La Gouesnière

Guide MICHELIN 2019
41 avis sur ce restaurant

La Gouesnière

1 Le Limonay
35350 Saint-Méloir-des-Ondes
France
Cuisine Moderne, Créative; Gastronomique; Poissons, Fruits de Mer; Végétarien; Végétalien
Prix - De 30 € à 104 €

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Photos (9)

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Menu

Prix - De 30 € à 104 € ?
Cuisine Moderne, Créative; Gastronomique; Poissons, Fruits de Mer; Végétarien; Végétalien
Spécialités 
Terrine et royale de foie gras, poire nashi, crumble de pain d’épices
Homard bleu cuit à la vapeur de sel vanillé, risotto d’orge perlé, pickles d’oignon rouge
Tourte d’agneau cuit 30 heures, foie gras, chou vert et farce fine, cœur de sucrine et truffe
Tarte au choolar, neige ivoire, éclats d’amandes et glace marron
Menus proposés :
Menu enfant; Sans gluten; Vegan; Végétarien
Chef name 
Jonathan Bigaré
Chef word 

Confectionner des plats généreux en révélant l’excellence des produits locaux, frais et de saison.

Guide MICHELIN 2019

Inspector word 
Ce restaurant a de nouveau le vent en poupe. À côté des classiques – coquillages, crustacés, poissons meunière –, on sert aussi des recettes plus fines et créatives, concoctées avec un soin particulier. Une cuisine généreuse, qui flatte aussi bien l'œil que le palais : un vrai plaisir.
Le mot de l'inspecteur
  • 1 étoile MICHELIN : une cuisine d’une grande finesse. Vaut l’étape !
  • Très bon standing.

Informations Pratiques

Description 

Près de St Malo et Cancale, la charmante Maison Tirel Guérin, hôtel spa, abrite un merveilleux restaurant gastronomique, félicité d’une étoile au guide MICHELIN. La Gouesnière vous accueille dans un cadre de rêve pour ravir de plaisir vo...Voir plus

Horaires d'ouverture 
Lundi: 19:15-21:15, 12:15-13:15
Mardi: 19:15-21:15, 12:15-13:15
Mercredi: Fermé
Jeudi: 19:15-21:15
Vendredi: 19:15-21:15
Samedi: 12:15-13:15, 19:15-21:15
Dimanche: 12:15-13:15, 19:15-21:15
Localisation
1 Le Limonay
35350 Saint-Méloir-des-Ondes
France
Services 
Accès handicapés
Air Conditionné
Banquet
Groupes acceptés
Jardin de repos
Parking
Salon pour repas privés
Ascenseur
Non fumeur
Langues parlées 
Allemand
Anglais
Espagnol
Français
Moyens de paiement 
Mastercard
Espèces
Visa
Ambiance 
Jardin, parc
Association Professionnelle 
Maître Restaurateur
Membre Euro-Toques

Avis

Note moyenne :
4.2/5 41 avis sur ce restaurant
Qualité de la table
4.3/5
Service
4.4/5
Cadre
4/5
Rapport qualité/prix
3.9/5
Ambiance
4.3/5
Boissons
4.2/5
3/5
4/5
Qualité de la table
4/5
Service
3/5
Cadre
3/5
Rapport qualité/prix
+ : Accueil très soigné et chaleureux. Juste équilibre sur tous les plats. Belle carte des vins. Le restaurant était complet ce soir avec plus de 80couverts... Et pourtant aucune précipitation ne s est fait ressentir. Nous recommandons ! - : Pas de chance le loup était en légère sur cuisson. La peau n en était que plus croustillante mais la les extrémités inférieures du filet légèrement séchées. L effet Emulsion est revenu a 3 reprises consécutives. Ces 2 critiques ne nous ont en rien trop gêné !
3/5
3/5
Qualité de la table
3/5
Service
3/5
Cadre
3/5
Rapport qualité/prix
+ : Suite à l'avis adressé le 13/11 dernier où je signalai une erreur de facturation sur le prix d’une bouteille de vin, le restaurateur m'a contacté par mail et par téléphone pour s'excuser et me proposer le remboursement de la différence. Je le remercie de cette démarche qui met en évidence toute l’attention portée aux avis de ses clients. Le comportement d’un vrai professionnel. Nous reviendrons
5/5
5/5
Qualité de la table
4/5
Service
4/5
Cadre
5/5
Rapport qualité/prix
+ : Epatant d'ingéniosités et d'inédits en approche et mariage des saveurs. Menus éclectiques bien conçus. Respect des produits...et donc des clients. Rare ressenti de satisfaction en quittant la table. A noter l'implication directe -et heureuse- de la maison dans la "route du rhum." Ce genre "d'indicateur pertinent" ouvre des tas d'autres perceptions, et n'est jamais dû au hasard. Délicieuse et bien rare impression de s'être créé un souvenir... - : Peut être une connaissance un peu étriquée de la carte des vins et alcools. Mais, le hasard fait bien les choses, nous étions déjà initiés...
3/5
3/5
Qualité de la table
3/5
Service
3/5
Cadre
3/5
Rapport qualité/prix
+ : Tout est dit dans les mots des inspecteurs du guide. Magnifique menu Skipper en ces jours de Route du Rhum. - : Le temps d'attente de 30 min entre chaque plat dû au fait que ce samedi soir le restaurant semblait complet. Une erreur sur la facturation du vin, bu un Chablis 2013 facturé comme un Chablis 1er Cru Fourchaume 2011.
5/5
5/5
Qualité de la table
5/5
Service
4/5
Cadre
5/5
Rapport qualité/prix
+ : Repas de très bonne qualité Un étoilé comme on en trouve trop peu en France Jolie intention pour les enfants avec la boîte de coloriage et le menu à colorier - : Trop loin de chez moi !!!!!!