Le Gambetta

Guide MICHELIN 2017
19 avis sur ce restaurant

Le Gambetta

12 r. Gambetta
49400 Saumur
France
Cuisine Moderne, Créative

Photos (11)

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Menu

Prix moyens - De 29 € à 105 € ?
Cuisine Moderne, Créative
Spécialités 
Foie gras de canard, citronnelle, coco et combava, tourteau cuit à la nage et patate douce. Saint-pierre cuit à 45°, écorces de yuzu, couteaux et quinoa au citron noir. Variation autour du citron.
Chef name 
Mickael Pihours

Guide MICHELIN 2017

Inspector word 
Jeux sur les textures, les associations de saveurs et les présentations : le chef bouscule la tradition. Foie gras de canard, anguille et asperge verte ; saint-pierre cuit à 45°C, écorce de yuzu, couteaux à la grenade, quinoa au citron noir... La créativité est au rendez-vous, les sens sont en fête.
Le mot de l'inspecteur
  • 1 étoile MICHELIN : une cuisine d’une grande finesse. Vaut l’étape !
  • Très bon standing.

Informations Pratiques

Fermeture annuelle 
Fermé 17-23 avril, 29 juillet-15 août, 1 semaine en octobre, 1 semaine vacances de Noël, dimanche soir, lundi et mercredi
Localisation
12 r. Gambetta
49400 Saumur
France
Services 
Repas servi au jardin ou en terrasse
Non fumeur
Moyens de paiement 
Amex
Mastercard
Visa
Ambiance 
Terrasse

Avis

Note moyenne :
4/5 19 avis sur ce restaurant
Qualité de la table
4.5/5
Service
4.5/5
Cadre
3.7/5
Rapport qualité/prix
3.7/5
Ambiance
-/5
Boissons
-/5
4/5
4/5
Qualité de la table
5/5
Service
4/5
Cadre
4/5
Rapport qualité/prix
-/5
Ambiance
-/5
Boissons
+ : Découverte de nouvelles saveurs ainsi que le mélange sucré salè réalisè avec légèreté. Originalité des plats, une cuisine excellente et raffiné avec beaucoup de recherche et d'originalité. Les mises en bouche avant chaque plat un pur délice. Un accueil et un service à la hauteur d'un 2 étoiles.
4/5
5/5
Qualité de la table
4/5
Service
3/5
Cadre
4/5
Rapport qualité/prix
-/5
Ambiance
-/5
Boissons
+ : Très beau menu dégustation avec des associations originales et de beaux produits.Egalement conseils éclairés quant au choix du vin.Une des très bonnes tables du grand Ouest ! - : Pourquoi nous installer dans une salle annexe un peu triste alors qu'il restait des tables libres dans la salle principale ?
4/5
5/5
Qualité de la table
4/5
Service
4/5
Cadre
4/5
Rapport qualité/prix
-/5
Ambiance
-/5
Boissons
+ : Ce fut un moment extraordinaire Nous avons passé un agréable dîner d'anniversaire dans un cadre agréable et attentif (parfois un peu trop dans le sens où ils resservent trop rapidement de l'eau gazeuse ...) Les mets sont bien représentatifs et dignes d'un restaurant étoilé Les amuses bouche sont divins (et ils ont été très gentils de changer certains selon les intolérances alimentaires - notamment liés à ma grossesse) Nos entrées comme nos plats et desserts étaient divins, raffinés et goutus - : Ils resservent peut être trop rapidement de l'eau ou du vin mais mieux vaut ça que le contraire ... Un des serveurs était jeune dans la profession et mettait à côté parfois l'eau
4/5
5/5
Qualité de la table
4/5
Service
4/5
Cadre
3/5
Rapport qualité/prix
-/5
Ambiance
-/5
Boissons
+ : l'originalité des plats et l'atmosphère générale du retsaurant - : Service de qualité mais un peu trop présent (surtout pour les boissons),
3/5
2/5
Qualité de la table
4/5
Service
3/5
Cadre
2/5
Rapport qualité/prix
-/5
Ambiance
-/5
Boissons
+ : Ce qui nous a plu, à la vérité rien... Ah si! Le service était rapide. - : Nous connaissons ce restaurant depuis plusieurs années (bien avant qu'il n'ait son macaron) et avions l'habitude de nous y arrêter lorsque nous passions dans la région. Quelle déception cette fois-ci! Peu de choix dans les menus ce qui nous a obligé à prendre à la carte. Nous avons choisi dans les spécialités du chef mais la saveur n’y était pas. Il n’y avait que de la présentation, très soignée il est vrai. Mais l’essentiel en cuisine c’est le goût. Nous n'y retournerons plus.

Le restaurant Le Gambetta n'est actuellement pas réservable en ligne.