Gill

Guide MICHELIN 2019
51 avis sur ce restaurant

Gill

8-9 quai de la Bourse
76000 Rouen
France
Cuisine Moderne, Créative; Végétarien; Végétalien; Gastronomique
Prix - De 45 € à 140 €

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Menu

Prix - De 45 € à 140 € ?
Cuisine Moderne, Créative; Végétarien; Végétalien; Gastronomique
Spécialités 
Le pigeon à la Rouennaise : ses cuisses confites et laquées, foie gras de cannard poêlé, raviolis aux herbes
Le millefeuille minute à la vanille Bourbon
Le bar au cidre : en filet, poêle, jus au cidre, marmelade de pommes et oignons, crème mousseuse au Calvados
Le soufflé traditionnel : au Calvados du Père Toutain, sorbet pomme verte, terrine de pomme confite
Menus proposés :
Menu enfant; Sans gluten; Vegan; Végétarien
Chef name 
Gilles Tournadre
Chef word 

La "Star" ici c'est le produit !

Guide MICHELIN 2019

Inspector word 

La ferme familiale, le père et le grand-père pâtissiers tous deux, l’arrachage des pommes de terre, les allers-retours au poulailler, la coloration progressive du beurre dans la baratte… C’est dans son enfance normande, proche des produits et de la terre, que se niche l’origine de la vocation de Gilles Tournadre.Rouennais de racine et de cœur, le chef porte haut les deux étoiles Michelin acquises en 1990. Dans un intérieur élégant, entre gris taupe, rouge cerise et chêne clair, il décline cette cuisine fine et délicate, où les grands classiques (pigeon à la rouennaise, millefeuille à la vanille bourbon) côtoient des plats plus inventifs.Prenons au hasard ces langoustines en carpaccio marinées au gingembre, avec mousse d’huîtres et gelée de crustacés : l’alliance idéale d’un beau produit, d’un assaisonnement sans ostentation, avec ce qu’il faut de relief et un sens aigu de l’équilibre des saveurs.

Le mot de l'inspecteur
  • 2 étoiles MICHELIN : une cuisine d’exception. Vaut le détour !
  • Belle carte des vins.
  • Excellent standing.

Informations Pratiques

Description 

C’est en bord de Seine à Rouen, derrière les murs d’un bâtiment gris et carré comme un coffre-fort, que le restaurant Gill protège ses délicieux secrets.

Distingué de deux étoiles au guide MICHELIN, finesse, délicatesse et maîtri...Voir plus

Horaires d'ouverture 
Lundi: Fermé
Mardi: 12:00-13:30, 19:30-21:30
Mercredi: 12:00-13:30, 19:30-21:30
Jeudi: 12:00-13:30, 19:30-21:30
Vendredi: 12:00-13:30, 19:30-21:30
Samedi: 12:00-13:30, 19:30-21:30
Dimanche: Fermé
Fermetures annuelles 
Du Dimanche 4 Août 2019 au Mardi 27 Août 2019
Localisation
8-9 quai de la Bourse
76000 Rouen
France
  • En voiture: Parking de l'Opéra (ancien Bourse)
Services 
Air Conditionné
Salon pour repas privés
Non fumeur
Langues parlées 
Anglais
Moyens de paiement 
Amex
Mastercard
Diners club
Visa
Association Professionnelle 
Maître Cuisinier

Avis

Note moyenne :
4.6/5 51 avis sur ce restaurant
Qualité de la table
4.7/5
Service
4.7/5
Cadre
4.1/5
Rapport qualité/prix
4.3/5
Ambiance
4.5/5
Boissons
4.6/5
4/5
4/5
Qualité de la table
5/5
Service
4/5
Cadre
4/5
Rapport qualité/prix
+ : Pour un dejeuner leger, on a choisi bar et soufflé, avec un Sancerre. Très trés agréable. - : Les menus ne sont pas décrits sur la carte
5/5
5/5
Qualité de la table
5/5
Service
5/5
Cadre
5/5
Rapport qualité/prix
+ : Gill mérite ses deux macarons service et cuisine de très bonne qualité
5/5
5/5
Qualité de la table
5/5
Service
3/5
Cadre
5/5
Rapport qualité/prix
+ : Une institution dans un cadre très sobre. Clos rougeard en blanc (Brézé) et en rouge avec les Poyeux à moins de 100 e... que dire de plus! Le menu a été réalisé selon ces vins et c'était excellent à un prix pas excessif. A découvrir absolument.
4/5
5/5
Qualité de la table
4/5
Service
4/5
Cadre
4/5
Rapport qualité/prix
+ : Bon accueil.Trés bonne expérience gustative avec enchainement des plats bien synchronisée,personnel trés sympatique et attentionné. Saveurs au rendez vous dans l'assiette Mille feuilles sublime!! Apparition de Mr Gill en fin de repas fort sympathique,accompagné de son épouse qui joue bien son rôle de maitresse des lieux - : Attitude du sommelier qui dénote un peu,qui semble un peu trop en "dilettante"
5/5
5/5
Qualité de la table
5/5
Service
5/5
Cadre
5/5
Rapport qualité/prix
+ : accueil chaleureux ,service discret et efficace et surtout la qualité des plats...finesse, inventivité cuisson ..parfait.C'est notre quatrième soirée chez Gil et c'est toujours le même enchantement - : une table proche qui se croyait un peu seule au monde...