Christophe Bacquié

Guide MICHELIN 2017
72 avis sur ce restaurant

Christophe Bacquié

Hotel du Castellet Route des Hauts du Camp
83330 Le Castellet
France
Cuisine Moderne, Créative; Gastronomique; Provençal

Réserver ce restaurant

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Photos (28)

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Offres (7)

Menu au fil des années

Offre valable du 28/07/2015 au 31/05/2017

Menus Au Fil de la Saison en 3 services à 125€ par personne

Offre valable du 15/02/2017 au 30/11/2017

Menu gastronomique à 125€ par personne

Offre valable du 15/02/2017 au 30/11/2017

Menu Au Fil de la Saison 3 plats à 125€ par personne

Offre valable du 23/02/2017 au 30/11/2017

Menu Au Fil des Années à 165€ par personne

Offre valable du 23/02/2017 au 30/11/2017

Menu Promenade en Mer à 205€ par personne

Offre valable du 23/02/2017 au 30/11/2017

Menu Au Fil de la Saison 6 plats à 180€ par personne

Offre valable du 23/02/2017 au 30/11/2017

Menu

Prix moyen - 125 € ?
Cuisine Moderne, Créative; Gastronomique; Provençal
Spécialités 
Saint Pierre, Tourteau, Caviar
Merlu de Ligne
Le Pigeonneau au sang
Soufflé Chaud à la Cazette
Chef name 
Christophe Bacquié
Chef word 

Entre Terre et Mer, Ma Cuisine se tourne vers les produits de la Méditerranée, les maraîchers, les fromagers et les producteurs locaux.
Le menu « Cuisine de la Mer » en est l’expression! Il vous permettra de naviguer sur une découv...Voir plus

Guide MICHELIN 2017

Inspector word 
Ici, on célèbre la grande cuisine dans une atmosphère feutrée ! Sous la conduite de Christophe Bacquié, cette table mérite assurément le détour, à deux pas du circuit du Castellet. Des produits choisis avec passion, un beau travail sur les textures et les saveurs, sublimé par une salle à manger épurée, ouverte sur le jardin méditerranéen. Un délice !
Le mot de l'inspecteur
  • 2 étoiles MICHELIN : une cuisine d’exception. Vaut le détour !
  • Belle carte des vins.
  • Excellent standing. Nos plus belles adresses.

Informations Pratiques

Description 

Le Restaurant Christophe Bacquié vous accueille à sa table doublement étoilée au Guide Michelin. Notre Chef sélectionne pour vous les produits du terroir, pour vous offrir en saison une cuisine pétillante, audacieuse et conviviale.
...Voir plus

Horaires d'ouverture 
Lundi: Fermé
Mardi: Fermé
Mercredi: 19:30-21:30
Jeudi: 19:30-21:30
Vendredi: 12:30-13:30, 19:30-21:30
Samedi: 12:30-13:30, 19:30-21:30
Dimanche: 12:30-13:30
Fermetures annuelles 
Du Lundi 4 Septembre 2017 au Dimanche 10 Septembre 2017
Localisation
Hotel du Castellet Route des Hauts du Camp
83330 Le Castellet
France
Services 
Air Conditionné
Groupes acceptés
Jardin de repos
Parking
Repas servi au jardin ou en terrasse
Voiturier
Ascenceur
Accès handicapés
Chiens interdits
Non fumeur
Langues parlées 
Anglais
Espagnol
Français
Portugais
Moyens de paiement 
Amex
Espèce
Mastercard
Visa
Diners club
Ambiance 
Jardin, parc
Association Professionnelle 
Grandes Tables du Monde Tradition et Qualité
Meilleur Ouvrier de France

Avis

Note moyenne :
4.9/5 72 avis sur ce restaurant
Qualité de la table
4.9/5
Service
4.8/5
Cadre
4.9/5
Rapport qualité/prix
4.9/5
Ambiance
4/5
Boissons
5/5
5/5
5/5
Qualité de la table
-/5
Service
5/5
Cadre
4/5
Rapport qualité/prix
4/5
Ambiance
5/5
Boissons
Tout était parfait ! La suggestion du sommelier pour le vin, le temps d'attente entre les plats ni trop long , ni trop court , les associations de saveurs parfois surprenantes mais toujours sans fausses notes. Bref un régal et un grand moment de gastronomie .
5/5
5/5
Qualité de la table
5/5
Service
5/5
Cadre
5/5
Rapport qualité/prix
-/5
Ambiance
-/5
Boissons
+ : Superbe moment dans un cadre magnifique, le service impeccable avec de belles attentions. Nous avons découvert une cuisine exceptionnelle, mettant en avant les produits et les saveurs. Le chef Bacquié a su nous transmettre à travers sa cuisine tout son chemin. Un grand merci!
Réponse de la direction du restaurant 
Cher hôte, Les équipes du restaurant se joignent à moi pour vous remercier sincèrement de votre bel avis sur nos différentes pages. C'est toujours une immense joie que de recevoir de tels retours et nous sommes très heureux d'avoir su vous transmettre les émotions souhaitées. Sincèrement, Christophe Bacquié Chef des cuisines
5/5
5/5
Qualité de la table
5/5
Service
5/5
Cadre
4/5
Rapport qualité/prix
-/5
Ambiance
-/5
Boissons
+ : Tout était parfait, l'accueil, le service, l'ambiance ainsi que la cuisine qui demeure incomparable. Le chef sublime le produit tout en le respectant. C'est une succession de saveurs exquises qui s'enchainent (sans faille) les unes après les autres. C'est une table magnifique et incontournable (au niveau des plus grandes tables), on n'attend la reconnaissance suprême tellement méritée !!! Nous avons passé, une fois encore une excellente soirée dans ce lieu magique et magnifique. Merci à tous !! - : Absolument rien tout était parfait !!!
Réponse de la direction du restaurant 
Cher hôte, Nous vous remercions pour votre bel éloge sur notre table gastronomique et sommes très heureux d'avoir su répondre à vos attentes. Soyez assuré que l'ensemble de votre retour a immédiatement été transféré à l'ensemble de la brigade, la satisfaction de nos hôtes étant notre priorité! Au plaisir de vous accueillir prochainement, Sincèrement, Christophe Bacquié Chef des cuisines
5/5
5/5
Qualité de la table
5/5
Service
5/5
Cadre
5/5
Rapport qualité/prix
-/5
Ambiance
-/5
Boissons
+ : Un cadre paradisiaque et une assiette divine. Habitués des grandes tables, nous attendons chaque année avec impatience de retourner chez Christophe Bacquié. Nous avons eu le privilège de diner à 2 reprises chez lui cet été. A chaque fois, un émerveillement gustatif. Le produit est transcendé, les saveurs d'une finesse inouïe. Les menus nous ont enchanté. Le tout orchestré par un service intelligent, attentionné, souriant. Une table d'exception, au niveau des 3 étoiles que nous connaissons!
Réponse de la direction du restaurant 
Cher hôte, Sincèrement merci pour ce magnifique retour, nous sommes très heureux d'avoir su vous faire vivre une belle expérience gastronomique. Nos équipes de salle et de cuisine seront bien évidemment informées de votre retour, toujours très encourageant! Au plaisir de vous accueillir lors de votre prochaine venue en Provence, Sincèrement, Christophe Bacquié Chef des cuisines
5/5
5/5
Qualité de la table
5/5
Service
5/5
Cadre
5/5
Rapport qualité/prix
-/5
Ambiance
-/5
Boissons
+ : Second dîner en amoureux chez Christophe Bacquié et j'ai été à nouveau conquise. Le cadre est juste exceptionnel, de la terrasse au restaurant, pas une fausse note, de la vaisselle à la verrerie, un service attentif sans trop être pressant. J'ai retrouvé mon plat favori l'Aïoli et découvert de nouveaux plats comme la bonite (pour les amateurs de poisson cru) et le Gambon (que je ne connaissais pas). En dessert, les figues juste incroyables. Un moment unique avec un mot du chef à la fin du dîner - : RAS - Ne pas se contenter d'une seule fois et revenir chaque année
Réponse de la direction du restaurant 
Cher hôte, Sincèrement merci pour partager votre seconde expérience parmi nous! Nous sommes à nouveau ravis de constater le très bon déroulé de votre dîner et de voir que l'ensemble des attentions durant le service ont su pleinement vous satisfaire. Soyez assurée que votre joli message sera transmis aux équipes et à notre chef pâtissier pour son magnifique dessert 'Figue de Pays'. En espérant vous recevoir à nouveau l'année prochaine, Sincèrement, Christophe Bacquié Chef des cuisines