux qui aiment.
5/5
5/5
Qualité de la table
5/5
Service
5/5
Cadre
5/5
Rapport qualité/prix
0/5
Ambiance
0/5
Boissons
+ : Cadre chic et très classe, tout en restant discret. Nous avions pris le menu harmonie, et regrettons de ne pas avoir pris le menu essentiel. Jeu de texture et de combinaison de saveurs incroyables. Mme Pic est passée sur la première marche de notre podium des étoilés. Et nous avons rencontré Anne Sophie Pic. - : Ne pas avoir testé le menu essentiel.
4/5
3/5
Qualité de la table
5/5
Service
4/5
Cadre
2/5
Rapport qualité/prix
0/5
Ambiance
0/5
Boissons
+ : Bon déjeuner, service efficace et agréable, comme on peut s'y attendre dans ce genre d'établissement... Mention spéciale pour les desserts (chocolat) très réussis. - : Pas de produits nobles (dans un menu à 160 euros... 3 asperges vertes en entrée... accompagnements sans intérêt), tout est très bon certes mais rien de surprenant sauf pour les desserts. Salle un peu sombre au déjeuner. Point pratique : parking complet, obligés de se garer loin sous la pluie... Globalement très surfait par rapport à d'autres 3 étoiles. L'endroit "sent" un peu trop le marketing.