La Table des Merville

Guide MICHELIN 2018
120 avis sur ce restaurant

La Table des Merville

3 place Richard
31320 Castanet-Tolosan
France
Cuisine Moderne, Créative; Gastronomique; Végétarien; Végétalien; Traditionnel, Classique
Prix - De 28 € à 110 €

Réserver ce restaurant

Loading...

Photos (4)

Loading...

Menu

Prix - De 28 € à 110 € ?
Cuisine Moderne, Créative; Gastronomique; Végétarien; Végétalien; Traditionnel, Classique
Spécialités 
Croque- Madame Merville au cantal et truffes 35 €
Foie gras et confit de canard compressés, fruits exotiques 30 €
Le lièvre et la Truffe, désossé farci à la royale, gnocchis, râpé de truffes fraîches 55 €
La Norvégienne flambée au Grand- Marnier, parfum d'agrume du Gers 20 €
Le Millefeuille croustillant à la gousse de vanille, spécialité depuis 03/2002 15 €
Menus proposés :
Menu enfant; Sans gluten; Végétalien; Végétarien
Chef name 
Thierry Merville
Chef word 

J'aime recevoir mes clients comme à la maison et cuisiner devant eux des produits de qualité, frais et de saison.

Guide MICHELIN 2018

Inspector word 
Une extension tout en verre sur une jolie place avec terrasse, des cuisines ouvertes sur la salle donnant l'impression que le chef travaille parmi les clients : Claudie et Thierry Merville ont su créer un lieu original... Et les assiettes, aussi joliment contemporaines et soignées, dégagent ce même parfum de "Mervilleux" !
Le mot de l'inspecteur
  • 1 étoile MICHELIN : une cuisine d’une grande finesse. Vaut l’étape !
  • Bon standing.

Informations Pratiques

Description 

Récompensée d’1 étoile au guide MICHELIN, La Table des Merville cuisine sous vos yeux des produits de saison frais dans une démarche moderne et créative. Le couple Merville met un point d’honneur à accueillir ses convives à Castanet-Tolo...Voir plus

Horaires d'ouverture 
Lundi: Fermé
Mardi: 12:00-13:30, 19:30-21:30
Mercredi: 12:00-13:30, 19:30-21:30
Jeudi: 12:00-13:30, 19:30-21:30
Vendredi: 12:00-13:30, 19:30-21:30
Samedi: 12:00-13:30, 19:30-21:30
Dimanche: Fermé
Localisation
3 place Richard
31320 Castanet-Tolosan
France
Services 
Accès handicapés
Air Conditionné
Banquet
Groupes acceptés
Parking
Repas servi en terrasse
Salon pour repas privés
Service tardif
Non fumeur
Langues parlées 
Anglais
Espagnol
Moyens de paiement 
Amex
Chèque
Chèque de table
Chèque déjeuner
Chèque restaurant
Espèces
Mastercard
Ticket Restaurant
Visa
Ambiance 
Terrasse
Association Professionnelle 
Maître Cuisinier
Maître Restaurateur

Avis

Note moyenne :
4.5/5 120 avis sur ce restaurant
Qualité de la table
4.6/5
Service
4.5/5
Cadre
4.4/5
Rapport qualité/prix
4.3/5
Ambiance
4.2/5
Boissons
4.1/5
5/5
5/5
Qualité de la table
5/5
Service
4/5
Cadre
5/5
Rapport qualité/prix
5/5
Ambiance
5/5
Boissons
De la mise en bouche au dessert, tout était parfait, les associations de saveurs, la qualité des produits…. un seul bémol concernant la décoration de la table, un degré en dessous de la qualité du menu ; il faut dire cependant que nous étions en terrasse. Personnel efficace et discret.
3/5
4/5
Qualité de la table
2/5
Service
2/5
Cadre
4/5
Rapport qualité/prix
2/5
Ambiance
3/5
Boissons
Cuisine généreuse et soignée, assez classique mais raffinée par le choix des produits et l'association des saveurs. Nous avons pris l'option des 3 verres de vin en accompagnement du menu qui présente l'avantage de s'accorder avec les différents plats, mais les vins proposés manquaient de complexité et d'ampleur par rapport à la finesse de la cuisine. Le cadre est élégant, mais l'ouverture complète sur la cuisine nous plonge dans l'effervescence et le stress du service. L'ambiance manquait donc de calme et décontraction. De plus, le service était débordé ce soir là et nous avons attendu trop longtemps notre entrée et surtout le plat principal. Autre fausse note : le pain était sec et dur. Finalement, le rapport qualité-prix est plutôt satisfaisant puisque nous eu un très bon repas, apéritif, vins et café compris pour moins de 100€ par personne. Dommage que le service et l'ambiance n'aient pas été à la hauteur.
5/5
5/5
Qualité de la table
5/5
Service
4/5
Cadre
4/5
Rapport qualité/prix
4/5
Ambiance
5/5
Boissons
Nous avons passé une excellente soirée. A tous les plats c’était une explosion de parfums. Merci aux patrons et au personnel pour sa disponibilité.
5/5
5/5
Qualité de la table
5/5
Service
4/5
Cadre
4/5
Rapport qualité/prix
4/5
Ambiance
4/5
Boissons
Beau cadre Service rapide Excellent plat
3/5
4/5
Qualité de la table
3/5
Service
4/5
Cadre
3/5
Rapport qualité/prix
3/5
Ambiance
3/5
Boissons
Service un peu brouillon, les serveurs allant dans tous les sens, ce qui est un spectacle donnant le sourire. Nourriture d’un très bon niveau mais en deçà d’autres étoilés de la périphérie toulousaine. Carte des desserts invariante ne laissant que peu de place à la surprise. Une table méritante mais attention à la génération montante.