La Mare aux Oiseaux
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Le monde tourne et se retourne, les gens vont et viennent, l’humanité joue pour apprendre, touche les limites de l’absurdité ou se réfugie dans la connaissance.
Depuis toujours la cuisine évolue dans un tourbillon de tendances, d’i...Voir plus
Le monde tourne et se retourne, les gens vont et viennent, l’humanité joue pour apprendre, touche les limites de l’absurdité ou se réfugie dans la connaissance.
Depuis toujours la cuisine évolue dans un tourbillon de tendances, d’influences. Un jour nouveau, le lendemain traditionnel, technique, gourmand ou moléculaire. Je ne lui trouve un sens que si elle est partagée, et avec les années, je me suis rendu compte surtout de l’importance de l’instant !
J’espère aujourd’hui vous rassembler autour de notre table, dans un lieu que nous avons construit, qui a traversé les années pour devenir notre histoire.
J’espère que vous trouverez ici un petit bout de chemin en totale liberté.
Eric Guérin
Guide MICHELIN 2019
- 1 étoile MICHELIN : une cuisine d’une grande finesse. Vaut l’étape !
- Belle carte des vins.
- Très bon standing. Nos plus belles adresses.
Informations Pratiques

La cuisine évolue dans un tourbillon de tendances, d’influences. Un jour nouvelle, le lendemain traditionnelle, qu’elle soit technique ou d’instinct, je ne lui trouve un sens que si elle est partagée, et avec les années, je me suis rendu...Voir plus
La cuisine évolue dans un tourbillon de tendances, d’influences. Un jour nouvelle, le lendemain traditionnelle, qu’elle soit technique ou d’instinct, je ne lui trouve un sens que si elle est partagée, et avec les années, je me suis rendu compte de l’importance de l’instant.
J’espère aujourd’hui vous rassembler autour de notre table, dans un lieu que nous avons construit et qui a traversé les années pour devenir notre histoire. La Mare aux Oiseaux est notre instrument, la cuisine et l’accueil notre expression et l’oiseau un support pour nos rêves de voyages les plus fous. Mon inspiration, je la puise dans la vie de tous les jours. Lumière, énergies, humanité, végétal ou animal, j’aime le relief des choses et cultiver la différence, et parfois même l’art de se tromper... Bienvenue à vous.
Mardi: Fermé
Mercredi: 12:30-14:00, 19:30-22:00
Jeudi: 12:30-14:00, 19:30-22:00
Vendredi: 12:30-14:00, 19:30-22:00
Samedi: 12:30-14:00, 19:30-22:00
Dimanche: 12:30-14:00, 19:30-22:00
Avis
Le restaurant La Mare aux Oiseaux n'est actuellement pas réservable en ligne.
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