Château Cordeillan-Bages

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Guide MICHELIN 2018
31 avis sur ce restaurant

Château Cordeillan-Bages

Route des châteaux
33250 Pauillac
France
Cuisine Moderne, Créative; Gastronomique
Prix - De 75 € à 155 €

Réserver ce restaurant

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Photos (15)

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Offres (3)

Menu primeurs en 3 services à 45€ (hors boissons) par personne ou 60€ (avec boissons) par personne

Offre valable du 14/03/2018 au 31/12/2018

Menu Millésime en 3 services à 75€ par personne ou en 4 services à 120€ par personne

Offre valable du 14/03/2018 au 31/12/2018

Menu Équilibre en 7 services à 155€ par personne

Offre valable du 14/03/2018 au 31/12/2018

Menu

Prix - De 75 € à 155 € ?
Cuisine Moderne, Créative; Gastronomique
Spécialités 
Cèpe cru et cuit, oeuf parfait et lard de Colonnata. Agneau de lait en croûte de sel, mousseline d'aubergine au cumin. Citron en vacherin, fine gelée et meringue.
Chef name 
Julien Lefebvre
Chef word 

« Je suis très attaché à la valorisation du travail des producteurs et je souhaite être le trait d’union entre le produit et nos hôtes ».
Il tire son crédo d’une enfance normande au contact des artisans de la famille qui dirige une...Voir plus

Guide MICHELIN 2018

Inspector word 
Dans ce délicieux château niché dans un parc, au bord des vignes, une salle rythmée par quelques oeuvres d'art contemporain... et des assiettes subtilement composées, très soignées visuellement, qui tirent le meilleur de produits bien choisis.
Le mot de l'inspecteur
  • 1 étoile MICHELIN : une cuisine d’une grande finesse. Vaut l’étape !
  • Belle carte des vins.
  • Très bon standing. Nos plus belles adresses.

Informations Pratiques

Description 

Découvrez cet époustouflant hôtel restaurant au cœur des vignes de Pauillac, sélectionné par le guide MICHELIN. A 40km de Bordeaux, Le Château Cordeillan-Bages est une adresse incontournable pour les amateurs de vins français ainsi que p...Voir plus

Horaires d'ouverture 
Lundi: Fermé
Mardi: Fermé
Mercredi: 12:00-13:45, 19:30-21:00
Jeudi: 12:00-13:45, 19:30-21:00
Vendredi: 12:00-13:45, 19:30-21:00
Samedi: 12:00-13:45, 19:30-21:00
Dimanche: 12:00-13:45, 19:30-21:00
Localisation
Route des châteaux
33250 Pauillac
France
Services 
Accès handicapés
Air Conditionné
Chiens interdits
Groupes acceptés
Jardin de repos
Parking
Salon pour repas privés
Voiturier
Ascenseur
Non fumeur
Langues parlées 
Anglais
Français
Moyens de paiement 
Amex
Chèque
Diners club
Espèces
Mastercard
Visa
Ambiance 
Jardin, parc
Association Professionnelle 
Grandes Tables du Monde Tradition et Qualité

Avis

Note moyenne :
4.7/5 31 avis sur ce restaurant
Qualité de la table
4.7/5
Service
4.7/5
Cadre
4.6/5
Rapport qualité/prix
4.4/5
Ambiance
4.7/5
Boissons
4.3/5
5/5
5/5
Qualité de la table
5/5
Service
5/5
Cadre
5/5
Rapport qualité/prix
5/5
Ambiance
5/5
Boissons
Very fine dining and excellent service. Beautiful spot. The Millesime Menue was perfect created and fantastic. We enjoyed it very much.
2/5
3/5
Qualité de la table
2/5
Service
5/5
Cadre
1/5
Rapport qualité/prix
4/5
Ambiance
3/5
Boissons
Tout d'abord, lorsque vous déjeuner et que la météo s'y prête, il faudrait proposer spontanément la prise d'apperitif sur la terrasse, qui est très agréable. Le service est sympathique mais manqué parfois de professionnalisme. Concernant le repas, je vous déconseille le menu "millesime" et surtout les sardines en escabeche, pas a la hauteur de ce type d'etablissement. Trop peu de creativite dans les différents plats. Seuls les amuse bouche étaient a la hauteur. Je trouve le rapport qualité prix très mauvais. En conclusion, j'ai connu cet établissement sous l'ère T. MARX et JL ROCHA, et je crois sincerement que le noiveau chef nest pas encore au niveau pour ce que l'on peut attendre de cet établissement. Merci
5/5
5/5
Qualité de la table
5/5
Service
5/5
Cadre
5/5
Rapport qualité/prix
5/5
Ambiance
5/5
Boissons
avec grand plaisir
5/5
5/5
Qualité de la table
5/5
Service
4/5
Cadre
5/5
Rapport qualité/prix
+ : Tout ce que l'on aime : une technique qui se devine plus qu'elle ne se voit car au service de la générosité et de la gourmandise, la complexité des goûts,un exceptionnel rapport qualité prix plaisir. Un service magique et convivial d'une douceur et d'une délicatesse infinies Dans le menu inspiration, on a adoré le babeurre poivré,les 3 pains tout chauds,le cochon caramélisé et croustillant avec ses aubergines, les gnocchis citron et la fraîcheur verveine,fruits rouges et réglisse. - : Peut-être la cuisson de la canette qui manquait de fondant à l'extérieur A noter un menu enfant à 20 euros aussi savoureux que beau, le dressage ludique du gâteau glacé chocolat noir vanille façon souris de Ratatouille est une merveille. Un festin de rois,unes de nos meilleures tables et le petit déjeuner est de la même qualité.
5/5
5/5
Qualité de la table
5/5
Service
5/5
Cadre
4/5
Rapport qualité/prix
+ : splendide chartreuse au milieu des vignes .décor intérieur épuré, apaisant et élégant .personnel chaleureux et professionnel. plats à la carte démontrant une technique parfaitement maîtrisée avec une mention toute particulière pour le pigeonneau qui tutoie les 3 macarons. - : choix de vins au verre un peu limité avec tarifs élevés.