Christopher Coutanceau

Guide MICHELIN 2019
105 avis sur ce restaurant

Christopher Coutanceau

Promenade de la Concurrence
17000 La Rochelle
France
Poissons, Fruits de Mer; Cuisine Moderne, Créative; Gastronomique
Prix - De 68 € à 165 €

Photos (8)

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Menu

Prix - De 68 € à 165 € ?
Poissons, Fruits de Mer; Cuisine Moderne, Créative; Gastronomique
Spécialités 
Déclinaisons de textures et cuissons sur la langoustine de la Cotinière (juin à sept)
Civet gourmand de homard breton étuvé au beurre de crustacés
Superposition de framboise et pistache, arlette croquante et son sorbet (juin à sept)
Menus proposés :
Menu enfant
Chef name 
Christopher Coutanceau
Chef word 

Défenseur de la pêche durable et de l’anti-gaspillage, passionné depuis sa plus tendre enfance, la ligne directrice du chef Christopher Coutanceau est claire depuis toujours. Et c’est dans son restaurant éponyme, récompensé par deux étoi...Voir plus

Guide MICHELIN 2019

Inspector word 

Sur la plage de la Concurrence, la devanture du restaurant annonce la couleur : "Christopher Coutanceau, cuisinier et pêcheur". Tout est dit ! La pêche, voici une passion qui court dans la famille depuis longtemps. Le grand-père, puis Richard, le père, étaient déjà des fondus de produits marins, et de poissons en particulier. Christopher, lui, va plus loin : en plus d’être un pêcheur assidu, il s’engage régulièrement en faveur de la pêche durable et contre le gaspillage.Ses assiettes sont le prolongement de cet engagement. Il manipule les plus beaux produits de la mer (bar de ligne, turbot, sole, oursins, lotte et langoustines, huîtres, tourteaux et tant d’autres) avec tendresse et beaucoup d’imagination, en y associant les légumes du potager voisin. De l’entrée au dessert, c’est un régal pour les yeux et les papilles. D’autant que tout cela se déguste dans un intérieur aux lignes fluides, d’une grande élégance : on se laisse emporter.

Le mot de l'inspecteur
  • 2 étoiles MICHELIN : une cuisine d’exception. Vaut le détour !
  • Belle carte des vins.
  • Excellent standing. Nos plus belles adresses.

Informations Pratiques

Description 

La plage de la Concurrence s’étend au pied de ce véritable phare de la gastronomie charentaise. Ici rien n’est laissé au hasard. Imaginez un instant à part, hors du temps, où tout est fait pour votre plaisir, où les horloges se sont arrê...Voir plus

Horaires d'ouverture 
Lundi: Fermé
Mardi: 12:15-13:30, 19:30-21:30
Mercredi: 12:15-13:30, 19:30-21:30
Jeudi: 12:15-13:30, 19:30-21:30
Vendredi: 12:15-13:30, 19:30-21:30
Samedi: 12:15-13:30, 19:30-21:30
Dimanche: Fermé
Localisation
Promenade de la Concurrence
17000 La Rochelle
France
Services 
Accès handicapés
Air Conditionné
Groupes acceptés
Parking
Salon pour repas privés
Voiturier
Non fumeur
Langues parlées 
Anglais
Français
Moyens de paiement 
Amex
Mastercard
Diners club
Visa
Ambiance 
Vue exceptionnelle
Association Professionnelle 
Les Grandes Tables du Monde

Avis

Note moyenne :
4.5/5 105 avis sur ce restaurant
Qualité de la table
4.5/5
Service
4.6/5
Cadre
4.5/5
Rapport qualité/prix
4.1/5
4/5
5/5
Qualité de la table
5/5
Service
4/5
Cadre
5/5
Rapport qualité/prix
+ : Une cuisine exceptionnelle avec des saveurs nouvelles , ce qui est très rare et doit être particulièrement souligné . Dans tous les plats, des amuses bouches aux desserts ,un équilibre des goûts quasiment parfait avec toujours une pointe de tonicité qui en fait une cuisine de caractère Une des plus grande signature de la cuisine française .service remarquable - : Rien. Une des plus grande signature de la cuisine française !
5/5
5/5
Qualité de la table
5/5
Service
4/5
Cadre
4/5
Rapport qualité/prix
+ : Cadre agréable. Excellent accueil. Nous y sommes aller diner 2 fois en 5 jours (une fois plats à la carte, une autre menu dégustation). Produits de grande qualité bien mis en valeur par la cuisine. Sommelier de très bon conseils. Nous y retournerons lors de nos prochains passages à La Rochelle. - : Peut-être un peu cher pour certains. Mais bon rapport qualité-prix. Dépenser 200 € par personne pour ce type de repas, au regard des produits est raisonnable (contrairement au fait de dépenser 20 € dans des "pseudo-restaurants" délivrant de la cuisine industrielle).
Réponse de la direction du restaurant 
Madame, Monsieur, Je vous remercie pour votre venue et espère que vous avez passé un agréable dîner. Cordialement, Nicolas BROSSARD
5/5
5/5
Qualité de la table
5/5
Service
5/5
Cadre
5/5
Rapport qualité/prix
+ : Superbe menu dégustation avec des produits mis en valeur sans artifices inutiles, des cuissons parfaites. Avec l'aide du sommelier, les accords mets-vins ont été du meilleur effet. Le tout avec une superbe vue sur l'océan, sous un beau soleil printanier et orchestré par un personnel agréable et efficace. Mon amie et moi même sommes repartis ravis. C'est un privilège que de déguster une telle cuisine. Un grand merci au Chef et à toute l'équipe.
Réponse de la direction du restaurant 
Madame, Monsieur, Je vous remercie pour vos commentaires. Nous sommes ravis que vous ayez passé un agréable moment dans notre établissement et espérons que vous nous ferez le plaisir d'une future visite. Cordialement, Nicolas BROSSARD
4/5
5/5
Qualité de la table
5/5
Service
5/5
Cadre
4/5
Rapport qualité/prix
+ : Du très bon travail à tous les niveaux, accueil, conseils, service, cuisine. - : Attention à ne pas s'éloigner de l'authenticité des produits. La grande cuisine française se doit de magnifier les produits et de les transcender, pas de les reléguer derrière un accompagnement trop fort en goût. Suivez mon regard... (Le bar avec artichaut et sauce au St Émilion)
Réponse de la direction du restaurant 
Madame, Monsieur, Je vous remercie pour vos commentaires et recommandations que nous prenons en compte. Cordialement, Nicolas BROSSARD
5/5
5/5
Qualité de la table
5/5
Service
5/5
Cadre
4/5
Rapport qualité/prix
+ : Cuisine merveilleuse,avec un chois de plats dont la saveur dépasse l'imagination. Service et personnel impeccable.
Réponse de la direction du restaurant 
Madame, Je vous remercie pour votre commentaire, il est toujours agréable de recevoir des avis encourageant comme le vôtre. Nous sommes ravis que vous ayez passé un agréable moment et espérons que vous nous ferez le plaisir d'une future visite. Cordialement, Nicolas BROSSARD

Le restaurant Christopher Coutanceau n'est actuellement pas réservable en ligne.