Maison Lameloise

Guide MICHELIN 2018
53 avis sur ce restaurant

Maison Lameloise

36 pl. d'Armes
71150 Chagny
France
Cuisine Moderne, Créative; Gastronomique
Prix - De 82 € à 215 €

Photos (9)

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Prix - De 82 € à 215 € ?
Cuisine Moderne, Créative; Gastronomique
Spécialités 
Foie gras de canard en robe de pomme de terre et chou à la vapeur
Pigeonneau rôti au pralin d'amande, mousseline de chou-fleur (juin à sept)
Variation autour du chocolat: croustillant, crémeux et en émulsion
Poularde de Bresse le suprême cuit lentement au thym | cardon & bucatini gratinés au Comté condiment au cédrat | une suprême mousseuse & parfumée au macis
Menus proposés :
Menu enfant
Chef name 
Eric Pras
Chef word 

le Chef Eric Pras (Meilleur Ouvrier de France en 2004) et Frédéric Lamy, à la tête de cet ancien relais de poste du XVe siècle, s’attachent à perpétuer au quotidien. Fraîche, précise et délicate, la cuisine d’Eric Pras donne une nouvelle...Voir plus

Guide MICHELIN 2018

Inspector word 
Entouré par une équipe de grande valeur, Éric Pras dévoile des créations subtiles et réinterprète avec brio les classiques qui ont fait la réputation de cette illustre maison... Au coeur de la gastronomie française, l'enseigne brille toujours d'un superbe éclat, pour un moment d'exception.
Le mot de l'inspecteur
  • 3 étoiles MICHELIN : une cuisine unique. Vaut le voyage !
  • Belle carte des vins.
  • Excellent standing. Nos plus belles adresses.

Informations Pratiques

Description 

Véritable institution de la gastronomie française, la Maison Lameloise cultive depuis plus de 90 ans un certain art de vivre. Déjà, au Moyen Age, la table réputée du relais de Chagny attirait Philippe le Hardi et Jean Sans Peur.
La...Voir plus

Horaires d'ouverture 
Lundi: 12:00-13:30, 19:30-21:00
Mardi: Fermé
Mercredi: Fermé
Jeudi: 12:00-13:30, 19:30-21:00
Vendredi: 12:00-13:30, 19:30-21:00
Samedi: 12:00-13:30, 19:30-21:00
Dimanche: 12:00-13:30, 19:30-21:00
Localisation
36 pl. d'Armes
71150 Chagny
France
Services 
Air Conditionné
Salon pour repas privés
Chiens interdits
Non fumeur
Langues parlées 
Allemand
Anglais
Français
Moyens de paiement 
Amex
Diners club
Mastercard
Visa
Association Professionnelle 
Grandes Tables du Monde Tradition et Qualité
Maître Cuisinier
Meilleur Ouvrier de France

Avis

Note moyenne :
4.5/5 53 avis sur ce restaurant
Qualité de la table
4.6/5
Service
4.7/5
Cadre
4.2/5
Rapport qualité/prix
4.4/5
5/5
5/5
Qualité de la table
4/5
Service
4/5
Cadre
5/5
Rapport qualité/prix
+ : - Meilleure lotte jamais mangée - de cuisson parfaite - Sommelier qui vraiment ouvre les perspectives au vins de Bourgogne - Grand carte de vin - : - Pas de personne de communication centrale; un peu trop formalisé - Cadre un peu trop sérieux, comme dans l' église
5/5
5/5
Qualité de la table
5/5
Service
3/5
Cadre
5/5
Rapport qualité/prix
+ : Exceptionnel, du premier amuse bouche jusqu'au dernier plat. La perfection dans les moindres détails. Du très grand art. Un des meilleurs repas 3 étoiles de ma carrière. Inoubliable. Les mets sont inventifs, surprenants, réglés au cordeau, le chef vous colle au plafond et vous y restez jusqu'à la fin du repas. Pain du nouveau boulanger exceptionnel aussi !
5/5
5/5
Qualité de la table
5/5
Service
5/5
Cadre
5/5
Rapport qualité/prix
+ : Service parfait, cadre calme, agréable et chaleureux. Généreuses mises en bouches et apéritifs même au déjeuner. Tout les plats étaient parfait: les saumons, les grenouilles, le pigeon. Les desserts étaient un ravissement pour les yeux. Les enfants ont été servi de vraies portions pour un prix imbatable. Merci - : Impossible de trouver une faute à cet établissement.
5/5
5/5
Qualité de la table
5/5
Service
5/5
Cadre
5/5
Rapport qualité/prix
+ : tout du debut a la fin du séjour. coffret gastronomique. 20/20 aucune fautes . qualites des plats ,service ,accueil .une farandole dans les saveurs ,les couleurs, les parfums(,nectar tomate fraise) servis en premiere assiette avec le homard. le dessert et absolument divin. vin conseille par le sommelier parfait. a faire et refaire
3/5
4/5
Qualité de la table
3/5
Service
2/5
Cadre
4/5
Rapport qualité/prix
+ : Des plats bien présentés avec une belle technicité et une excellente maitrise des cuissons. - : Le maître d'hotel est trèst sympatique, se souciant de ses clients. Par contre la serveuse que nous avons eu est plutôt froide et austère; Un cadre confortable mais quelconque; Des plats très bons dans l'ensemble mais sans réels émotions ou surprises

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