Troisgros - Le Bois sans Feuilles

  1. Accueil
  2. France
  3. Rhône-Alpes
  4. Loire
  5. Ouches
  6. Troisgros - Le Bois sans Feuilles
Guide MICHELIN 2019
55 avis sur ce restaurant

Troisgros - Le Bois sans Feuilles

728 Route de Villerest
42155 Ouches
France
Cuisine Moderne, Créative
Prix - De 140 € à 250 €

Réserver ce restaurant

Photos (20)

Loading...

Offres (3)

Pour une Première, 160€ avec un verre de vin par plat

Offre valable du 01/01/2019 au 31/12/2019

Offre moins 35 ans : Pour une Première, 120€ avec un verre de vin par plat

Offre valable du 03/01/2019 au 31/12/2019

Menu de saison à 285€ par personne

Offre valable du 02/09/2019 au 30/12/2019

Menu

Prix - De 140 € à 250 € ?
Cuisine Moderne, Créative
Spécialités 
Tripes et plins à la noisette et à la tomate
Ronde de saint-pierre et de truffe noire
Oreille et Ris de veau, inspiré de Mionnay
Soufflé au chocolat et au saké
Menus proposés :
Menu enfant; Végétarien
Chef name 
Michel et César Troisgros
Chef word 

Ma cuisine est française. Elle est liée à ce que m’a transmis mon père. Elle est aussi un peu voyageuse parce que je suis curieux des autres cuisines et que, dès mon enfance, j’y ai été amené par ma mère et ma grand-mère italiennes. Avec...Voir plus

Guide MICHELIN 2019

Inspector word 

L’histoire familiale a commencé en 1930, lorsque Jean-Baptiste et Marie achètent l’hôtel-restaurant des Platanes, juste en face de la gare de Roanne. C’est l’acte de naissance d’une véritable lignée de toques, passant par Jean et Pierre (les fameux frères Troisgros), puis Michel… et aujourd’hui César.En 2017, petite révolution de palais : les Troisgros quittent la maison historique pour investir un charmant domaine à Ouches, à quelques kilomètres de Roanne. Dans ce décor naturaliste et inspiré (le patio s’articule autour d’un grand chêne centenaire), Michel et César perpétuent l’héritage de superbe manière, avec une cuisine qui porte plus que jamais la "patte" Troisgros.Ainsi ces langoustines de belle fraîcheur, accompagnées d’un jus fin et délicat aux herbes fraîches, ou encore ce tronçon d’anguille roulée à la texture agréable, avec une feuille de trévise panée qui apporte une touche d’amertume bienvenue… Produits sublimés, assiettes fines et aventureuses : plus que jamais, un restaurant d’exception.

Le mot de l'inspecteur
  • 3 étoiles MICHELIN : une cuisine unique. Vaut le voyage !
  • Belle carte des vins.
  • Excellent standing. Nos plus belles adresses.

Informations Pratiques

Description 

Distingué de 3 étoiles au guide MICHELIN depuis 1968, Le Bois sans Feuilles est une incontournable table tenue par la famille Troisgros. Désormais installé à 8 km de Roanne, son écrin contemporain épouse parfaitement la nature environnan...Voir plus

Horaires d'ouverture 
Lundi: Fermé
Mardi: Fermé
Mercredi: 12:00-13:15, 19:30-21:15
Jeudi: 12:00-13:15, 19:30-21:15
Vendredi: 12:00-13:15, 19:30-21:15
Samedi: 12:00-13:15, 19:30-21:15
Dimanche: 12:00-13:15, 19:30-21:15
Localisation
728 Route de Villerest
42155 Ouches
France
Services 
Air Conditionné
Groupes acceptés
Jardin de repos
Parking
Voiturier
Accès handicapés
Salon pour repas privés
Non fumeur
Langues parlées 
Anglais
Français
Moyens de paiement 
Amex
Chèque
Diners club
Espèces
Mastercard
Visa
Ambiance 
Jardin, parc
Association Professionnelle 
Les Grandes Tables du Monde

Avis

Note moyenne :
4.5/5 55 avis sur ce restaurant
Qualité de la table
4.5/5
Service
4.4/5
Cadre
4.2/5
Rapport qualité/prix
4.1/5
Ambiance
4.8/5
Boissons
4.9/5
5/5
5/5
Qualité de la table
5/5
Service
5/5
Cadre
4/5
Rapport qualité/prix
+ : Personnel de grande qualité (averti, aimable et disponible) Cadre chaleureux & accueillant. Assiettes de très haut niveau(que ce soient les "mignardises" salées et sucrées comme les plats à la carte. Mention spéciale à deux plats d'exception qui méritent amplement leurs 3étoiles: Anguille & Cèpes alla saltimbocca (saucée avec un excellent pain feuilleté au maïs) ainsi que les Dim Sum à la noisette. Une carte des vins qui permet de sublimer le tout. UN GRAND BRAVO - : Un plat "Langoustines et fleur du cerisier", bien que bon , en dessous du reste du repas. Peu de texture ,des saveurs moins franches , moins de créativité et trop faible en quantité.
4/5
5/5
Qualité de la table
5/5
Service
2/5
Cadre
3/5
Rapport qualité/prix
+ : la plupart des plats sont parfaits. - : Quantités insuffisantes (et seulement 2 desserts pour un menu à 225€). N'étant pas des mangeurs hors-norme, nous avions cependant encore assez d'appétit pour déguster 5 fromages! Le cadre démodé, triste et terne est à revisiter entièrement.
5/5
5/5
Qualité de la table
4/5
Service
4/5
Cadre
5/5
Rapport qualité/prix
+ : Déjeuner, un réel enchantement pour les 5 sens. Les fragrances mettent nos papilles en éveil , notre vue est charmée par la perfection de présentation , notre ouïe est captivée par les conseils du sommelier, une telle émotion sensorielle nous donnerait presque la chair de poule .. Que du bonheur ! Moments magiques, Merci Chefs Père & fils.
5/5
5/5
Qualité de la table
5/5
Service
4/5
Cadre
4/5
Rapport qualité/prix
+ : Cuisine et service absolument parfaits - : Rien
4/5
4/5
Qualité de la table
4/5
Service
4/5
Cadre
4/5
Rapport qualité/prix
+ : Pour une première... Un excellent moment pour éveiller les papilles. Un menu sur mesure pour souligner la finesse de la cuisine et la subtilité des saveurs. Un accord parfait entre mets et vins. Un accueil chaleureux et une ambiance en salle agréable dans un environnement naturel et sobre. Un service sans fausse note et un grand merci pour la visite des cuisines et la rencontre avec le chef - : L'absence de parking...