La Gouesnière

Guide MICHELIN 2019
41 avis sur ce restaurant

La Gouesnière

1 Le Limonay
35350 Saint-Méloir-des-Ondes
France
Cuisine Moderne, Créative; Gastronomique; Poissons, Fruits de Mer; Végétarien; Végétalien
Prix - De 30 € à 104 €

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Photos (9)

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Menu

Prix - De 30 € à 104 € ?
Cuisine Moderne, Créative; Gastronomique; Poissons, Fruits de Mer; Végétarien; Végétalien
Spécialités 
Terrine et royale de foie gras, poire nashi, crumble de pain d’épices
Homard bleu cuit à la vapeur de sel vanillé, risotto d’orge perlé, pickles d’oignon rouge
Tourte d’agneau cuit 30 heures, foie gras, chou vert et farce fine, cœur de sucrine et truffe
Tarte au choolar, neige ivoire, éclats d’amandes et glace marron
Menus proposés :
Menu enfant; Sans gluten; Vegan; Végétarien
Chef name 
Jonathan Bigaré
Chef word 

Confectionner des plats généreux en révélant l’excellence des produits locaux, frais et de saison.

Guide MICHELIN 2019

Inspector word 
Ce restaurant a de nouveau le vent en poupe. À côté des classiques – coquillages, crustacés, poissons meunière –, on sert aussi des recettes plus fines et créatives, concoctées avec un soin particulier. Une cuisine généreuse, qui flatte aussi bien l'œil que le palais : un vrai plaisir.
Le mot de l'inspecteur
  • 1 étoile MICHELIN : une cuisine d’une grande finesse. Vaut l’étape !
  • Très bon standing.

Informations Pratiques

Description 

Près de St Malo et Cancale, la charmante Maison Tirel Guérin, hôtel spa, abrite un merveilleux restaurant gastronomique, félicité d’une étoile au guide MICHELIN. La Gouesnière vous accueille dans un cadre de rêve pour ravir de plaisir vo...Voir plus

Horaires d'ouverture 
Lundi: 19:15-21:15, 12:15-13:15
Mardi: 19:15-21:15, 12:15-13:15
Mercredi: Fermé
Jeudi: 19:15-21:15
Vendredi: 19:15-21:15
Samedi: 12:15-13:15, 19:15-21:15
Dimanche: 12:15-13:15, 19:15-21:15
Localisation
1 Le Limonay
35350 Saint-Méloir-des-Ondes
France
Services 
Accès handicapés
Air Conditionné
Banquet
Groupes acceptés
Jardin de repos
Parking
Salon pour repas privés
Ascenseur
Non fumeur
Langues parlées 
Allemand
Anglais
Espagnol
Français
Moyens de paiement 
Mastercard
Espèces
Visa
Ambiance 
Jardin, parc
Association Professionnelle 
Maître Restaurateur
Membre Euro-Toques

Avis

Note moyenne :
4.2/5 41 avis sur ce restaurant
Qualité de la table
4.3/5
Service
4.4/5
Cadre
4/5
Rapport qualité/prix
3.9/5
Ambiance
4.3/5
Boissons
4.2/5
4/5
4/5
Qualité de la table
5/5
Service
4/5
Cadre
4/5
Rapport qualité/prix
+ : Bon accueil et un service irréprochage. Bons souvenirs des échanges avec le personnel. Je me suis sentie à ma place. A réitérer à l'assiette en plat unique (ce soir là plateau de fruits de mer, et oui la bretagne). Tout simplement merci.
4/5
5/5
Qualité de la table
4/5
Service
4/5
Cadre
3/5
Rapport qualité/prix
+ : Même coupés du monde, à cause d’une tempête de neige, l’étoile de Rémy Morando est bien présente. Pour exemple, dans des conditions extrêmes : un millefeuille au chocolat. Sinon, que dire de l’intention du chef, un flan de foie gras avec un bouillon de la mer… J’ai craqué pour le Saint-Pierre avec son écrasé de petits pois accompagnés de radis glacés au cidre et poitrine fumée. Le lendemain, une entrée à découvrir : les huîtres chaudes et coquilles Saint-Jacques avec sa sauce safranée : fantastique, le gout de l’huitre explose en bouche !!! Passons aux desserts : deux ont particulièrement retenu mon attention. Le fondant au chocolat et son es puma au jasmin : une petite merveille. L’alliance du chocolat chaud, de la framboise et de la menthe fraîche est un pur délice…. L’autre dessert est une véritable œuvre d’art, à savoir une sphère en chocolat qui est servie avec du caramel au beurre salé chaud ; lorsqu’il est versé, Surprise…
2/5
2/5
Qualité de la table
4/5
Service
4/5
Cadre
1/5
Rapport qualité/prix
+ : Service attentif et de qualité. Le cadre rappelle "la maison familliale". - : Presque Tout, cette maison ne merite pas son étoile, c'est la 1ere fois que je renvois des assiettes en cuisine dans un étoilé. Le homard était odorant et piquant, l'oeuf mollet était "dur", l'époisse était trop vieux et immangeable, le poisson était trop cuit. Une catastrophe incomparable. Seule consolation, l'apéritif offert à la fin du repas.... C'est maigre pour un tel fiasco
4/5
4/5
Qualité de la table
4/5
Service
4/5
Cadre
4/5
Rapport qualité/prix
+ : - Un accueil sympathique et aimable - Une cuisine franche, pleine de gouts et de saveur - Des surprises du chef - Une cave très abordable - Des gestes sympa : notre bouteille au 2/3 vide avait été perdue entre 2 repas, on nous en a offert une autre :) - : - C'est très copieux, je n'ai pas toujours pu finir mais est ce réellement un moins ?? - Beaucoup de tables donc plus d'"agitation" que dans des restaurants plus petits
4/5
5/5
Qualité de la table
4/5
Service
4/5
Cadre
4/5
Rapport qualité/prix
+ : Repas de qualité, service élégant et souriant - : .... mais un peu lent