L'Olivier

Guide MICHELIN 2017
27 avis sur ce restaurant

L'Olivier

25 Route des Carles
83990 Saint-Tropez
France
Cuisine Moderne, Créative; Gastronomique; Cuisine Régionale Française; Traditionnel, Classique

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Photos (10)

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Menu

Prix moyen - 75 € ?
Cuisine Moderne, Créative; Gastronomique; Cuisine Régionale Française; Traditionnel, Classique
Spécialités 
Le Foie Gras de canard confit aux olives noires de « Speracedes », anchois, câpres
L'Huître 'Perle Blanche numéro 1', grillée, crème d'échalote, charbon de pain, pulpe de persil
Le Boeuf en filet rôti 'Black Angus', fumé aux aiguilles de pin de notre jardin, cromesquis d'oignons voilés de lard 'Colonata'
Varation autour du Céleri, meringues, sorbet céleri pomme verte
Menus adaptés:
Menu enfant
Chef name 
COLINET PHILIPPE
Chef word 

« L’élaboration d’un plat est comme la préparation d’un voyage, qui passe par la découverte de fournisseurs et d’artisans locaux tous passionnés par la beauté et la saveur de leurs produits puis par la création de recettes qui les mettro...Voir plus

Guide MICHELIN 2017

Inspector word 
Le Sud prend ses aises dans le cadre feutré de l'hôtel La Bastide... De beaux produits nobles (denti sauvage, homard bleu) sont mis à l'honneur dans des préparations équilibrées : chaque saveur est à la bonne place. La carte est entièrement disponible en demi-portion et à moitié prix : le bon plan de Saint-Trop' !
Le mot de l'inspecteur
  • 1 étoile MICHELIN : une cuisine d’une grande finesse. Vaut l’étape !
  • Très bon standing. Nos plus belles adresses.

Informations Pratiques

Description 

C’est une élégante demeure tropézienne, à quelques minutes de Saint-Tropez. Loin de la foule estivale, cette maison de maître et ses quatre mas provençaux vous invitent à la plénitude au cœur d’un parc paradisiaque rempli de parfums exot...Voir plus

Horaires d'ouverture 
Lundi: 19:30-21:45
Mardi: 19:30-21:45
Mercredi: 19:30-21:45
Jeudi: 19:30-21:45
Vendredi: 19:30-21:45
Samedi: 19:30-21:45
Dimanche: 19:30-21:45
Localisation
25 Route des Carles
83990 Saint-Tropez
France
Services 
Banquet
Groupes acceptés
Jardin de repos
Parking
Repas servi au jardin ou en terrasse
Salon pour repas privés
Service tardif
Voiturier
Chiens interdits
Non fumeur
Langues parlées 
Anglais
Français
Italien
Moyens de paiement 
Amex
Diners club
Espèce
Mastercard
Visa
Ambiance 
Jardin, parc
Terrasse

Avis

Note moyenne :
4.6/5 27 avis sur ce restaurant
Qualité de la table
4.9/5
Service
4.7/5
Cadre
4.8/5
Rapport qualité/prix
4.7/5
Ambiance
5/5
Boissons
5/5
5/5
5/5
Qualité de la table
5/5
Service
5/5
Cadre
5/5
Rapport qualité/prix
5/5
Ambiance
5/5
Boissons
Exceptionnel du début à la fin. Tout était de qualité
5/5
5/5
Qualité de la table
5/5
Service
5/5
Cadre
5/5
Rapport qualité/prix
-/5
Ambiance
-/5
Boissons
+ : Au sein d'un joli cadre arboré, nous avons pu savourer un excellent menu dégustation délicieux du début à la fin. Les saveurs, les présentations et les cuissons des mets étaient parfaites. Le chef est venu se présenter et toute l'équipe du restaurant était aux petits soins tout le long du dîner. Nous avons profiter d'un excellent moment au sein de cette bastide.
5/5
5/5
Qualité de la table
5/5
Service
5/5
Cadre
5/5
Rapport qualité/prix
-/5
Ambiance
-/5
Boissons
+ : Mélange subtile de saveur, un mariage réussie de la cuisine moderne et traditionnelle. Toutes les assiettes sont servies et présentées avec beaucoup de goût. L'accueil du personnel est très professionnel et le chef de cuisine particulièrement soucieux de ses convives. Je recommande ce restaurant gastronomique mérite une plus grande reconnaissance de la part du guide Michelin. - : Le rapport qualité prix est trop intéressant pour se permettre de critiquer.
5/5
5/5
Qualité de la table
5/5
Service
5/5
Cadre
5/5
Rapport qualité/prix
-/5
Ambiance
-/5
Boissons
+ : Finesse et belle créativité des plats. Beaux produits. Cuisson parfaite des poissons. Très bonne surprise avec la formule des demi portions à la carte. Belle sélection des vins. Service attentionné et discret. Bon rapport qualité prix. Cadre superbe, un moment de pur plaisir.
5/5
5/5
Qualité de la table
5/5
Service
5/5
Cadre
4/5
Rapport qualité/prix
-/5
Ambiance
-/5
Boissons
+ : Ce dîner entre amis ( nous étions 7 ) s'est transformé en véritable soirée gastronomique où saveur et constance dans la qualité des différents plats révèlent du grand art! Outre un accueil très agréable accompagné tout au long du repas de gestes bienveillants du personnel chargé du service, la carte recèle de trésors culinaires avec une présentation sur assiette bien faite. Inutile d'en rajouter sinon conseiller avec le plus grand plaisir les amateurs de belles tables de s'y rendre.