Les Fresques

Guide MICHELIN 2018
42 avis sur ce restaurant

Les Fresques

D18
24240 Monestier
France
Cuisine Moderne, Créative; Gastronomique; Traditionnel, Classique
Prix - De 45 € à 110 €

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Photos (16)

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Prix - De 45 € à 110 € ?
Cuisine Moderne, Créative; Gastronomique; Traditionnel, Classique
Spécialités 
L'alliance entre le caviar "Prunier" de Montpon et l'huître "Ostra Régal", sorbet Péchalou 36€
Salade de Homard bleu et foie gras poêlé, fraises Gariguette, réduction rubis 39€
Pigeon entien de chez "M Linant" en cocotte, raviolis d'échalote et artichait Macau, jus au café et noix 42€
Carré d'agneau en croûte de pralin, champignons de printemps, jus aux éffluves de Timut et noisettes 42€
Chef name 
Didier Casaguana
Chef word 

En Cuisine, il faut créer sa propre identité, et c'est cela le plus dur ! Au début, il faut reproduire, mais pour avancer, il faut construire sa personnalité : je m'appuie sur les saisons et sur mes fidèles producteurs amoureux...Voir plus

Guide MICHELIN 2018

Inspector word 
Classique, feutré, élégant : le cadre sied à la dégustation d'une cuisine raffinée et parfumée, où brillent les produits nobles (truffe en saison) et les vins locaux, à commencer par ceux du vignoble de la propriété.
Le mot de l'inspecteur
  • 1 étoile MICHELIN : une cuisine d’une grande finesse. Vaut l’étape !
  • Très bon standing. Nos plus belles adresses.

Informations Pratiques

Description 

Récompensé d’1 étoile au guide MICHELIN, le restaurant Les Fresques est l’étape gourmandes de La Dordogne. Si elle se revendique d’un esprit classique, la cuisine s’offre aussi de joyeuses notes modernes.

Didier Casaguana, amoureu...Voir plus

Horaires d'ouverture 
Lundi: 19:00-21:00
Mardi: 12:30-13:30, 19:00-21:00
Mercredi: Fermé
Jeudi: 12:30-13:30, 19:00-21:00
Vendredi: 12:30-13:30, 19:00-21:00
Samedi: 12:30-13:30, 19:00-21:00
Dimanche: 12:30-13:30
Localisation
D18
24240 Monestier
France
Services 
Accès handicapés
Chiens interdits
Groupes acceptés
Jardin de repos
Parking
Repas servi en terrasse
Salon pour repas privés
Non fumeur
Langues parlées 
Anglais
Français
Moyens de paiement 
Amex
Diners club
Mastercard
Visa
Ambiance 
Jardin, parc
Terrasse

Avis

Note moyenne :
4.7/5 42 avis sur ce restaurant
Qualité de la table
4.7/5
Service
4.7/5
Cadre
4.7/5
Rapport qualité/prix
4.4/5
Ambiance
4.4/5
Boissons
4.5/5
5/5
5/5
Qualité de la table
5/5
Service
4/5
Cadre
4/5
Rapport qualité/prix
4/5
Ambiance
5/5
Boissons
Très bel endroit situé dans un chateau bordé par un joli golf. Une agréable salle de restaurant gastronomique et un service prévenant. Excellent formule de menus qui permettent au chef de s'exprimer pleinement au travers d'un parcours gustatif peaufiné dans les moindres détails. Très belle initiation à la cuisine régionale en s'appuyant sur les délicieux produits du cru, des fruits de mer aux cèpes en n'oubliant pas le foie gras. Très intéressant plateau de formages également et une propositions de vins aux verres pour un accord met vin très intéressant et à un tarif raisonnable. Superbe repas donc
5/5
5/5
Qualité de la table
5/5
Service
5/5
Cadre
5/5
Rapport qualité/prix
5/5
Ambiance
5/5
Boissons
Nous avons essayé tous les restaurants étoilés de la Dordogne ... c'est le meilleur!
5/5
5/5
Qualité de la table
4/5
Service
5/5
Cadre
5/5
Rapport qualité/prix
4/5
Ambiance
5/5
Boissons
Ce restaurant est situé dans un cadre magnifique, serein, propice à se laisser aller à une belle dégustation. Et en effet, nous n'avons pas été déçus par les mets. L'entrée alliant huître et caviar nous a subjugués. Le travail des produits du Périgord est assez innovant et sublime la matière première avec de l'audace dans les associations. Le plateau de fromages est plus que remarquable. Amazing dirait nos amis britanniques. Le double dessert est une excellente surprise avec une mention spéciale pour le premier des deux. Le service est à la fois très professionnel, sans etre ostentatoire voire détendu rendant ce moment léger et agreable. La carte des vins sans être trop longue est très complète et offre de belles surprises.
5/5
5/5
Qualité de la table
5/5
Service
5/5
Cadre
5/5
Rapport qualité/prix
5/5
Ambiance
5/5
Boissons
Nous avons passé une soirée exquise aux Fresques. Cadre très agréable, accueil et service irréprochables, mets tous plus délicieux les uns que les autres... Nos papilles frémissent encore du foie gras, du homard et de la fraise, et du (des!) clins d'oeil de Pierre... Sans parler des vins! Mais nous n'en finirions pas! Vaut l'étape et même le détour!!
4/5
4/5
Qualité de la table
5/5
Service
4/5
Cadre
4/5
Rapport qualité/prix
4/5
Ambiance
4/5
Boissons
Le dîner s'est bien passé. Le service a été impeccable. Les plats étaient bons avec des saveurs que l'on ne retrouve pas partout. Mention spéciale d'une manière générale pour les amuses bouches et miniardises. On n'a pas testé le vin.