Au Cheval Blanc

Guide MICHELIN 2019
17 avis sur ce restaurant

Au Cheval Blanc

19 rue Principale
67320 GRAUFTHAL
France
Traditionnel, Classique; Gastronomique; Végétarien; Végétalien
Prix - De 25 € à 49 €

Réserver ce restaurant

Loading...

Photos (12)

Loading...

Menu

Prix - De 25 € à 49 € ?
Traditionnel, Classique; Gastronomique; Végétarien; Végétalien
Spécialités 
Nougat de queues de Boeuf au foie gras
Feuilleté d'Asperges à l'Ail d'Ours
Sandre Soufflé au beurre d'oseille
Tournedos façon Vieux Strasbourg
Menus proposés :
Menu enfant; Sans gluten; Vegan; Végétarien
Chef name 
Stutzmann Gilles
Chef word 

Venez découvrir une cuisine soignée du marché au goût du jour,
Et profitez d'une visite aux merveilleuses Maisons Troglodytiques.

Guide MICHELIN 2019

Inspector word 

Cette sympathique auberge, chaleureuse et familiale, niche au cœur du tranquille village troglodytique de Graufthal. Sympathique... parce que hétéroclite ! Ici, on cultive avec goût le cachet ancien : assiettes décoratives, horloge, poêle en faïence, vieilles armoires, bibelots, long bar en bois, etc. Le chef, Gilles Stutzmann, concocte à sa façon une cuisine traditionnelle, soignée et savoureuse. Appréciez par exemple la terrine de pot-au-feu au raifort, le sandre sur choucroute et jus au beurre blanc, ou encore le parmentier de joue de bœuf au cacao… Sans fausses notes.

Le mot de l'inspecteur
  • Bib Gourmand : Restaurant sélectionné par les inspecteurs du guide MICHELIN pour son très bon rapport qualité/prix. Repas hors boisson à moins de 33 € (37 € à Paris).
  • Bon standing.

Informations Pratiques

Description 

Sélectionné par le guide MICHELIN pour son excellent rapport qualité/prix, Au Cheval Blanc concocte une cuisine régionale gourmande et soignée. Loti au coeur du village troglodytique de Graufthal, le restaurant dispose d’un cadre rustiqu...Voir plus

Horaires d'ouverture 
Lundi: 11:45-13:30
Mardi: Fermé
Mercredi: 11:45-13:30
Jeudi: 11:45-13:30, 19:00-22:00
Vendredi: 11:45-13:30, 19:00-22:00
Samedi: 11:45-13:45, 19:00-22:30
Dimanche: 11:45-14:15, 19:00-22:00
Localisation
19 rue Principale
67320 GRAUFTHAL
France
Services 
Banquet
Chiens interdits
Groupes acceptés
Jardin de repos
Parking
Repas servi en terrasse
Service tardif
Salon pour repas privés
Non fumeur
Langues parlées 
Allemand
Anglais
Français
Moyens de paiement 
Amex
Mastercard
Visa
Ambiance 
Terrasse
Association Professionnelle 
Club Prosper Montagné
Maître Cuisinier

Avis

Note moyenne :
4.5/5 17 avis sur ce restaurant
Qualité de la table
4.4/5
Service
4.6/5
Cadre
4.5/5
Rapport qualité/prix
4.5/5
Ambiance
3.5/5
Boissons
4/5
5/5
5/5
Qualité de la table
5/5
Service
5/5
Cadre
5/5
Rapport qualité/prix
+ : menu à 38 € d'un excellent rapport qualité prix , gouteux et bien servi.Le poisson remarquable ,les desserts sont très agréables et gourmands . L'accueil est extrêmement sympathique , le service rapide et suivi, la maitresse de maison charmante, le chef aux petits soins, les vins de qualité à un prix raisonnable. L'impression générale est celle d'une maison très chaleureuse qui vaut le détour et donne envie d'y revenir.
Réponse de la direction du restaurant 
Chers Clients , Merci de votre attention que vous portez sur notre établissement, Ce qui nous motive pour d'avantage et toujours satisfaire notre clientèle. Gourmandes salutations. Stutzmann
5/5
5/5
Qualité de la table
5/5
Service
5/5
Cadre
5/5
Rapport qualité/prix
+ : Le menu à 38 € que nous avions pris est d'un excellent rapport qualité prix. Rien à redire, nous nous sommes régalés; surprise des assemblages et qualité des mets sont au rendez vous. Très bon accueil, service sans faute, maîtresse de maison très sympathique. Nous reviendrons!
2/5
2/5
Qualité de la table
2/5
Service
3/5
Cadre
2/5
Rapport qualité/prix
+ : RAS! Ein Landgasthaus mit etwas Anspruch wie viele andere im Alsace auch Schmackhafte Terrine de Pot au feu - : Wir fühlten uns trotz Reservierung nicht wirklich willkommen. Der Service war ziemlich hektisch,obwohl nur ca. 20 Gäste da waren Weinberatung gleich null (rot oder weis?!) Das 3-Gang-Menü dauerte fast 2 Stunden (Entrée und Dessert waren aber sicher schon fertig). Das Côte de Veau war sehr zart und vielleicht auch schmackhaft, leider aber mit einen viel zu kräftigen (Rinder-)Fond ertränkt. Einzelne Gemüsebeilagen kalt. Menge der Girolles sehr überschaubar. Da gibt es viele bessere bibs....
5/5
5/5
Qualité de la table
5/5
Service
4/5
Cadre
5/5
Rapport qualité/prix
+ : Accueil Service discret et efficace Vin au verre ou en pichet - : Ras
5/5
4/5
Qualité de la table
5/5
Service
4/5
Cadre
5/5
Rapport qualité/prix
+ : Dans un environnement pittoresque, un accueil affable, un service hyper-efficace, un menu "Festival Michelin" à un prix extrêmement raisonnable pour la matière proposée (le mousseux de morilles est délicieusement subtile, le carré de veau excellent), vins également intéressants à des prix corrects. Une découverte! - : les plats, en particulier l'entrée (terrine de poisson-crustacé), pourraient être légèrement plus salés pour relever le goût.