La Mare aux Oiseaux

Guide MICHELIN 2019
56 avis sur ce restaurant

La Mare aux Oiseaux

223 RUE DU CHEF DE L'ILE Fedrun
44720 Saint-Joachim
France
Cuisine Moderne, Créative; Gastronomique; Végétarien; Végétalien
Prix - De 55 € à 75 €

Photos (12)

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Prix - De 55 € à 75 € ?
Cuisine Moderne, Créative; Gastronomique; Végétarien; Végétalien
Spécialités 
Foie Gras de Loire pressé aux champignons noirs et à l’encre de seiche, fondant d’herbes d’automne, quelques encornets grillés
Suprême de Canard Sauvage, condiment églantine et Fenouil confit au lard fumé
Banon, croustillant de blé noir, pomme au Muscadet et miel de Brière aux parfums de Garrigue
Brocéliande, Caramel, Sarrasin, crème glacée à la cire de nos ruches
Menus proposés :
Casher; Halal; Menu enfant; Sans gluten; Vegan; Végétarien
Chef name 
Eric Guérin
Chef word 

Le monde tourne et se retourne, les gens vont et viennent, l’humanité joue pour apprendre, touche les limites de l’absurdité ou se réfugie dans la connaissance.
Depuis toujours la cuisine évolue dans un tourbillon de tendances, d’i...Voir plus

Guide MICHELIN 2019

Inspector word 
Totalement immergé dans son terroir, Éric Guérin le réinterprète de superbe façon. Avec des ingrédients de premier choix, il compose une cuisine "nature" qui a de la personnalité, de l'allure, de la délicatesse, de la fraîcheur... et confine même à la poésie par instants. Le charme des lieux, la gentillesse et l'efficacité de l'accueil font le reste !
Le mot de l'inspecteur
  • 1 étoile MICHELIN : une cuisine d’une grande finesse. Vaut l’étape !
  • Belle carte des vins.
  • Très bon standing. Nos plus belles adresses.

Informations Pratiques

Description 

La cuisine évolue dans un tourbillon de tendances, d’influences. Un jour nouvelle, le lendemain traditionnelle, qu’elle soit technique ou d’instinct, je ne lui trouve un sens que si elle est partagée, et avec les années, je me suis rendu...Voir plus

Horaires d'ouverture 
Lundi: Fermé
Mardi: Fermé
Mercredi: 12:30-14:00, 19:30-22:00
Jeudi: 12:30-14:00, 19:30-22:00
Vendredi: 12:30-14:00, 19:30-22:00
Samedi: 12:30-14:00, 19:30-22:00
Dimanche: 12:30-14:00, 19:30-22:00
Localisation
223 RUE DU CHEF DE L'ILE Fedrun
44720 Saint-Joachim
France
Services 
Accès handicapés
Banquet
Groupes acceptés
Jardin de repos
Parking
Repas servi en terrasse
Salon pour repas privés
Service tardif
Non fumeur
Langues parlées 
Allemand
Anglais
Espagnol
Français
Moyens de paiement 
Amex
Mastercard
Chèque
Espèces
Visa
Ambiance 
Jardin, parc
Terrasse
Association Professionnelle 
Maître Cuisinier

Avis

Note moyenne :
4.4/5 56 avis sur ce restaurant
Qualité de la table
4.6/5
Service
4.4/5
Cadre
4.8/5
Rapport qualité/prix
4.3/5
3/5
4/5
Qualité de la table
4/5
Service
4/5
Cadre
3/5
Rapport qualité/prix
+ : Posto inserito in un contesto incantevole. Cucina di buona personalità che utilizza prodotti del territorio con ragionevolezza e capacità. - : Accord met et vin poco entusiasmante
4/5
4/5
Qualité de la table
5/5
Service
4/5
Cadre
4/5
Rapport qualité/prix
+ : accueil chaleureux dans un cadre original, les oiseaux se baladant autour des convives. 9 plats avec accords mets et vins superbe, une cuisine raffinée avec des saveurs surprenantes (le homard et la framboise) et des assiettes superbes esthétiquement. - : Déjeuner à l'intérieur car risque de pluie
5/5
5/5
Qualité de la table
5/5
Service
5/5
Cadre
5/5
Rapport qualité/prix
+ : quelle qualité de cuisine , avec beaucoup de finesse et de saveurs originales parfaitement maitrisées . Chaque élément a sa place dans une vaisselle adaptée pour sublimer la cuisine d'Eric Guérin. Le chef toujours aussi simple à l'image de son équipe qui fait ressortir sa joie d'être associée à cette grande aventure gastronomique . 5 visites , et nous reviendrons.
5/5
5/5
Qualité de la table
5/5
Service
5/5
Cadre
5/5
Rapport qualité/prix
+ : Quel délice ce restaurant ... un vrai régal du début à la fin. une qualité des mets exceptionnelle et un vrai plus pour les desserts : une œuvre d'art au sens littéral du terme. un régal pour nos yeux et nos papilles. Le services est au top également et le cadre très agréable !
2/5
3/5
Qualité de la table
1/5
Service
2/5
Cadre
2/5
Rapport qualité/prix
+ : Cuisine avec de bons ingrédients. Parfois des mélanges un peu lourds (pot au feu avec foie gras) - : A une exception près, service désagréable et hautain. Décoration très chargée.

Le restaurant La Mare aux Oiseaux n'est actuellement pas réservable en ligne.