Buerehiesel

Guide MICHELIN 2019
15 avis sur ce restaurant

Buerehiesel

dans le parc de l'Orangerie
67000 Strasbourg
France
Cuisine Moderne, Créative; Gastronomique; Traditionnel, Classique
Prix - De 37 € à 98 €

Photos (34)

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Menu

Prix - De 37 € à 98 € ?
Cuisine Moderne, Créative; Gastronomique; Traditionnel, Classique
Spécialités 
Foie gras d’oie de Sarlat en croûte, gelée au porto et marmelade de prune
Schniederspaetle et cuisses de grenouille poêlées au cerfeuil
Poulette pattes noires cuite entière comme un baeckeofe
Brioche caramélisée à la bière, glace à la bière et poire rôtie
Menus proposés :
Menu enfant
Chef name 
Eric Westermann
Chef word 

Avant tout, la table est un moment de fête, de convivialité et de partage.

Mon père, Antoine Westermann, a tracé un sillage dans lequel je m'inscris. Nous avons la même volonté de créer de nouvelles expériences gustatives. Po...Voir plus

Guide MICHELIN 2019

Inspector word 
Adresse exquise, sise dans une belle ferme à colombages du 17e s., remontée dans le parc de l'Orangerie (vue bucolique de la salle en verrière et de la terrasse). La cuisine, fine et actuelle, fait quelques détours par la tradition locale – mais sans s'y attarder – et met en valeur d'excellents produits. Un régal.
Le mot de l'inspecteur
  • 1 étoile MICHELIN : une cuisine d’une grande finesse. Vaut l’étape !
  • Belle carte des vins.
  • Très bon standing.

Informations Pratiques

Description 

La verrière
Créée en 1989 par l'architecte Guy Walter, la verrière vous transporte au milieu de la verdure et des fleurs le midi. Le soir, les étoiles accompagneront votre dîner. C'est un lieu unique, véritablement magiq...Voir plus

Horaires d'ouverture 
Lundi: Fermé
Mardi: 12:00-13:00, 19:30-21:00
Mercredi: 12:00-13:00, 19:30-21:00
Jeudi: 12:00-13:00, 19:30-21:00
Vendredi: 12:00-13:00, 19:30-21:00
Samedi: 12:00-13:00, 19:30-21:00
Dimanche: Fermé
Localisation
dans le parc de l'Orangerie
67000 Strasbourg
France
Services 
Accès handicapés
Air Conditionné
Banquet
Groupes acceptés
Jardin de repos
Repas servi en terrasse
Salon pour repas privés
Parking
Non fumeur
Langues parlées 
Allemand
Anglais
Russe
Moyens de paiement 
Amex
Chèque
Chèque restaurant
Espèces
Mastercard
Ticket Restaurant
Visa
Ambiance 
Terrasse
Vue exceptionnelle

Avis

Note moyenne :
4.3/5 15 avis sur ce restaurant
Qualité de la table
4.4/5
Service
4.1/5
Cadre
4.7/5
Rapport qualité/prix
3.4/5
5/5
5/5
Qualité de la table
4/5
Service
5/5
Cadre
4/5
Rapport qualité/prix
+ : Très bon déjeuner, pris à la carte, le ris de veau surprenant et execellent. Table a recommander sans faute
3/5
2/5
Qualité de la table
4/5
Service
4/5
Cadre
1/5
Rapport qualité/prix
+ : Les parterres fleuris. Le personnel "à sa place" (sauf le sommelier). L'ambiance de la salle (petit salon, nous n'avons pas essayé la véranda). Cuisson du plat principal : canard (cuisson parfaite) - : Menu expression à 68€ - Facture finale pour 3 personnes 300 € avec les boissons. Lieu jaune devait être servi "tiède" c'était froid, trop cuit, sec et sans âme. Le mulet a été servi sans avoir au préalable enlever la partie sombre de la chair qui a un goût très fort et désagréable. Dessert (soufflé chocolat et crème anglaise) sans aucune originalité, étouffe-chrétien. Repas pas digne d'un 1 étoile. Vins hors de prix et conseil inadapté du sommelier.
4/5
4/5
Qualité de la table
3/5
Service
5/5
Cadre
2/5
Rapport qualité/prix
+ : Les serveuses et serveurs étaient très agréables. Le plat de viandes et les desserts étaient un régal. - : Globalement très déçu par ce restaurant pour un étoilé : - le sommelier : pas de conseil sur le vin, n'a pas fait goûté à mon épouse le vin rouge avant de la servir, surfacture de nos boissons (boissons plus chers que sur la carte) - adorant la saint jacques je me faisais une joie de goûter le tartare de saint jacques, mais hélas noyé qu'il était dans une crème de panais je ne sentais plus le gout de la saint jacques - encornet trop cuit et donc caoutchouteux.
3/5
3/5
Qualité de la table
2/5
Service
5/5
Cadre
3/5
Rapport qualité/prix
+ : très beau cadre - : service trop présent et ris de veau a changer de recette
5/5
5/5
Qualité de la table
5/5
Service
5/5
Cadre
4/5
Rapport qualité/prix
+ : Un service attentionné Un menu dégustation intéressant Un sommelier de bon conseil Un cadre exceptionnel

Le restaurant Buerehiesel n'est actuellement pas réservable en ligne.