Le Restaurant

Guide MICHELIN 2018
69 avis sur ce restaurant

Le Restaurant

13 rue des Beaux-Arts
75006 Paris 06
France
Cuisine Moderne, Créative; Gastronomique
Prix - De 35 € à 124 €

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Offres (5)

Tea Time Champagne - L'Hotel à 55€ par personne

Offre valable du 23/02/2016 au 31/12/2018

Tea Time - L'Hotel à 40€ par personne

Offre valable du 23/02/2016 au 31/12/2018
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Instant Etoilé: Menu Déjeuner 2 services: 45€ & 1 verre de vin offert

Offre valable du 21/09/2017 au 31/03/2018
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Instant Etoilé: Menu Déjeuner 3 services: 55€ & 1 verre de vin offert

Offre valable du 21/09/2017 au 31/03/2018
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Instant Etoilé: Menu Dîner en 7 services à 110€ au lieu de 135€ par personne

Offre valable du 15/02/2018 au 31/03/2018

Menu

Prix - De 35 € à 124 € ?
Cuisine Moderne, Créative; Gastronomique
Spécialités 
Ris de veau - Jus aux herbes - Crousti-moelleux, oignon doux & amandes torréfiée
Tourteau deLoctudy - Mousse yuzu - Chair relevée à la Savora, avocat
Lotte de petit bateau - Beurre battu à l'oseille - Relevée aux épices douces, artichaut & encornet
Pistache - Griotte & airelle en gelée - Croustillant praliné, légère panacotta
Chef name 
Julien Montbabut
Chef word 

En 2005, Le Chef de cuisine Julien Montbabut, intègre une première fois Le Restaurant en tant que sous-chef. Le travail acharné de l’équipe à laquelle Julien Montbabut appartient est récompensé en 2008 par l’obtention de la première étoi...Voir plus

Guide MICHELIN 2018

Inspector word 

Le Restaurant de l'Hôtel n'a rien d'une table gastronomique conventionnelle. Il doit son atmosphère baroque, anachronique et éclectique au designer Jacques Garcia, adepte du style Empire revisité. Le décor rivalise de drapés, banquettes et fauteuils bas, alcôves, moulures dorées et tons fauves, tel un tableau d'Ingres dans sa période orientaliste. Un peu trop chargé pour certains, dépaysant pour d'autres, en tout cas original ! Le tout agrémenté d'une ravissante cour intérieure où la terrasse et la fontaine font oublier que l'on se trouve au coeur de Paris. Pour satisfaire les exigences de sa clientèle de "happy few" - people et stars -, il fallait tout le savoir-faire d'un jeune chef au beau parcours. Autrefois second, désormais seul aux commandes, il compose des assiettes parfumées, bien dans l'air du temps, basées sur d'excellents produits ; son épouse Johanna, chef-pâtissière, se charge avec brio de la conclusion des repas.

Le mot de l'inspecteur
  • 1 étoile MICHELIN : une cuisine d’une grande finesse. Vaut l’étape !
  • Bon standing. Nos plus belles adresses.

Informations Pratiques

Description 

L’un des plus célèbres hôtels parisiens, L’Hôtel est depuis plus de deux siècles l'endroit privilégié pour une escapade secrète dans le quartier de Saint-Germain-des-Près. C’est l’un des hôtels incontournables de la capitale devenu ...Voir plus

Horaires d'ouverture 
Lundi: Fermé
Mardi: 19:30-22:00
Mercredi: 19:30-22:00
Jeudi: 12:30-14:00, 19:30-22:00
Vendredi: 12:30-14:00, 19:30-22:00
Samedi: 12:30-14:00, 19:30-22:00
Dimanche: Fermé
Localisation
13 rue des Beaux-Arts
75006 Paris 06
France
Services 
Air Conditionné
Banquet
Chiens interdits
Groupes acceptés
Repas servi en terrasse
Terrasse
Non fumeur
Langues parlées 
Anglais
Espagnol
Français
Moyens de paiement 
Amex
Diners club
Espèces
JCB Card
Mastercard
Visa
Ambiance 
Insolite
Romantique
Terrasse

Avis

Note moyenne :
4.4/5 69 avis sur ce restaurant
Qualité de la table
4.6/5
Service
4.3/5
Cadre
4.6/5
Rapport qualité/prix
4.1/5
Ambiance
4.5/5
Boissons
4.2/5
4/5
4/5
Qualité de la table
5/5
Service
4/5
Cadre
4/5
Rapport qualité/prix
4/5
Ambiance
5/5
Boissons
excellent rapport qualité prix, service top, très délicat, raffiné, un verre de vin offert un mercurey somptueux, à refaire et recommender, un bémol cependant presque trop aérien, manque un peu de consistance et de goût mais c'est un avis personnel
5/5
5/5
Qualité de la table
5/5
Service
5/5
Cadre
3/5
Rapport qualité/prix
5/5
Ambiance
4/5
Boissons
Excellents enchaînement
5/5
5/5
Qualité de la table
5/5
Service
5/5
Cadre
5/5
Rapport qualité/prix
4/5
Ambiance
4/5
Boissons
pas grand chose à ajouter... tout était parfait! lieu calme et cosy, repas parfait!
5/5
5/5
Qualité de la table
5/5
Service
5/5
Cadre
5/5
Rapport qualité/prix
5/5
Ambiance
5/5
Boissons
Nous avons passé une délicieuse soirée. Superbe repas (7 services avec accord mets et vins), cadre charmant et équipe impeccable. Merci.
5/5
5/5
Qualité de la table
5/5
Service
5/5
Cadre
5/5
Rapport qualité/prix
5/5
Ambiance
5/5
Boissons
Un excellent moment avec le menu en 7 services. Les plats étaient variés, parfois moderne, parfois traditionnelle. On peut clairement voire et apprécier l'effort d'innovation ! Les plats qui nous ont marqués sont le fromage de part ça présentation particulière (rappé sur une mousse de vin), la tourte céleri rave truffe et le dessert composé d'un jus de fruit rouge et cranberry gazéifié au dernier moment . La salle est agréable, petite presque intime mais elle doit être encore plus agréable en été lorsque la baie vitré est ouverte sur le mur végétale.