Troisgros - Le Bois sans Feuilles

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Guide MICHELIN 2019
55 avis sur ce restaurant

Troisgros - Le Bois sans Feuilles

728 Route de Villerest
42155 Ouches
France
Cuisine Moderne, Créative
Prix - De 140 € à 250 €

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Photos (20)

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Offres (3)

Pour une Première, 160€ avec un verre de vin par plat

Offre valable du 01/01/2019 au 31/12/2019

Offre moins 35 ans : Pour une Première, 120€ avec un verre de vin par plat

Offre valable du 03/01/2019 au 31/12/2019

Menu de saison à 285€ par personne

Offre valable du 02/09/2019 au 30/12/2019

Menu

Prix - De 140 € à 250 € ?
Cuisine Moderne, Créative
Spécialités 
Tripes et plins à la noisette et à la tomate
Ronde de saint-pierre et de truffe noire
Oreille et Ris de veau, inspiré de Mionnay
Soufflé au chocolat et au saké
Menus proposés :
Menu enfant; Végétarien
Chef name 
Michel et César Troisgros
Chef word 

Ma cuisine est française. Elle est liée à ce que m’a transmis mon père. Elle est aussi un peu voyageuse parce que je suis curieux des autres cuisines et que, dès mon enfance, j’y ai été amené par ma mère et ma grand-mère italiennes. Avec...Voir plus

Guide MICHELIN 2019

Inspector word 

L’histoire familiale a commencé en 1930, lorsque Jean-Baptiste et Marie achètent l’hôtel-restaurant des Platanes, juste en face de la gare de Roanne. C’est l’acte de naissance d’une véritable lignée de toques, passant par Jean et Pierre (les fameux frères Troisgros), puis Michel… et aujourd’hui César.En 2017, petite révolution de palais : les Troisgros quittent la maison historique pour investir un charmant domaine à Ouches, à quelques kilomètres de Roanne. Dans ce décor naturaliste et inspiré (le patio s’articule autour d’un grand chêne centenaire), Michel et César perpétuent l’héritage de superbe manière, avec une cuisine qui porte plus que jamais la "patte" Troisgros.Ainsi ces langoustines de belle fraîcheur, accompagnées d’un jus fin et délicat aux herbes fraîches, ou encore ce tronçon d’anguille roulée à la texture agréable, avec une feuille de trévise panée qui apporte une touche d’amertume bienvenue… Produits sublimés, assiettes fines et aventureuses : plus que jamais, un restaurant d’exception.

Le mot de l'inspecteur
  • 3 étoiles MICHELIN : une cuisine unique. Vaut le voyage !
  • Belle carte des vins.
  • Excellent standing. Nos plus belles adresses.

Informations Pratiques

Description 

Distingué de 3 étoiles au guide MICHELIN depuis 1968, Le Bois sans Feuilles est une incontournable table tenue par la famille Troisgros. Désormais installé à 8 km de Roanne, son écrin contemporain épouse parfaitement la nature environnan...Voir plus

Horaires d'ouverture 
Lundi: Fermé
Mardi: Fermé
Mercredi: 12:00-13:15, 19:30-21:15
Jeudi: 12:00-13:15, 19:30-21:15
Vendredi: 12:00-13:15, 19:30-21:15
Samedi: 12:00-13:15, 19:30-21:15
Dimanche: 12:00-13:15, 19:30-21:15
Localisation
728 Route de Villerest
42155 Ouches
France
Services 
Air Conditionné
Groupes acceptés
Jardin de repos
Parking
Voiturier
Accès handicapés
Salon pour repas privés
Non fumeur
Langues parlées 
Anglais
Français
Moyens de paiement 
Amex
Chèque
Diners club
Espèces
Mastercard
Visa
Ambiance 
Jardin, parc
Association Professionnelle 
Les Grandes Tables du Monde

Avis

Note moyenne :
4.5/5 55 avis sur ce restaurant
Qualité de la table
4.5/5
Service
4.4/5
Cadre
4.2/5
Rapport qualité/prix
4.1/5
Ambiance
4.8/5
Boissons
4.9/5
5/5
5/5
Qualité de la table
5/5
Service
5/5
Cadre
5/5
Rapport qualité/prix
+ : Le top du top : tout est parfait, le personnel est charmant et disponible, le repas inoubliable et la chambre superbe. Avec en prime une visite des cuisines, somptueuses. - : Rien
5/5
4/5
Qualité de la table
5/5
Service
4/5
Cadre
5/5
Rapport qualité/prix
+ : nous avons pris la formule'' pour une premiere'' quel tres grand moment raffine et oncteux, acceuil et personnels attentionne ,tres jolie cadre moderne ,une visite des cuisines avec l explication de la mise en procede, le chef qui se deplace en salle pendant le repas avec un mot et un sourire pour les convives..un repas tres bons des mets de tres haute tenues,des sauces emerveillantes qui ont fait et feront le succes de la maison et un dessert en ce jour de chandeleur tres fins - : malheureussement nous en avons pas vue
5/5
5/5
Qualité de la table
5/5
Service
5/5
Cadre
5/5
Rapport qualité/prix
+ : Le l'Art ! Un repas qui resteraa gravé dans nos mémoires tant tout était parfait ! Personnel disponible, à l'écoute tout en étant discret. Timing maitrisé entre les plats. Les saveurs magnifiées et les plats superbes et parfaitement calibrés ! On se souviendra de l'endive à la truffe de toute beauté et d'une finesse grace à la sauce au basilic.
5/5
5/5
Qualité de la table
5/5
Service
5/5
Cadre
5/5
Rapport qualité/prix
+ : Bénéficiaires d'une invitation "cadeau", nous n'avons pas été déçus : tout est au top, accueil, service, restaurant et hôtel. Si vous avez un cadeau à faire, n'hésitez pas, c'est un moment inoubliable avec visite des cuisines et avec un personnel très prévenant et disponible. Les mets sont particulièrement raffinés et les vins bien choisis. Et la chambre superbe, ce qui ne gâte rien ! - : Aucun.
5/5
5/5
Qualité de la table
5/5
Service
4/5
Cadre
5/5
Rapport qualité/prix
+ : Michel Troisgros a hérité du génie des sauces ! Un repas enchanteur alliant saveurs classiques et certaines plus osées (le turbot aux griottes !). Une grande intelligence du service qui nous a permis de visiter des cuisines somptueuses>>> Troisgros est passé à l'induction ! Et au final cela donne d'excellents résultats ! - : Très peu...si ce n'est une assez grosse erreur dans l'addition... qui a été rectifiée sans problème. Cela la "fout" quand même un peu mal pour une telle maison, mais l'erreur est humaine, et vraiment, on ne lui en tient pas rigueur.