Pic

Guide MICHELIN 2017
51 avis sur ce restaurant

Pic

285 avenue Victor Hugo
26000 Valence
France
Cuisine Moderne, Créative; Végétarien; Végétalien
Prix moyens - De 110 € à 330 €

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Photos (14)

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Menu

Prix moyens - De 110 € à 330 € ?
Cuisine Moderne, Créative; Végétarien; Végétalien
Spécialités 
BUTTERNUT ET LA POUTARGUE confit aux agrumes, consommé cristallin de butternut à la feuille de bergamote et curcuma
LES BERLINGOTS, coulants au crémeux de chèvre de Banon légèrement fumé, consommé au cresson infusé au gingembre et à la bergamote
LE RIS DE VEAU DE LAIT pomme de ris de veau au poêlon, café Libérica et gruyère caramel, artichauts poivrade, café et câpres séchées
LE BŒUF HIGHLAND, maturé 70 jours, marinade au rhum Zacapa, poivre PhuQuoc et café Libérica de Sao Tomé, carottes et morilles comme un jardin
Menus adaptés:
Menu enfant; Sans gluten; Végétalien; Végétarien
Chef name 
Anne-Sophie Pic
Chef word 

L’excellence en cuisine se fonde sur des relations complices avec une terre, des hommes et des femmes qui sèment, cultivent, élèvent, une tradition et pour ma part un regard curieux sur le monde d’aujourd’hui. L’excellence c’est tout cel...Voir plus

Guide MICHELIN 2017

Inspector word 
1934, 1973, 2007. Après André et Jacques, Anne-Sophie atteint l'excellence et confirme que l'histoire de la famille Pic est aussi celle de la plus grande cuisine. Toujours le même souci de la perfection, du meilleur produit et de l'assemblage inédit - à la pointe du goût de l'époque. Impeccable et impeccablement servi.
Le mot de l'inspecteur
  • 3 étoiles MICHELIN : une cuisine unique. Vaut le voyage !
  • Belle carte des vins.
  • Standing exceptionnel. Nos plus belles adresses.

Informations Pratiques

Description 

Le respect, la saveur et la simplicité demeurent les trois mots qui expriment la cuisine d’Anne-Sophie Pic. Une simplicité – toute féminine - qui s’amuse de la recherche de la perfection et s’affirme dans la franchise des goûts et l’envi...Voir plus

Horaires d'ouverture 
Lundi: Fermé
Mardi: 12:00-13:30, 19:30-21:30
Mercredi: 12:00-13:30, 19:30-21:30
Jeudi: 12:00-13:30, 19:30-21:30
Vendredi: 12:00-13:30, 19:30-21:30
Samedi: 12:00-13:30, 19:30-21:30
Dimanche: 12:00-13:30
Localisation
285 avenue Victor Hugo
26000 Valence
France
Services 
Air Conditionné
Chiens interdits
Jardin de repos
Parking
Accès handicapés
Salon pour repas privés
Non fumeur
Langues parlées 
Allemand
Anglais
Espagnol
Français
Moyens de paiement 
Amex
Diners club
Mastercard
Visa
Ambiance 
Jardin, parc
Association Professionnelle 
Grandes Tables du Monde Tradition et Qualité
Maître Cuisinier
Maître Restaurateur

Avis

Note moyenne :
4.4/5 51 avis sur ce restaurant
Qualité de la table
4.5/5
Service
4.6/5
Cadre
4.6/5
Rapport qualité/prix
3.8/5
Ambiance
4.3/5
Boissons
5/5
5/5
5/5
Qualité de la table
5/5
Service
4/5
Cadre
4/5
Rapport qualité/prix
4/5
Ambiance
5/5
Boissons
Un repas mémorable, avec le privilège d'avoir vu deux fois la chef au cours du repas, dont une fois pour lui exprimer toute notre satisfaction. Le menu Harmonie est un concentré d'innovations et un festival de saveurs. L'association de différents arômes produit davantage que leur simple juxtaposition et aboutit à un goût nouveau et inédit. La qualité des produits est sublimé par cet accompagnement de flaveurs qui ne vient pas masquer le gout du produit initial. Cet équilibre subtil et délicat est une réussite remarquable et certains trois étoiles parisiens pourraient s'en inspirer... Le service est attentionné, le sommelier de bon conseil. Un petit regret sur la décoration de la salle qui n'est pas aussi originale que la cuisine.
5/5
5/5
Qualité de la table
5/5
Service
5/5
Cadre
1/5
Rapport qualité/prix
4/5
Ambiance
5/5
Boissons
Une cuisine sublimée par l'immense talent de Madame Pic.Service parfait. Prix en corrélation.
5/5
5/5
Qualité de la table
5/5
Service
5/5
Cadre
5/5
Rapport qualité/prix
5/5
Ambiance
5/5
Boissons
les plats étaient parfaits et le service aussi en plus de l'amabilité de tous
4/5
4/5
Qualité de la table
5/5
Service
5/5
Cadre
3/5
Rapport qualité/prix
-/5
Ambiance
-/5
Boissons
+ : Un belle table, un service irréprochable, un bel accord mets et vins, Les berlingots et le fromage (brie de Meaux à la vanille) à tomber par terre ainsi que de très bon desserts (mais pas tous). la présentation des plats est irréprochable ! - : Un peu mitigé tout de même sur certains plats : Le boeuf maturé 70 jours est soit très bon avec un goût prononcé mais peu tendre et c'est clairement pas le meilleur morceau de viande que j'ai pu manger. Le dessert au chocolat avec nid d'abeille beaucoup trop déséquilibré à mon goût avec une amertume et une puissance avec le miel Corse et le chocolat au thé bien trop prononcées. Le potimaron/poutargue qui manque peut-être un peu d'intérêt.
5/5
5/5
Qualité de la table
5/5
Service
4/5
Cadre
4/5
Rapport qualité/prix
-/5
Ambiance
-/5
Boissons
+ : Tous les plats sont délicieux !