L'Amphitryon

Guide MICHELIN 2018
26 avis sur ce restaurant

L'Amphitryon

chemin de Gramont
31770 Colomiers
France
Cuisine Moderne, Créative; Végétarien; Végétalien
Prix - De 38 € à 149 €

Photos (15)

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Prix - De 38 € à 149 € ?
Cuisine Moderne, Créative; Végétarien; Végétalien
Spécialités 
"Le caviar bio des Pyrénées (Val d’Aran) et la sardine, taillée au couteau, crème de morue, raifort et vinaigre balsamique"
"Anchois frais aux condiments d’algues, escalope de foie gras poêlée aux épines de pins, sauce à l’huile de sésame grillé"
"Pigeonneau du Mont Royal rôti et légèrement fumé, choux fleurs crus et cuits au satay, tartine aux interdits"
"Cabillaud rôti au beurre d'algues, poutargue ; dulce et yaourt au citron ; coeur de laitue"
Menus proposés :
Menu enfant; Sans gluten; Végétalien; Végétarien
Chef name 
Yannick Delpech
Chef word 

Né en 1976 à Albi de parents viticulteurs, Yannick Delpech est pâtissier de formation. A l’ouverture de l’Amphitryon, en 1997, il est recruté comme Chef Pâtissier. En 1999, il prend la direction de la cuisine, compose sa première carte e...Voir plus

Guide MICHELIN 2018

Inspector word 
Près du site aéronautique, un bel endroit cerné par la verdure, lumineux et au chic très contemporain. Yannick Delpech y propose une cuisine fine et soignée, dans laquelle il ose des associations de saveurs inattendues ; le tout est servi par un choix de produits judicieux, où le Sud-Ouest domine...
Le mot de l'inspecteur
  • 1 étoile MICHELIN : une cuisine d’une grande finesse. Vaut l’étape !
  • Belle carte des vins.
  • Très bon standing. Nos plus belles adresses.

Informations Pratiques

Description 

Autodidacte de la cuisine, Yannick Delpech suit ses propres instincts dans ses créations, reste fidèle à lui-même et libre de toute influence. Ici pas de gadgets inutiles mais la vérité des saveurs de grands produits sélectionnés avec un...Voir plus

Horaires d'ouverture 
Lundi: Fermé
Mardi: 12:00-13:30, 20:00-21:30
Mercredi: 12:00-13:30, 20:00-21:30
Jeudi: 12:00-13:30, 20:00-21:30
Vendredi: 12:00-13:30, 20:00-21:30
Samedi: 20:00-21:30
Dimanche: Fermé
Localisation
chemin de Gramont
31770 Colomiers
France
  • En voiture: A 10 mn de Toulouse, par la route d’Auch. A hauteur de Colomiers, prendre la sortie n°3 : Bascule Oratoire. Après le 2ème rond-point direction Cornabarrieu, prendre la 2ème à droite : Chemin de Gramont. L’Amphitryon est à 800m. sur la droite.
Services 
Accès handicapés
Air Conditionné
Chiens interdits
Groupes acceptés
Parking
Repas servi en terrasse
Salon pour repas privés
Non fumeur
Langues parlées 
Anglais
Espagnol
Moyens de paiement 
Amex
Diners club
Mastercard
Visa
Ambiance 
Terrasse

Avis

Note moyenne :
4.4/5 26 avis sur ce restaurant
Qualité de la table
4.5/5
Service
4.5/5
Cadre
4.4/5
Rapport qualité/prix
4/5
5/5
5/5
Qualité de la table
5/5
Service
5/5
Cadre
5/5
Rapport qualité/prix
+ : Il est rare de sortir de l'impitoyable déçu....Habitué de ce restaurant depuis son ouverture et à raison de plusieurs fois dans l'année, nous avons été surpris e cette rentrée automnale. ...au point de se dire que l'été avait booste Yannick Delpech. Des nouveautés du meilleur goût, parfaitement cuisinées ( oeufs coques 2016, vrais faux gnocchis, cabillaud rôti à la moelle, saint pierre poché ), un personnel toujours aussi attentif.... que demander de plus si ce n'est à quand la 3eme étoile
5/5
5/5
Qualité de la table
5/5
Service
4/5
Cadre
5/5
Rapport qualité/prix
+ : ce qui m'a plu?? .tout !! le cadre est agréable (nous étions à l’intérieur) la table aussi ,le personnel est présent ,attentionné mais juste ce qu'il faut ..et nous nous sommes régalés à tous les plats !! (qui sont suffisamment copieux.aussi )Justesse serait le mot adapté le plus synthétique : sur le plan gustatif ,visuel ...Quand je suis sortie du restaurant j'ai eu l'impression d'avoir vécu une bulle de rêve dans un autre monde:))...et une envie celle d'y revenir:))
5/5
5/5
Qualité de la table
5/5
Service
5/5
Cadre
4/5
Rapport qualité/prix
+ : Cela doit faire la 5ème fois et c'est toujours une découverte et un plaisir. Les sens sont en éveil. Merci Mr Delpech et votre équipe - : Tout était bien et il serait mensonger de trouver quelque chose à redire.
5/5
5/5
Qualité de la table
5/5
Service
5/5
Cadre
4/5
Rapport qualité/prix
+ : Menu grande dégustation au top du début à la fin!!!! coup de coeur pour le riz de veau glacé et citronné. - : Petit moins, pour chipoter, le vin italien sur les desserts avec un goût litchi trop prononcé.
5/5
5/5
Qualité de la table
5/5
Service
5/5
Cadre
4/5
Rapport qualité/prix
+ : Accueil très chaleureux, équipe jeune et dynamique. Service impeccable. Le cadre est joli, épuré, avec une luminosité très agrébale et propice à la détente. Nous avions choisi le menu de Pâques et nous avons été ravis par cette cuisine très fine. L'utilisation et l'association de produits très marqués en goût (betteraves, blettes) est très bien maitrisée. Les cuissons sont très justes.

Le restaurant L'Amphitryon n'est actuellement pas réservable en ligne.