Gill

Guide MICHELIN 2019
51 avis sur ce restaurant

Gill

8-9 quai de la Bourse
76000 Rouen
France
Cuisine Moderne, Créative; Végétarien; Végétalien; Gastronomique
Prix - De 45 € à 140 €

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Prix - De 45 € à 140 € ?
Cuisine Moderne, Créative; Végétarien; Végétalien; Gastronomique
Spécialités 
Le pigeon à la Rouennaise : ses cuisses confites et laquées, foie gras de cannard poêlé, raviolis aux herbes
Le millefeuille minute à la vanille Bourbon
Le bar au cidre : en filet, poêle, jus au cidre, marmelade de pommes et oignons, crème mousseuse au Calvados
Le soufflé traditionnel : au Calvados du Père Toutain, sorbet pomme verte, terrine de pomme confite
Menus proposés :
Menu enfant; Sans gluten; Vegan; Végétarien
Chef name 
Gilles Tournadre
Chef word 

La "Star" ici c'est le produit !

Guide MICHELIN 2019

Inspector word 

La ferme familiale, le père et le grand-père pâtissiers tous deux, l’arrachage des pommes de terre, les allers-retours au poulailler, la coloration progressive du beurre dans la baratte… C’est dans son enfance normande, proche des produits et de la terre, que se niche l’origine de la vocation de Gilles Tournadre.Rouennais de racine et de cœur, le chef porte haut les deux étoiles Michelin acquises en 1990. Dans un intérieur élégant, entre gris taupe, rouge cerise et chêne clair, il décline cette cuisine fine et délicate, où les grands classiques (pigeon à la rouennaise, millefeuille à la vanille bourbon) côtoient des plats plus inventifs.Prenons au hasard ces langoustines en carpaccio marinées au gingembre, avec mousse d’huîtres et gelée de crustacés : l’alliance idéale d’un beau produit, d’un assaisonnement sans ostentation, avec ce qu’il faut de relief et un sens aigu de l’équilibre des saveurs.

Le mot de l'inspecteur
  • 2 étoiles MICHELIN : une cuisine d’exception. Vaut le détour !
  • Belle carte des vins.
  • Excellent standing.

Informations Pratiques

Description 

C’est en bord de Seine à Rouen, derrière les murs d’un bâtiment gris et carré comme un coffre-fort, que le restaurant Gill protège ses délicieux secrets.

Distingué de deux étoiles au guide MICHELIN, finesse, délicatesse et maîtri...Voir plus

Horaires d'ouverture 
Lundi: Fermé
Mardi: 12:00-13:30, 19:30-21:30
Mercredi: 12:00-13:30, 19:30-21:30
Jeudi: 12:00-13:30, 19:30-21:30
Vendredi: 12:00-13:30, 19:30-21:30
Samedi: 12:00-13:30, 19:30-21:30
Dimanche: Fermé
Fermetures annuelles 
Du Dimanche 4 Août 2019 au Mardi 27 Août 2019
Localisation
8-9 quai de la Bourse
76000 Rouen
France
  • En voiture: Parking de l'Opéra (ancien Bourse)
Services 
Air Conditionné
Salon pour repas privés
Non fumeur
Langues parlées 
Anglais
Moyens de paiement 
Amex
Mastercard
Diners club
Visa
Association Professionnelle 
Maître Cuisinier

Avis

Note moyenne :
4.6/5 51 avis sur ce restaurant
Qualité de la table
4.7/5
Service
4.7/5
Cadre
4.1/5
Rapport qualité/prix
4.3/5
Ambiance
4.5/5
Boissons
4.6/5
5/5
5/5
Qualité de la table
5/5
Service
5/5
Cadre
4/5
Rapport qualité/prix
+ : Cela fait vraiment du bien d'avoir l'occasion de constater qu'il existe encore des lieux "Haut de gamme" qui ne sont pas surfaits. Une première visite très satisfaisante en Mai puis une seconde le 29-Octobre me permettent de témoigner de la très bonne qualité non seulement du Service (Simple mais attentionné) et de l'Accueil (Simple mais qui dégage de la sincérité. - : Etant quelqu'un de relativement exigeant je suis très ennuyeux de n'avoir rien à mentionner dans cette rubrique.
4/5
5/5
Qualité de la table
4/5
Service
3/5
Cadre
5/5
Rapport qualité/prix
+ : Excellent rapport qualité prix pour la formule déjeuner à 38 €, avec un choix de 2 entrées, deux plats, dessert unique, avec amuse-bouche salé et mignardises sucrées pour clôturer le repas. Très belle assiette avec des saveurs justes, à vivement recommander. champagne à la coupe : Deutz superbe. Nous avons passé un excellent moment, nous reviendrons. - : une touche de couleur dans la décoration, une touche de chaleur serait nécessaire. Pas de fond musical, dommage
4/5
5/5
Qualité de la table
3/5
Service
5/5
Cadre
3/5
Rapport qualité/prix
+ : Très bon repas Cadre très sympathique Service quasiment irréprochable - : Prix exagérés même si les plats sont très bons, il ne faut pas abuser. Une personne qui a l'air d'être la patronne n'a d'yeux et de mots gentils que pour les habitués. Les autres sont traités avec un air dédaigneux.
2/5
3/5
Qualité de la table
1/5
Service
3/5
Cadre
2/5
Rapport qualité/prix
+ : Qualité et noblesse du produit sont de deux Etoiles. Le Pigeon à la Rouennaise est remarquable. Le Mille-feuille à la Vanille est d'une finesse rare. Carte des vins onéreuse mais qualitative. - : Il est préférable de choisir les plats habituellement inscrits sur la carte. Les suggestions du jour manquent de maîtrise. J'ai trouvé un OS dans ma charlotte de pied de porc! mais le personnel ne manifeste aucun signe de malaise. Sommelier très absent. Nous avons signalé un oubli de facturer une bouteille de vin à 99€, mais aucun geste commercial en retour! Cadre feutré mais trop sombre pour lire le menu. Je suis navré Monsieur TOURNADRE, mais j'ai connu mieux en Deux Etoiles Michelin.
3/5
3/5
Qualité de la table
4/5
Service
2/5
Cadre
2/5
Rapport qualité/prix
+ : Gastronomie française bien maîtrisée mais sans panache - : quantité des portions du menu dégustation minimaliste, dommage pour apprécier le travail réalisé qui est réel. Manque d'originalité et d'explosion de saveur. En revanche la note est 2 étoiles!!