Au Cheval Blanc

Guide MICHELIN 2019
3 avis sur ce restaurant

Au Cheval Blanc

122 Grand'Rue
68150 Ribeauvillé
France
Traditionnel, Classique; Alsacien; Végétarien; Végétalien
Prix - De 16 € à 54 €

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Prix - De 16 € à 54 € ?
Traditionnel, Classique; Alsacien; Végétarien; Végétalien
Spécialités 
Rognons de veau poêlés, spray à l'eau de vie de poivre noir
Escalopes de foie gras de canard chaudes, carré de risotto, jus corsé
Terrine de foie gras de canard entier, chutney aux quetsches
Ballottine de pintade farcie au foie gras et risotto forestier
Menus proposés :
Menu enfant; Vegan; Végétarien
Chef name 
Yves HINDERER
Chef word 

Son parcours professionnel débute à Ammerschwihr, Aux Armes de France, deux macarons Michelin à cette époque et dirigé par Monsieur Pierre Gaertner.

Il prend ses marques lors de ses différentes expériences professionnelles, dans ...Voir plus

Guide MICHELIN 2019

Inspector word 
Ce Cheval Blanc a du caractère. Dans un décor de bistrot contemporain, l'ardoise et la carte mettent en valeur le terroir alsacien : coq au riesling, choucroute, assiette de munster... Le tout accompagné d'une bonne sélection de vins d'Alsace au verre.
Le mot de l'inspecteur
  • Assiette MICHELIN : une cuisine de qualité.
  • Standing simple.

Informations Pratiques

Description 

Assiette au guide MICHELIN, le restaurant Cheval Blanc à Ribeauvillé propose une cuisine traditionnelle alsacienne au cœur de la route des vins d’Alsace, à 2 pas de Riquewihr et du Château du Haut-Kœnigsbourg.

Le chef Yves Hindere...Voir plus

Horaires d'ouverture 
Lundi: 11:45-13:45, 18:45-20:45
Mardi: 18:45-20:45
Mercredi: Fermé
Jeudi: 11:45-13:45, 18:45-20:45
Vendredi: 11:45-13:45, 18:45-20:45
Samedi: 11:45-13:45, 18:45-20:45
Dimanche: 11:45-13:45, 18:45-20:45
Localisation
122 Grand'Rue
68150 Ribeauvillé
France
Services 
Accès handicapés
Banquet
Groupes acceptés
Repas servi en terrasse
Non fumeur
Langues parlées 
Allemand
Anglais
Français
Moyens de paiement 
Amex
Chèque
Espèces
JCB Card
Mastercard
Visa
Ambiance 
Terrasse

Avis

Note moyenne :
3.3/5 3 avis sur ce restaurant
Qualité de la table
3.3/5
Service
2.3/5
Cadre
4/5
Rapport qualité/prix
3.7/5
5/5
5/5
Qualité de la table
5/5
Service
5/5
Cadre
5/5
Rapport qualité/prix
+ : Bien accueilli, très bonne cuisine! prix très correct
3/5
4/5
Qualité de la table
1/5
Service
4/5
Cadre
3/5
Rapport qualité/prix
+ : Une cuisine authentique et copieuse! La carré d'agneau est délicieux. - : Un service indigne de la qualité de la cuisine. Un serveur peu à l'aise et peu agréable... quand le client à l'impression de déranger. Les sirops pour les enfants facturés. Deux heures pour un plat et un dessert... avec 20 minutes d'attente pour la note.
2/5
1/5
Qualité de la table
1/5
Service
3/5
Cadre
3/5
Rapport qualité/prix
+ : plat de qualité, dessert quelconque - : service d'une lenteur désespérante, accueil peu avenant