Château Cordeillan-Bages

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Guide MICHELIN 2019
33 avis sur ce restaurant

Château Cordeillan-Bages

Route des châteaux
33250 Pauillac
France
Cuisine Moderne, Créative; Gastronomique
Prix - De 45 € à 195 €

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Photos (16)

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Spécialités 
Le Jardin à La Française, sur une fine gelée de consommé de légumes, salmigondis printanier, copeaux lacto-fermentés, pastorale d’herbes et de fleurs
La Lamproie comme à la bordelaise, marbré de foie gras de canard, poireaux et oignons nouveaux glacés
L’Alose, en quenelle croustillante, salmigondis de carottes toupies et fanes, mousseline au parfum d’orange, sauce nantaise au cumin
La Tarte au Fraise, sur un crémeux d’amande, parfum d’anis vert, sorbet fraise à la verveine du jardin
Chef name 
Julien Lefebvre
Chef word 

« Je suis très attaché à la valorisation du travail des producteurs et je souhaite être le trait d’union entre le produit et nos hôtes ».
Il tire son crédo d’une enfance normande au contact des artisans de la famille qui dirige une...Voir plus

Guide MICHELIN 2019

Inspector word 
Dans ce délicieux château niché dans un parc, au bord des vignes, une salle rythmée par quelques œuvres d'art contemporain... et des assiettes subtilement composées, très soignées visuellement, qui tirent le meilleur de produits bien choisis.
Le mot de l'inspecteur
  • 1 étoile MICHELIN : une cuisine d’une grande finesse. Vaut l’étape !
  • Belle carte des vins.
  • Très bon standing. Nos plus belles adresses.

Informations Pratiques

Description 

Découvrez cet époustouflant hôtel restaurant au cœur des vignes de Pauillac, sélectionné par le guide MICHELIN. A 40km de Bordeaux, Le Château Cordeillan-Bages est une adresse incontournable pour les amateurs de vins français ainsi que p...Voir plus

Horaires d'ouverture 
Lundi: Fermé
Mardi: Fermé
Mercredi: 12:00-13:30, 19:30-20:45
Jeudi: 12:00-13:30, 19:30-20:45
Vendredi: 12:00-13:30, 19:30-20:45
Samedi: 12:00-13:30, 19:30-20:45
Dimanche: 12:00-13:30, 19:30-20:45
Localisation
Route des châteaux
33250 Pauillac
France
Services 
Accès handicapés
Air Conditionné
Chiens interdits
Groupes acceptés
Jardin de repos
Parking
Salon pour repas privés
Voiturier
Ascenseur
Non fumeur
Langues parlées 
Anglais
Français
Moyens de paiement 
Amex
Mastercard
Chèque
Diners club
Espèces
Visa
Ambiance 
Jardin, parc
Association Professionnelle 
Les Grandes Tables du Monde

Avis

Note moyenne :
4.7/5 33 avis sur ce restaurant
Qualité de la table
4.8/5
Service
4.7/5
Cadre
4.6/5
Rapport qualité/prix
4.4/5
Ambiance
4.8/5
Boissons
4.6/5
5/5
5/5
Qualité de la table
5/5
Service
5/5
Cadre
5/5
Rapport qualité/prix
5/5
Ambiance
5/5
Boissons
oui fortement tout était parfait
4/5
5/5
Qualité de la table
5/5
Service
4/5
Cadre
5/5
Rapport qualité/prix
5/5
Ambiance
5/5
Boissons
Pendant plus que 13 ans nous visitons régulièrement ce restaurant, toujours sublime. Maintenant on a un chef qui est vraiment impressionnant, chaque plat est très fin, avec des goúts qui fondent très bien ensemble mais aussi clair piece par piece. Avec des produits simples et régionales il fait des pièces d’art. Niveau deux étoiles Michelin. Avec un sommelier qui peut très bien penser avec nous et notre gout. Bien équipé, ambiance á l’exterier et á l’interieur très agréable.
5/5
5/5
Qualité de la table
5/5
Service
5/5
Cadre
5/5
Rapport qualité/prix
5/5
Ambiance
5/5
Boissons
Very fine dining and excellent service. Beautiful spot. The Millesime Menue was perfect created and fantastic. We enjoyed it very much.
2/5
3/5
Qualité de la table
2/5
Service
5/5
Cadre
1/5
Rapport qualité/prix
4/5
Ambiance
3/5
Boissons
Tout d'abord, lorsque vous déjeuner et que la météo s'y prête, il faudrait proposer spontanément la prise d'apperitif sur la terrasse, qui est très agréable. Le service est sympathique mais manqué parfois de professionnalisme. Concernant le repas, je vous déconseille le menu "millesime" et surtout les sardines en escabeche, pas a la hauteur de ce type d'etablissement. Trop peu de creativite dans les différents plats. Seuls les amuse bouche étaient a la hauteur. Je trouve le rapport qualité prix très mauvais. En conclusion, j'ai connu cet établissement sous l'ère T. MARX et JL ROCHA, et je crois sincerement que le noiveau chef nest pas encore au niveau pour ce que l'on peut attendre de cet établissement. Merci
5/5
5/5
Qualité de la table
5/5
Service
5/5
Cadre
5/5
Rapport qualité/prix
5/5
Ambiance
5/5
Boissons
avec grand plaisir