Troisgros - Le Bois sans Feuilles

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Guide MICHELIN 2019
53 avis sur ce restaurant

Troisgros - Le Bois sans Feuilles

728 Route de Villerest
42155 Ouches
France
Cuisine Moderne, Créative
Prix - De 140 € à 250 €

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Photos (20)

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Offres (3)

Menu de saison à 280€ par personne

Offre valable du 01/01/2019 au 30/12/2019

Pour une Première, 160€ avec un verre de vin par plat

Offre valable du 01/01/2019 au 31/12/2019

Offre moins 35 ans : Pour une Première, 120€ avec un verre de vin par plat

Offre valable du 03/01/2019 au 31/12/2019

Menu

Prix - De 140 € à 250 € ?
Cuisine Moderne, Créative
Spécialités 
Tripes et plins à la noisette et à la tomate
Ronde de saint-pierre et de truffe noire
Oreille et Ris de veau, inspiré de Mionnay
Soufflé au chocolat et au saké
Menus proposés :
Menu enfant; Végétarien
Chef name 
Michel et César Troisgros
Chef word 

Ma cuisine est française. Elle est liée à ce que m’a transmis mon père. Elle est aussi un peu voyageuse parce que je suis curieux des autres cuisines et que, dès mon enfance, j’y ai été amené par ma mère et ma grand-mère italiennes. Avec...Voir plus

Guide MICHELIN 2019

Inspector word 

L’histoire familiale a commencé en 1930, lorsque Jean-Baptiste et Marie achètent l’hôtel-restaurant des Platanes, juste en face de la gare de Roanne. C’est l’acte de naissance d’une véritable lignée de toques, passant par Jean et Pierre (les fameux frères Troisgros), puis Michel… et aujourd’hui César.En 2017, petite révolution de palais : les Troisgros quittent la maison historique pour investir un charmant domaine à Ouches, à quelques kilomètres de Roanne. Dans ce décor naturaliste et inspiré (le patio s’articule autour d’un grand chêne centenaire), Michel et César perpétuent l’héritage de superbe manière, avec une cuisine qui porte plus que jamais la "patte" Troisgros.Ainsi ces langoustines de belle fraîcheur, accompagnées d’un jus fin et délicat aux herbes fraîches, ou encore ce tronçon d’anguille roulée à la texture agréable, avec une feuille de trévise panée qui apporte une touche d’amertume bienvenue… Produits sublimés, assiettes fines et aventureuses : plus que jamais, un restaurant d’exception.

Le mot de l'inspecteur
  • 3 étoiles MICHELIN : une cuisine unique. Vaut le voyage !
  • Belle carte des vins.
  • Excellent standing. Nos plus belles adresses.

Informations Pratiques

Description 

Distingué de 3 étoiles au guide MICHELIN depuis 1968, Le Bois sans Feuilles est une incontournable table tenue par la famille Troisgros. Désormais installé à 8 km de Roanne, son écrin contemporain épouse parfaitement la nature environnan...Voir plus

Horaires d'ouverture 
Lundi: Fermé
Mardi: Fermé
Mercredi: 12:00-13:15, 19:30-21:15
Jeudi: 12:00-13:15, 19:30-21:15
Vendredi: 12:00-13:15, 19:30-21:15
Samedi: 12:00-13:15, 19:30-21:15
Dimanche: 12:00-13:15, 19:30-21:15
Fermetures annuelles 
Du Lundi 5 Août 2019 au Jeudi 15 Août 2019
Vendredi 16 Août 2019
Localisation
728 Route de Villerest
42155 Ouches
France
Services 
Air Conditionné
Groupes acceptés
Jardin de repos
Parking
Voiturier
Accès handicapés
Salon pour repas privés
Non fumeur
Langues parlées 
Anglais
Français
Moyens de paiement 
Amex
Chèque
Diners club
Espèces
Mastercard
Visa
Ambiance 
Jardin, parc
Association Professionnelle 
Les Grandes Tables du Monde

Avis

Note moyenne :
4.4/5 53 avis sur ce restaurant
Qualité de la table
4.5/5
Service
4.4/5
Cadre
4.2/5
Rapport qualité/prix
4.1/5
Ambiance
4.7/5
Boissons
5/5
5/5
5/5
Qualité de la table
4/5
Service
5/5
Cadre
4/5
Rapport qualité/prix
+ : nous étions dans cette magnifique maison pour un diner avec une nuit. Nous sommes enchantés par le cadre, tout le personnel (du chef à l'apprenti) le professionnalisme ainsi que toutes les petites attentions qui nous font tant plaisir. Cette maison a une âme tout à fait perceptible. Que dire d'autre, c'était parfait. Mille fois MERCI de conserver les valeurs auxquelles nous sommes tant attachées. Colette et Henri
5/5
5/5
Qualité de la table
5/5
Service
5/5
Cadre
5/5
Rapport qualité/prix
+ : Intimiste. Voilà un mot qui résume à merveille une expérience Troisgros. Un cadre accueillant, luxueux mais jamais exubérant. Le bar permet d'entrer dans l'univers Troisgros le temps d'un apéritif. Le repas, c'est une peinture avec des palettes de beaux produits, de goûts et de couleurs qui expriment les émotions les plus intimes. Le tableau a son cadre, une salle sobre et lumineuse, ses personnages, une personnel de service et sommeliers efficaces et accueillants, un sujet, la grande cuisine.
5/5
5/5
Qualité de la table
5/5
Service
5/5
Cadre
5/5
Rapport qualité/prix
+ : Un nom qui donne fain aux quatre coins du monde. Un repas chez Troisgros c'est le bonheur assuré aussi bien par le sens de l'hospitalité que par notre menu servi ce samedi soir composé de 6 plats, tous étaient plus parfait. des plats simultanément en action et en réflexion avec un professionnalisme du maître d'oeuvre appliqués à sa propre cuisine. Merci pour ce bon moment.
5/5
5/5
Qualité de la table
5/5
Service
5/5
Cadre
4/5
Rapport qualité/prix
+ : Personnel de grande qualité (averti, aimable et disponible) Cadre chaleureux & accueillant. Assiettes de très haut niveau(que ce soient les "mignardises" salées et sucrées comme les plats à la carte. Mention spéciale à deux plats d'exception qui méritent amplement leurs 3étoiles: Anguille & Cèpes alla saltimbocca (saucée avec un excellent pain feuilleté au maïs) ainsi que les Dim Sum à la noisette. Une carte des vins qui permet de sublimer le tout. UN GRAND BRAVO - : Un plat "Langoustines et fleur du cerisier", bien que bon , en dessous du reste du repas. Peu de texture ,des saveurs moins franches , moins de créativité et trop faible en quantité.
4/5
5/5
Qualité de la table
5/5
Service
2/5
Cadre
3/5
Rapport qualité/prix
+ : la plupart des plats sont parfaits. - : Quantités insuffisantes (et seulement 2 desserts pour un menu à 225€). N'étant pas des mangeurs hors-norme, nous avions cependant encore assez d'appétit pour déguster 5 fromages! Le cadre démodé, triste et terne est à revisiter entièrement.