Les Fresques

Guide MICHELIN 2019
47 avis sur ce restaurant

Les Fresques

D18
24240 Monestier
France
Cuisine Moderne, Créative; Gastronomique; Traditionnel, Classique
Prix - De 45 € à 112 €

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Photos (21)

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Prix - De 45 € à 112 € ?
Cuisine Moderne, Créative; Gastronomique; Traditionnel, Classique
Spécialités 
L'alliance entre le caviar "Prunier" de Montpon et l'huître "Ostra Régal", sorbet Péchalou 36€
Salade de Homard bleu et foie gras poêlé, fraises Gariguette, réduction rubis 39€
Pigeon entien de chez "M Linant" en cocotte, raviolis d'échalote et artichait Macau, jus au café et noix 42€
Carré d'agneau en croûte de pralin, champignons de printemps, jus aux éffluves de Timut et noisettes 42€
Chef name 
Didier Casaguana
Chef word 

En Cuisine, il faut créer sa propre identité, et c'est cela le plus dur ! Au début, il faut reproduire, mais pour avancer, il faut construire sa personnalité : je m'appuie sur les saisons et sur mes fidèles producteurs amoureux...Voir plus

Guide MICHELIN 2019

Inspector word 
Classique, feutré, élégant : le cadre sied à la dégustation d'une cuisine raffinée et parfumée, où brillent les produits nobles (truffe en saison) et les vins locaux, à commencer par ceux du vignoble de la propriété.
Le mot de l'inspecteur
  • 1 étoile MICHELIN : une cuisine d’une grande finesse. Vaut l’étape !
  • Très bon standing. Nos plus belles adresses.

Informations Pratiques

Description 

Le restaurant Les Fresques est l’étape gourmande de La Dordogne. Si elle se revendique d’un esprit classique, la cuisine s’offre aussi de joyeuses notes modernes.

Didier Casaguana, amoureux du terroir, continue de faire briller l’...Voir plus

Horaires d'ouverture 
Lundi: 19:00-21:00
Mardi: 12:30-13:30, 19:00-21:00
Mercredi: Fermé
Jeudi: 12:30-13:30, 19:00-21:00
Vendredi: 12:30-13:30, 19:00-21:00
Samedi: 12:30-13:30, 19:00-21:00
Dimanche: 12:30-13:30
Fermetures annuelles 
Du Dimanche 17 Novembre 2019 au Jeudi 9 Avril 2020
Localisation
D18
24240 Monestier
France
Services 
Accès handicapés
Chiens interdits
Groupes acceptés
Jardin de repos
Parking
Repas servi en terrasse
Salon pour repas privés
Terrasse
Air Conditionné
Non fumeur
Langues parlées 
Anglais
Français
Moyens de paiement 
Amex
Mastercard
Diners club
Visa
Ambiance 
Terrasse
Jardin, parc

Avis

Note moyenne :
4.7/5 47 avis sur ce restaurant
Qualité de la table
4.7/5
Service
4.7/5
Cadre
4.7/5
Rapport qualité/prix
4.4/5
Ambiance
4.5/5
Boissons
4.5/5
5/5
5/5
Qualité de la table
5/5
Service
5/5
Cadre
5/5
Rapport qualité/prix
+ : cadre exceptionnel dans un parc arboré de 16 hectares avec plusieurs plans d'eau façonné par un golf 27 trous. accueil chaleureux et attentionné. assiette d'une justesse technique et gustative incroyables. plats et dessert servis et commentés par le second et le chef pâtissier. avec des mets encore plus raffinés il mériterait une seconde étoile! - : rien à signaler ne serait-ce que le midi les plats étant dictés à l'oral on ne connaît pas les prix.
5/5
5/5
Qualité de la table
5/5
Service
5/5
Cadre
5/5
Rapport qualité/prix
+ : La chance d’être placés dans une petite alcôve donnant directement sur le splendide parc du golf où gambadent les lapins. Le plaisir d’un accueil attentionné, simple et chaleureux de la part d’une jeune équipe de salle bien formée (conseils éclairés de Julie la sommelière pour des vins très abordables, on se régale pour 50 € environ, et superbe plateau de fromages doctement présentés). Grand menu à 105 € le soir, presque un cadeau pour découvrir tous les talents de M. Casaguana. - : Tout était parfait. Nous aurions dû réserver une chambre à l'hôtel, mais les routes des environs sont aussi intéressantes de nuit.
5/5
5/5
Qualité de la table
5/5
Service
5/5
Cadre
5/5
Rapport qualité/prix
+ : Un personnel adorable et qui sait être à la fois professionnel, attentif et chaleureux avec une salle pleine. un repas tout simplement divin "l'esprit du chef " qui comme sa promesse était surprenant. l'accord mets et vins de la sommelière était parfait. Le vin devenait fusion et mettait en valeur toutes les saveurs. un chef adorable. ..aussi simple que passionné. nous sommes du Périgord et ravis d'avoir constaté que notre patrimoine gastronomique était si bien représenté. merci. - : Nous allons être dans l'obligation de revenir !
4/5
5/5
Qualité de la table
4/5
Service
4/5
Cadre
4/5
Rapport qualité/prix
+ : Excellent repas St Valentin . Un mélange d'originalité et finesse des saveurs avec des produits de haute qualité. St Jacques avec agrumes, accompagnement truffes et dessert exceptionnel . Un moment de gastronomie ! - : rien à signaler de particulier.
5/5
5/5
Qualité de la table
5/5
Service
5/5
Cadre
4/5
Rapport qualité/prix
+ : Dîner de la Saint VALENTIN de très grande qualité. - : L'addition, nous as énormément surpris. Le menu était à 105 € et nous avons demandés un accord mets et vins. Total de l'addition 380 € pour nous deux. Nous n'avons pas été informés de 170 € pour cette prestation.