Le Montrachet

Guide MICHELIN 2019
40 avis sur ce restaurant

Le Montrachet

10 Place du Pasquier de la Fontaine
21190 Puligny-Montrachet
France
Traditionnel, Classique; Gastronomique; Cuisine Régionale Française; Végétarien; Végétalien; Cuisine Moderne, Créative
Prix - De 32 € à 94 €

Photos (5)

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Prix - De 32 € à 94 € ?
Traditionnel, Classique; Gastronomique; Cuisine Régionale Française; Végétarien; Végétalien; Cuisine Moderne, Créative
Spécialités 
Escargots de Bourgogne en coquilles, beurre d'herbes émulsionné
Poularde de Bresse en cocotte en deux services
Menus proposés :
Menu enfant; Sans gluten; Végétalien; Végétarien
Chef name 
Romain Versino
Chef word 

Romain Versino, chef cuisinier, va droit à l'essentiel. La cuisine qu'il apprécie est épurée, précise et spontanée.
« J'aime quand dans une assiette les produits sont mis en valeur. Il ne doit pas y avoir plus de 3 o...Voir plus

Guide MICHELIN 2019

Inspector word 
Classique et élégant : voilà qui qualifie à merveille ce restaurant – tout en poutres et pierres apparentes – et la cuisine de saison que l'on y sert... À noter également, la très belle cave de 1000 références dont plus de 200 grands crus.
Le mot de l'inspecteur
  • Belle carte des vins.
  • Assiette MICHELIN : une cuisine de qualité.
  • Très bon standing.

Informations Pratiques

Description 

Le Montrachet offre une cuisine savoureuse et épurée. Le chef, Romain Versino, s'inscrit dans la droite ligne de la grande gastronomie bourguignonne. Des plats qui accompagnent une sélection des plus belles bouteilles du vignoble. ...Voir plus

Horaires d'ouverture 
Lundi: 12:00-14:00, 19:00-21:30
Mardi: 12:00-14:00, 19:00-21:30
Mercredi: 12:00-14:00, 19:00-21:30
Jeudi: 12:00-14:00, 19:00-21:30
Vendredi: 12:00-14:00, 19:00-21:30
Samedi: 12:00-14:00, 19:00-21:30
Dimanche: 12:00-14:00, 19:00-21:30
Localisation
10 Place du Pasquier de la Fontaine
21190 Puligny-Montrachet
France
Services 
Accès handicapés
Air Conditionné
Banquet
Groupes acceptés
Jardin de repos
Parking
Repas servi en terrasse
Salon pour repas privés
Non fumeur
Langues parlées 
Anglais
Français
Moyens de paiement 
Amex
Mastercard
Chèque
Diners club
Espèces
Visa
Ambiance 
Jardin, parc
Terrasse

Avis

Note moyenne :
4.6/5 40 avis sur ce restaurant
Qualité de la table
4.2/5
Service
4.7/5
Cadre
4.7/5
Rapport qualité/prix
4.2/5
5/5
5/5
Qualité de la table
5/5
Service
5/5
Cadre
5/5
Rapport qualité/prix
+ : le menu du déjeuner est d'un excellent rapport qualité/prix. Très beau choix de vins au verre et une carte à la hauteur des lieux. Tour ceci est expliqué et servi par un personnel compétent et fort aimable dans un cadre enchanteur.
5/5
4/5
Qualité de la table
5/5
Service
5/5
Cadre
4/5
Rapport qualité/prix
+ : Un magnifique établissement fort bien tenu, dans un style bourguignon délicieusement classique. Un accueil toujours très sympathique, un service impeccable. Une superbe terrasse-jardin à la belle saison. Une belle cuisine de tradition, avec un menu au déjeuner d'un excellent rapport qualité-prix. Une superbe carte des vins à la hauteur du lieu... - : Une cuisine (menu) plus inspirée par la Méditerranée que par le terroir bourguignon (qu'on ne trouve qu'à la carte, naturellement plus onéreuse). Le "piccata", plat du menu de juillet, de facture un peu simple à notre goût pour une table étoilée.
5/5
5/5
Qualité de la table
5/5
Service
5/5
Cadre
4/5
Rapport qualité/prix
+ : un service efficace, attentionné et moderne. de belles surprises dans l'assemblage des plats et donc des saveurs (omble chevalier poché par exemple). Excellente maîtrise des cuissons et des sauces. globalement un vrai moment de plaisir à table dans un beau cadre. - : le dessert pas à la hauteur du reste du repas : quantitativement limité et gustativement pas impressionnant : 2 tranches de rhubarbe , 3 rondelles de fraise et une brioche sèche. A force de revisiter la pâtisserie, les chefs oublient quelque peu le rôle du dessert et le plaisir qu'il doit représenter !
5/5
5/5
Qualité de la table
5/5
Service
5/5
Cadre
5/5
Rapport qualité/prix
+ : Très belle salle, belle table, personnel présent mais discret. Menu agréable pour un prix tout doux. Belle carte des vins. Que du plaisir. le prix peut s envoler trés vite.
Réponse de la direction du restaurant 
Cher Client, Merci d'avoir également pris le temps de partager votre expérience sur le site Mcihelin Restaurants. Nous proposons en effet un menu à 32 euros pour le déjeuner, que notre chef renouvelle chaque mois, mettant en avant des produits de saison. Nous accompagnons ce menu de diverses mises en bouche et pré-desserts. Notre carte des vins permet à nos clients de choisir parmi plus de 1200 différentes références la bouteille idéale pour accompagner leur repas. Nos sommeliers sont à disposition pour conseiller nos clients dans le choix d’un vin correspondant à leurs goûts, ainsi qu’à leur budget. Sachez également que nous proposons une sélection de huit vins rouges et huit vins blancs servis au verre, dont de nombreux Premiers Crus. Dans le but de faire découvrir un maximum d'appellations à nos clients, ce choix est renouvelé chaque mois par notre chef sommelier. Nous espérons avoir le plaisir de vous revoir prochainement au Montrachet. Sincèrement, Thierry Gazagnes
5/5
5/5
Qualité de la table
5/5
Service
5/5
Cadre
5/5
Rapport qualité/prix
+ : cadre magnifique, personnel efficace discret... la cuisine est raffinée excellente! des produits frais une présentation subtile! et le rapport qualité prix incroyable! menu déjeuner à 32 euros entrée plat dessert plus des amuses bouches un pré dessert ... parfait ! je recommande ! je n'ai pas trouvé mieux dans la région ! - : honnêtement je cherche encore ! rien ...
Réponse de la direction du restaurant 
Cher Client, Merci pour cet agréable commentaire sur le site Michelin Restaurants. Nous nous réjouissons de voir que vous appréciez notre établissement, tant au niveau de l'ambiance que de l'accueil et de la cuisine. Nous proposons en effet en menu à 32 euros, servis tous les jours pour le déjeuner, composé de trois plats, en plus de la mise en bouche et du pré-dessert. Ce menu est renouvelé tous les mois par notre chef, qui privilégie les produits de saison et du terroir. Nous espérons avoir le plaisir de vous accueillir prochainement dans notre établissement. Sincèrement, Thierry Gazagnes

Le restaurant Le Montrachet n'est actuellement pas réservable en ligne.