Le Sénéchal

Guide MICHELIN 2019
57 avis sur ce restaurant

Le Sénéchal

Sauveterre de Rouergue
12800 Sauveterre-de-Rouergue
France
Cuisine Moderne, Créative; Végétarien; Végétalien
Prix - De 33 € à 125 €

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Photos (9)

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Menu

Prix - De 33 € à 125 € ?
Cuisine Moderne, Créative; Végétarien; Végétalien
Spécialités 
Le homard bleu breton en bouillon de miso
Le foie gras chaud de canard poêlé, scorsonère braisé dans un jus de veau
Le filet de bœuf d'Aubrac, comme un gibier, persil racine et moutarde fraîche, gnocchis de pommes de terre aux truffes
L'oeuf mollet fermier frit et caviar de Dordogne, mouillettes au beurre cru
Menus proposés :
Menu enfant; Sans gluten; Vegan; Végétarien
Chef name 
Michel Truchon
Chef word 

En vous accueillant au Sénéchal, je voudrais vous faire partager ma sensibilité, ma personnalité, mon attachement aux produits et aux producteurs, à la nature et aux saisons, à mon village. Ne m’en voulez pas si quelques fois au détour d...Voir plus

Guide MICHELIN 2019

Inspector word 
Un poisson rouge en bocal sur chaque table, des œuvres d'art : le cadre sert à merveille la cuisine fine et délicate du chef, Michel Truchon. Il joue judicieusement sur les textures et les saveurs, proposant de beaux visuels, le tout avec des produits soigneusement choisis... Une cuisine généreuse et attentionnée !
Le mot de l'inspecteur
  • 1 étoile MICHELIN : une cuisine d’une grande finesse. Vaut l’étape !
  • Très bon standing.

Informations Pratiques

Description 

Avec 1 étoile au guide MICHELIN, Le Sénéchal sert une cuisine de terroir moderne et délicate, liée à l'amour de la région entre Albi et Rodez. Un poisson rouge en bocal sur chaque table, des œuvres d'art : le cadre et les assie...Voir plus

Horaires d'ouverture 
Lundi: Fermé
Mardi: 19:30-23:00
Mercredi: 12:00-14:00, 19:30-23:00
Jeudi: 12:00-14:00, 19:30-23:00
Vendredi: 12:00-14:00, 19:30-23:00
Samedi: 12:00-14:00, 19:30-23:00
Dimanche: 12:00-14:00
Localisation
Sauveterre de Rouergue
12800 Sauveterre-de-Rouergue
France
  • En train: Gare de Rodez à 35 km
Services 
Accès handicapés
Air Conditionné
Chiens interdits
Groupes acceptés
Jardin de repos
Parking
Repas servi en terrasse
Ascenseur
Non fumeur
Langues parlées 
Anglais
Français
Moyens de paiement 
Amex
Mastercard
Visa
Ambiance 
Jardin, parc
Terrasse
Association Professionnelle 
Maître Restaurateur

Avis

Note moyenne :
4.6/5 57 avis sur ce restaurant
Qualité de la table
4.7/5
Service
4.6/5
Cadre
4.5/5
Rapport qualité/prix
4.6/5
Ambiance
4.1/5
Boissons
4.1/5
5/5
5/5
Qualité de la table
5/5
Service
5/5
Cadre
5/5
Rapport qualité/prix
5/5
Ambiance
5/5
Boissons
Très bon moment. Service parfait et repas délicieux.
4/5
5/5
Qualité de la table
4/5
Service
5/5
Cadre
4/5
Rapport qualité/prix
4/5
Ambiance
3/5
Boissons
bien recu - deco bonne - personnel sympa et efficace - rythme bon - seul bemol = prix des vins.
5/5
5/5
Qualité de la table
5/5
Service
5/5
Cadre
5/5
Rapport qualité/prix
5/5
Ambiance
4/5
Boissons
Bon accueil,service discret mais efficace. Repas de qualité, fin et délicat avec beaucoup de recherche pour mettre en valeur les produits. Les saveurs sont subtiles, belle harmonie de goûts et de couleurs (un délice de carpaccio de langoustine bretonnes). Généreux plateau de fromages de la région suivi pour désert d'une assiette à base de chocolat et croquants aux noisettes d'une grande finesse. Quelle chance de posséder de tels établissements.
5/5
5/5
Qualité de la table
5/5
Service
5/5
Cadre
5/5
Rapport qualité/prix
5/5
Ambiance
5/5
Boissons
Accueil très agréable, service efficace et discret. Cuisine créative pleine de saveurs pour notre plus grand plaisir, des mises en bouche jusqu'au dessert.
5/5
5/5
Qualité de la table
5/5
Service
4/5
Cadre
5/5
Rapport qualité/prix
4/5
Ambiance
5/5
Boissons
Une étoile parfaitement méritée, Nous recommandons le Sénéchal sans problème; c 'est déjà fait!. L' accueil, le repas et le service sont parfaits. Le désert aurait supporté un peu plus de gourmandise.!! Petit commentaire le manque de visibilité de la rue.