Assiette Champenoise

Guide MICHELIN 2017
83 avis sur ce restaurant

Assiette Champenoise

à Tinqueux, 40 av. Paul Vaillant-Couturier
51430 Tinqueux
France
Cuisine Moderne, Créative; Gastronomique; Végétarien; Végétalien
Prix - De 95 € à 185 €

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Photos (16)

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Prix - De 95 € à 185 € ?
Cuisine Moderne, Créative; Gastronomique; Végétarien; Végétalien
Spécialités 
Langoustine royale, nage réduite
Homard bleu, hommage à mon papa
Poularde Cour d'Armoise, légumes confits sauce Albufera
Menus proposés :
Sans gluten; Végétalien; Végétarien
Chef name 
Arnaud Lallement
Chef word 

MANGEZ VRAI

Guide MICHELIN 2017

Inspector word 
À quoi reconnaît-on un grand cuisinier ? Au caractère de ses recettes, à sa capacité à apprivoiser même la simplicité, et bien sûr à révéler les saveurs... Ces qualités, Arnaud Lallement les possède toutes. Sans artifice, ses assiettes, rehaussées notamment de sauces magnifiques, réservent des émotions rares ! Le tout dans un cadre chic et moderne des plus agréables.
Le mot de l'inspecteur
  • 3 étoiles MICHELIN : une cuisine unique. Vaut le voyage !
  • Belle carte des vins.
  • Excellent standing. Nos plus belles adresses.

Informations Pratiques

Description 

Au cœur de la Champagne, à deux pas de la Cité des Sacres, l’Assiette Champenoise et son chef Arnaud Lallement vous accueilleront dans un cadre unique, mêlant le charme intemporel d’une belle maison bourgeoise et le design contemporain d...Voir plus

Horaires d'ouverture 
Lundi: 12:00-14:00, 19:30-22:00
Mardi: Fermé
Mercredi: Fermé
Jeudi: 12:00-14:00, 19:30-22:00
Vendredi: 12:00-14:00, 19:30-22:00
Samedi: 12:00-14:00, 19:30-22:00
Dimanche: 12:00-14:00, 19:30-22:00
Localisation
à Tinqueux, 40 av. Paul Vaillant-Couturier
51430 Tinqueux
France
Services 
Accès handicapés
Air Conditionné
Groupes acceptés
Jardin de repos
Parking
Repas servi en terrasse
Salon pour repas privés
Voiturier
Ascenceur
Non fumeur
Langues parlées 
Allemand
Anglais
Français
Moyens de paiement 
Amex
Diners club
Mastercard
Visa
Ambiance 
Jardin, parc
Association Professionnelle 
Grandes Tables du Monde Tradition et Qualité

Avis

Note moyenne :
4.6/5 83 avis sur ce restaurant
Qualité de la table
4.7/5
Service
4.7/5
Cadre
4.7/5
Rapport qualité/prix
4.3/5
Ambiance
4.7/5
Boissons
5/5
5/5
5/5
Qualité de la table
5/5
Service
5/5
Cadre
5/5
Rapport qualité/prix
5/5
Ambiance
5/5
Boissons
tres joli cadre, une prise en charge parfaite, discrete et personnalisee, personnel agreable et a l'ecoute, dans l'assiette un excellent moment gastronomique.
5/5
5/5
Qualité de la table
5/5
Service
5/5
Cadre
5/5
Rapport qualité/prix
5/5
Ambiance
5/5
Boissons
Raffiné, original, agréable, gouteux
5/5
5/5
Qualité de la table
5/5
Service
4/5
Cadre
4/5
Rapport qualité/prix
4/5
Ambiance
5/5
Boissons
Oui tres bien
4/5
5/5
Qualité de la table
5/5
Service
4/5
Cadre
4/5
Rapport qualité/prix
5/5
Ambiance
5/5
Boissons
Menu émotion exceptionnel autour de la mer. Homard bleu du père et caviar à la gelée de harengs d'anthologie. Toutes les émulsions servies avec les plats étaient d'une subtilité incroyable. Superbe choix de vins locaux Chardonnay coteaux champenois et Bouzy rouge à prix raisonnable. Accueil et service de classe. Mme et Mr Lallement sont en plus des gens forts sympathiques
5/5
5/5
Qualité de la table
5/5
Service
4/5
Cadre
5/5
Rapport qualité/prix
5/5
Ambiance
5/5
Boissons
Un moment magique : le menu Emotion est tout simplement sublime. Le caviar Kaviari et le pigeonneau fermier resteront longtemps dans nos mémoires... Comme le citron vert en dessert, pur moment de ravissement. J'avais choisi le forfait vin de champagne à 185 €. Un très bon choix que je recommande plutôt que de prendre une bouteille. J'ai notamment pu découvrir un vin rouge de champagne (Ormes de la maison Bérêche) au goût assez original (mélange de pinot noir et meunier). Quant aux champagnes, les choix sont judicieux et accompagnent merveilleusement les plats, tout en faisant découvrir la diversité du vignoble. Le service est discret et bienveillant sans être obséquieux, tout est fait pour vous mettre à l'aise dans ce cadre très contemporain. Bref, 3 étoiles amplement méritées.