Au Cheval Blanc

Guide MICHELIN 2019
17 avis sur ce restaurant

Au Cheval Blanc

19 rue Principale
67320 GRAUFTHAL
France
Traditionnel, Classique; Gastronomique; Végétarien; Végétalien
Prix - De 25 € à 49 €

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Prix - De 25 € à 49 € ?
Traditionnel, Classique; Gastronomique; Végétarien; Végétalien
Spécialités 
Nougat de queues de Boeuf au foie gras
Feuilleté d'Asperges à l'Ail d'Ours
Sandre Soufflé au beurre d'oseille
Tournedos façon Vieux Strasbourg
Menus proposés :
Menu enfant; Sans gluten; Vegan; Végétarien
Chef name 
Stutzmann Gilles
Chef word 

Venez découvrir une cuisine soignée du marché au goût du jour,
Et profitez d'une visite aux merveilleuses Maisons Troglodytiques.

Guide MICHELIN 2019

Inspector word 

Cette sympathique auberge, chaleureuse et familiale, niche au cœur du tranquille village troglodytique de Graufthal. Sympathique... parce que hétéroclite ! Ici, on cultive avec goût le cachet ancien : assiettes décoratives, horloge, poêle en faïence, vieilles armoires, bibelots, long bar en bois, etc. Le chef, Gilles Stutzmann, concocte à sa façon une cuisine traditionnelle, soignée et savoureuse. Appréciez par exemple la terrine de pot-au-feu au raifort, le sandre sur choucroute et jus au beurre blanc, ou encore le parmentier de joue de bœuf au cacao… Sans fausses notes.

Le mot de l'inspecteur
  • Bib Gourmand : Restaurant sélectionné par les inspecteurs du guide MICHELIN pour son très bon rapport qualité/prix. Repas hors boisson à moins de 33 € (37 € à Paris).
  • Bon standing.

Informations Pratiques

Description 

Sélectionné par le guide MICHELIN pour son excellent rapport qualité/prix, Au Cheval Blanc concocte une cuisine régionale gourmande et soignée. Loti au coeur du village troglodytique de Graufthal, le restaurant dispose d’un cadre rustiqu...Voir plus

Horaires d'ouverture 
Lundi: 11:45-13:30
Mardi: Fermé
Mercredi: 11:45-13:30
Jeudi: 11:45-13:30, 19:00-22:00
Vendredi: 11:45-13:30, 19:00-22:00
Samedi: 11:45-13:45, 19:00-22:30
Dimanche: 11:45-14:15, 19:00-22:00
Localisation
19 rue Principale
67320 GRAUFTHAL
France
Services 
Banquet
Chiens interdits
Groupes acceptés
Jardin de repos
Parking
Repas servi en terrasse
Service tardif
Salon pour repas privés
Non fumeur
Langues parlées 
Allemand
Anglais
Français
Moyens de paiement 
Amex
Mastercard
Visa
Ambiance 
Terrasse
Association Professionnelle 
Club Prosper Montagné
Maître Cuisinier

Avis

Note moyenne :
4.5/5 17 avis sur ce restaurant
Qualité de la table
4.4/5
Service
4.6/5
Cadre
4.5/5
Rapport qualité/prix
4.5/5
Ambiance
3.5/5
Boissons
4/5
5/5
5/5
Qualité de la table
4/5
Service
4/5
Cadre
5/5
Rapport qualité/prix
+ : Service efficace. Soins apporté quant à la satisfaction du client Plats raffinés et recherchés Très bon Champagne en apéro Belle déco : poele en céramique entre autre Excellent rapport qualité prix
3/5
1/5
Qualité de la table
5/5
Service
4/5
Cadre
+ : Le service est très correcte, des amuses bouches en accompagnement des apéritifs classiques mais bon. Le cadre très jolie. - : Service : point négatif que l'on retrouve relativement chez tous les restaurateur, un pichet d'eau tiède que l'on doit redemandé plusieurs fois pour l'obtenir. La table : pour les menu 28€ Terrine de légumes fade, pour le plat, l'accompagnement de légumes tout juste cuit. Pas de personnalité dans les desserts (Pana Cotta aux fruits rouges), Pour les fraises melba : chantilly et biscuit pas frais.