Apicius

Guide MICHELIN 2019
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Apicius

20 rue d'Artois
75008 Paris
France
Cuisine Moderne, Créative; Gastronomique
Prix - De 180 € à 280 €

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Offres (4)

Menu dégustation en 7 services 280 euros

Offre valable du 06/11/2019 au 31/12/2022

Menu découverte en 5 services 180 euros

Offre valable du 06/11/2019 au 31/12/2022

Menu déjeuner en 4 services à 125 euros

Offre valable du 12/11/2019 au 24/12/2019

Menu déjeuner en 3 services à 95 euros

Offre valable du 12/11/2019 au 24/12/2019

Menu

Prix - De 180 € à 280 € ?
Cuisine Moderne, Créative; Gastronomique
Spécialités 
FOIE GRAS DE CANARD LANDAIS, En écailles de pêche blanche recouvert d’une gelée de verveine comme un aspic d’autrefois Poché puis poêlé à l’hibiscus, pickles d’abricot et nectarine
GRAND ARLEQUIN VÉGÉTAL, Cœur de bœuf au sang de poivron, fagot de haricots beurre à l’huile de géranium Rosa Bianca à la flamme en ravioli crémeux et coulis de tomate jaune Velouté glacé de courgette à la marjolaine et citron noir
HOMARD BLEU DES ÎLES CHAUSEY, Rôti au beurre de crustacés, pomme de terre en carbonara Pinces façon thermidor flambées au pur malt
PIGEONNEAU DE LA GUERCHE, Endeuillé dans un lit de roses éternelles, cerise Burlat au balsamique Mousseline de betterave
CHOCOLAT, Soufflé extraordinaire, glace à la vanille bourbon, crème onctueuse

Guide MICHELIN 2019

Inspector word 

Installé dans un somptueux hôtel particulier du 18e s. aux airs de petit palais, Apicius – baptisé ainsi en hommage à cet épicurien de l’Antiquité romaine qui aurait écrit le premier livre culinaire – est entré dans une ère de changements... pour le meilleur ! Mathieu Pacaud a remplacé Jean-Pierre Vigato, demeuré aux fourneaux depuis plus de quarante ans. Les assiettes perpétuent la belle tradition bourgeoise et réalisent la synthèse entre classicisme et créativité.

Le mot de l'inspecteur
  • 1 étoile MICHELIN : une cuisine d’une grande finesse. Vaut l’étape !
  • Belle carte des vins.
  • Excellent standing. Nos plus belles adresses.

Informations Pratiques

Description 

Distingué d’une étoile au guide MICHELIN, Apicius sert une haute cuisine française dans un écrin d’exception. Niché dans un hôtel particulier près des Champs Élysées, le cadre y est contemporain et chaleureux.

Aux fourneaux, le ch...Voir plus

Horaires d'ouverture 
Lundi: Fermé
Mardi: 12:00-14:00, 19:30-22:00
Mercredi: 12:00-14:00, 19:30-22:00
Jeudi: 12:00-14:00, 19:30-22:00
Vendredi: 12:00-14:00, 19:30-22:00
Samedi: 12:00-14:00, 19:30-22:00
Dimanche: Fermé
Localisation
20 rue d'Artois
75008 Paris
France
Services 
Air Conditionné
Animaux autorisés
Anniversaire
Banquet
Chiens autorisés
Groupes acceptés
Jardin de repos
Non fumeur
Repas servi en terrasse
Salon pour repas privés
Voiturier
Wifi
Langues parlées 
Anglais
Espagnol
Français
Italien
Japonais
Portugais
Russe
Moyens de paiement 
Amex
Mastercard
Espèces
Visa
Ambiance 
Cosy
Insolite
Jardin, parc
Romantique
Terrasse