Au Vieux Moulin

Guide MICHELIN 2019
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Au Vieux Moulin

7 rue du Vieux-Moulin
67320 Graufthal
France
Cuisine Moderne, Créative; Traditionnel, Classique
Prix - De 18 € à 65 €

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Prix - De 18 € à 65 € ?
Cuisine Moderne, Créative; Traditionnel, Classique
Spécialités 
Œuf d'ici et escargots du Steiberg, comme une meurette. Truite des Vosges, poudrée de cazette et jus de volaille. Reines des prés en crème brûlée et framboises d'Alsace.

Guide MICHELIN 2019

Inspector word 

Installez-vous dans cet ancien moulin tricentenaire, niché au fond de la vallée de Graufthal, pour déguster la cuisine pleine de peps de Guillaume Kassel – la troisième génération ! Après une solide formation (Frédéric Anton, Régis Marcon, Franck Putelat...), ce jeune chef a repris les rênes de la maison familiale au printemps 2016. Sa cuisine, réglée sur les saisons, met en avant les producteurs régionaux – œuf de poule de la ferme du Moulin, escargots du Steiberg, framboises d’Alsace – de bien belle manière. C'est frais, bien réalisé, et s'accompagne d'une carte des vins de plus de 200 références. Chambres avec vue sur l'étang.

Le mot de l'inspecteur
  • Bib Gourmand : Restaurant sélectionné par les inspecteurs du guide MICHELIN pour son très bon rapport qualité/prix. Repas hors boisson à moins de 33 € (37 € à Paris).
  • Belle carte des vins.
  • Bon standing.

Informations Pratiques

Fermeture annuelle 
lundi, mardi midi, dimanche soir
Localisation
7 rue du Vieux-Moulin
67320 Graufthal
France
Services 
Parking
Accès handicapés
Jardin de repos
Salon pour repas privés
Repas servi en terrasse
Non fumeur
Moyens de paiement 
Amex
Mastercard
Visa
Ambiance 
Jardin, parc
Terrasse

Le restaurant Au Vieux Moulin n'est actuellement pas réservable en ligne.