La Table des Merville

Guide MICHELIN 2017
112 avis sur ce restaurant

La Table des Merville

3 place Richard
31320 Castanet-Tolosan
France
Cuisine Moderne, Créative; Gastronomique; Végétarien; Végétalien; Traditionnel, Classique
Prix - De 25 € à 95 €

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Photos (7)

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Prix - De 25 € à 95 € ?
Cuisine Moderne, Créative; Gastronomique; Végétarien; Végétalien; Traditionnel, Classique
Spécialités 
L'eau verte à l'oseille, truite fumée au bois de genévrier, Pavé Toulousain et haricots Tarbais
Tartare d'huître "Spéciale Tarbouriech" et maigre, saucisse de Toulouse confite au vin de Fronton, sorbet chou rouge
Pigeon désossé farci au foie gras en manteau de blettes gourmandes
Millefeuille croustillant à la gousse de vanille Bourbon, caramel chaud
Menus proposés :
Menu enfant; Sans gluten; Végétalien; Végétarien
Chef name 
Thierry Merville
Chef word 

J'aime recevoir mes clients comme à la maison et cuisiner devant eux des produits de qualité, frais et de saison.

Guide MICHELIN 2017

Inspector word 
Une extension tout en verre sur une jolie place avec terrasse, des cuisines ouvertes sur la salle donnant l'impression que le chef travaille parmi les clients : Claudie et Thierry Merville ont su créer un lieu original... Et les assiettes, aussi joliment contemporaines et soignées, dégagent ce même parfum de "Mervilleux" !
Le mot de l'inspecteur
  • 1 étoile MICHELIN : une cuisine d’une grande finesse. Vaut l’étape !
  • Bon standing.

Informations Pratiques

Description 

Récompensée d’1 étoile au guide MICHELIN, La Table des Merville cuisine sous vos yeux des produits de saison frais dans une démarche moderne et créative. Le couple Merville met un point d’honneur à accueillir ses convives à Castanet-Tolo...Voir plus

Horaires d'ouverture 
Lundi: Fermé
Mardi: 12:00-13:30, 19:30-21:30
Mercredi: 12:00-13:30, 19:30-21:30
Jeudi: 12:00-13:30, 19:30-21:30
Vendredi: 12:00-13:30, 19:30-21:30
Samedi: 12:00-13:30, 19:30-21:30
Dimanche: Fermé
Fermetures annuelles 
Du Dimanche 30 Juillet 2017 au Mardi 15 Août 2017
Localisation
3 place Richard
31320 Castanet-Tolosan
France
Services 
Accès handicapés
Air Conditionné
Banquet
Groupes acceptés
Parking
Repas servi en terrasse
Salon pour repas privés
Service tardif
Chiens interdits
Non fumeur
Langues parlées 
Anglais
Espagnol
Moyens de paiement 
Amex
Chèque
Chèque de table
Chèque déjeuner
Chèque restaurant
Espèce
Mastercard
Ticket Restaurant
Visa
Ambiance 
Terrasse
Association Professionnelle 
Maître Cuisinier
Maître Restaurateur

Avis

Note moyenne :
4.6/5 112 avis sur ce restaurant
Qualité de la table
4.6/5
Service
4.6/5
Cadre
4.4/5
Rapport qualité/prix
4.4/5
Ambiance
4.6/5
Boissons
4.4/5
5/5
5/5
Qualité de la table
5/5
Service
5/5
Cadre
5/5
Rapport qualité/prix
5/5
Ambiance
5/5
Boissons
Très bonne cuisine a un prix résonnable un accueil et un service très chaleureux un spectacle en cuisine surper cadré par un chef qui nous a régalé .
5/5
5/5
Qualité de la table
5/5
Service
5/5
Cadre
4/5
Rapport qualité/prix
5/5
Ambiance
5/5
Boissons
Dîner en terrasse au calme. Nous avons fait, tout simplement, un excellent repas.
4/5
4/5
Qualité de la table
5/5
Service
4/5
Cadre
4/5
Rapport qualité/prix
4/5
Ambiance
3/5
Boissons
Nous avions réservé pour deux et pour diner vers 20h30. Très bon accueil de Mme Merville, nous avions le choix entre la salle et l'extérieur pour lequel nous avons opté. Des petites tables sous des grands parasols dans une partie privatisée du trottoir devant l'entrée du restaurant. Il faisait bon . Soirée agréable. 5 personnes pour le service dont Mme Merville . Tous très aimables et omniprésents. Menus très abordables et variés entre 25 et 70 euros + carte et vins en sus. Service parfait avec attente raisonnable entre les plats. Amuses bouches en attente de menu et petites douceurs avec le café, Très bien. Quelques petites critiques constructives tout de même...... Nous avons choisi un menu à 57 € avec foie gras de canard confit en entrée, Paella , et dessert. Une tranche de foie gras et son accompagnement : Bon , mais rien de particulier en plus. La Paella : riz remplacé par des perles du Japon. Original et bon, mais la petite sauce d'accompagnement est trop liquide, un peu fade et manque de consistance Bon dessert : Mille feuille à la vanille Bourbon: craquant et onctueux , la spécialité de la maison Un regret; bien que d'extérieur, des tables bistrot un peu petites pour un restaurant étoilé. Pas d'originalités dans la forme des assiettes , mais belle présentation des plats tout de même.
5/5
5/5
Qualité de la table
5/5
Service
4/5
Cadre
5/5
Rapport qualité/prix
5/5
Ambiance
5/5
Boissons
Belle déco, chaleureuse. Excellente cuisine et notamment la paella revisitée, ainsi que l'agneau! Service très chaleureux....
5/5
5/5
Qualité de la table
5/5
Service
4/5
Cadre
5/5
Rapport qualité/prix
5/5
Ambiance
4/5
Boissons
Dîner à la carte parmi un choix court d'entrée de viandes et de poissons mais suffisamment complet pour s'arrêter sur un bar au miel précèdé de gambas et un millefeuille en désert .La présentation la qualité de produits servis le service tout contribue à passer un agréable moment dans cet établissement loin de la ville et pourtant pas si éloigné . 20 Minutes du centre de Toulouse pour faire de ce moment une parenthèse gastronomique bien agréable