La Bouitte

Guide MICHELIN 2017
53 avis sur ce restaurant

La Bouitte

Saint Marcel
73440 Saint-Martin-de-Belleville
France
Cuisine Moderne, Créative
Prix moyens - De 140 € à 295 €

Photos (3)

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Menu

Prix moyens - De 140 € à 295 € ?
Cuisine Moderne, Créative
Spécialités 
Crozets au beaufort façon risotto, girolles et oseille des bois. Filet de féra du lac Léman, pané d'une fine feuille de pain croustillante, beurre blanc mousseux à la roussette. Le lait dans tous ses états.
Chef name 
René et Maxime Meilleur

Guide MICHELIN 2017

Inspector word 
La Bouitte... ou une aventure familiale devenue épopée ! D'années en années, en toute discrétion, René et Maxime Meilleur - père et fils très complices - ont forgé une table d'une sincérité rare, ode superbe à la Savoie. Chaque ingrédient est à sa place, cuisiné à la perfection, sans nulles afféteries. Les assiettes débordent de senteurs originales ; elles transpirent, tout simplement, le bonheur.
Le mot de l'inspecteur
  • 3 étoiles MICHELIN : une cuisine unique. Vaut le voyage !
  • Belle carte des vins.
  • Très bon standing. Nos plus belles adresses.

Informations Pratiques

Fermeture annuelle 
Ouvert 17 juin -3 septembre et 10 décembre -30 avril et fermé mardi midi et lundi en été
Localisation
Saint Marcel
73440 Saint-Martin-de-Belleville
France
Services 
Non fumeur
Parking
Repas servi au jardin ou en terrasse
Moyens de paiement 
Amex
Mastercard
Visa
Ambiance 
Terrasse
Vue exceptionnelle

Avis

Note moyenne :
4.7/5 53 avis sur ce restaurant
Qualité de la table
4.7/5
Service
4.8/5
Cadre
4.8/5
Rapport qualité/prix
4.4/5
Ambiance
-/5
Boissons
-/5
5/5
5/5
Qualité de la table
5/5
Service
5/5
Cadre
5/5
Rapport qualité/prix
-/5
Ambiance
-/5
Boissons
+ : Une déconnexion formidable où le temps s'arrête et décide de s'écouler différemment. La magie est dans les plats, si le niveau avant les 3 étoiles était déjà haut, les chefs Meilleur semble viser encore plus haut pour de plus grandes surprises. Comment ne pas succomber à ce charme authentique que dévoile la Bouitte ? Encore un magnifique moment où quitter la table et l'établissement devient un épreuve. Avec des chefs si attachants et une équipe aux petits soins, notre souhait sera de revenir. - : C'est très compliqué de trouver des défauts à la Bouitte et à la cuisine des chefs Meilleur. Si je pouvais livrer un conseil, ce serait de ne pas déjeuner en terrasse car les plats refroidissent vite même si nous sommes en plein soleil. L'apéritif en terrasse sera magique mais le repas se fera en salle.
4/5
4/5
Qualité de la table
4/5
Service
5/5
Cadre
4/5
Rapport qualité/prix
-/5
Ambiance
-/5
Boissons
+ : Un superbe moment avec de grands plats comme le ris de veau...une cuisine raffinée avec une forte personnalité et bien ancrée sur sa région. Une atmosphère très agréable avec un cadre simple et authentique comme le sont Mr et Mme Meilleur. - : Aucun point négatif, mais les desserts étaient certes bons mais pas mémorables.
5/5
5/5
Qualité de la table
5/5
Service
5/5
Cadre
4/5
Rapport qualité/prix
-/5
Ambiance
-/5
Boissons
+ : le menu découverte "8 plats" du restaurant la Bouitte aura été le sujet de notre anniversaire de mariage. Une véritable fête gustative autour d'un festival de produit régionaux de première fraîcheur préparés avec beaucoup de générosité et de finesse. Que rajouter à cette association caviar - petits pois ou à ce riz de veau magistralement fumé? Pas grand chose ou plutôt si: la chaleur de l'accueil et cette invitation spontanée en cuisine signe d'une incroyable disponibilité des chefs. Bravo! - : Nous cherchons... en vain.
5/5
5/5
Qualité de la table
5/5
Service
4/5
Cadre
5/5
Rapport qualité/prix
-/5
Ambiance
-/5
Boissons
+ : Nous avons passé un week-end enchanteur dans ce très joli village. La Bouitte offre une cuisine élaborée à partir de produits d'exception et conjugue à merveille, terroir, authenticité, originalité et gastronomie. Nous avons été sensible à l'accueil très chaleureux de la famille Meilleur. La qualité du service est à noter, jamais pesant mais toujours présent, simple et ponctué d'attention. Très à l'écoute, notre sommelier a osé des choix qui furent pour nous de belles découvertes. A bientôt. - : On cherche ...
5/5
5/5
Qualité de la table
5/5
Service
5/5
Cadre
5/5
Rapport qualité/prix
-/5
Ambiance
-/5
Boissons
+ : Merci pour ce dîner magique et plein de surprises Une troisième étoile entièrement méritée Accueil familial et chaleureux - : RAS

Le restaurant La Bouitte n'est actuellement pas réservable en ligne.