Maison Rostang

Guide MICHELIN 2018
59 avis sur ce restaurant

Maison Rostang

20 rue Rennequin
75017 Paris
France
Traditionnel, Classique; Gastronomique
Prix - De 90 € à 225 €

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Menu

Prix - De 90 € à 225 € ?
Traditionnel, Classique; Gastronomique
Spécialités 
FOIE GRAS DE CANARD POCHÉ DANS UN BOUILLON CORSE, velours de céleri et anguille fumée
SOLE « PETITS BATEAUX » GLACEE D’UNE CREME DE COQUILLAGES, cannelloni de spaghetti, royale de moule et gel de citron
NOIX DE RIS DE VEAU CROUSTILLANTE, tagliatelles de pomme de terre au lard et sauce vin jaune
LE CIGARE CROUSTILLANT FAIT DE TABAC DE HAVANE, mousseline au Cognac «Hennessy», Glace Marsala
Chef name 
Nicolas Beaumann
Chef word 

J'attache beaucoup d'importance au jus, une alliance goûteuse et indispensable pour magnifier les produits et les saveurs. Contiser, piquer, confire, glacer... sont également des termes que j'affectionne particulièrement p...Voir plus

Guide MICHELIN 2018

Inspector word 

Entre Michel Rostang et Nicolas Beaumann, chef de la maison depuis sept ans, le passage de témoin s'est déroulé de la plus sereine des manières. Il en fallait, du talent, pour succéder à un Rostang dont le travail s'est toujours inscrit dans la lignée des plus grandes tables. Ainsi donc Beaumann fait la démonstration de son grand talent sans jamais renier le passé. Il met toujours en valeur des produits magnifiques, liés au rythme des saisons (gibier en automne, truffe en hiver), soutenus par des vins au diapason (tout spécialement les côtes-du-rhône) ; il mise sur des valeurs sûres, vise l'excellence dans le classicisme et atteint généralement sa cible. Quant au décor, luxueux et insolite, il séduit jusqu'aux habitués de la maison : salon Art nouveau, salon Lalique, salon Robj ouvert sur le spectacle des fourneaux, collection d'oeuvres d'art (César, Arman, porcelaines...). Un rendez-vous d'esthètes.

Le mot de l'inspecteur
  • 2 étoiles MICHELIN : une cuisine d’exception. Vaut le détour !
  • Belle carte des vins.
  • Excellent standing.

Informations Pratiques

Description 

La Maison Rostang, deux étoiles au guide MICHELIN, dévoile dans chacun de ses plats, un savoir-faire unique allié à un mélange d’innovation et d’authenticité au service de la haute cuisine française. Un équilibre magique se forme alors e...Voir plus

Horaires d'ouverture 
Lundi: 19:30-21:45
Mardi: 12:15-14:00, 19:30-21:45
Mercredi: 12:15-14:00, 19:30-21:45
Jeudi: 12:15-14:00, 19:30-21:45
Vendredi: 12:15-14:00, 19:30-21:45
Samedi: 19:30-21:45
Dimanche: Fermé
Localisation
20 rue Rennequin
75017 Paris
France
  • En métro: Ligne 2 - Ternes ou Courcelles ou Ligne 3 - Pereire
Services 
Air Conditionné
Banquet
Groupes acceptés
Salon pour repas privés
Voiturier
Non fumeur
Langues parlées 
Anglais
Espagnol
Français
Moyens de paiement 
Amex
Espèces
Mastercard
Visa
Ambiance 
Terrasse
Association Professionnelle 
Grandes Tables du Monde Tradition et Qualité
Maître Restaurateur

Avis

Note moyenne :
4.5/5 59 avis sur ce restaurant
Qualité de la table
4.7/5
Service
4.7/5
Cadre
4.3/5
Rapport qualité/prix
4.2/5
Ambiance
4.3/5
Boissons
4.7/5
4/5
4/5
Qualité de la table
3/5
Service
5/5
Cadre
5/5
Rapport qualité/prix
4/5
Ambiance
5/5
Boissons
Menu du midi très agréable, et dans une tranche de prix très abordable pour un 2 etoiles.
4/5
5/5
Qualité de la table
5/5
Service
5/5
Cadre
4/5
Rapport qualité/prix
4/5
Ambiance
5/5
Boissons
Un excellent moment dans la maison Rostang ! Plats très fins, service au petits soins : il n'y a rien à redire si ce n'est peut-être la vaiselle qui mériterait d'être rafraîchie. On nous a offert le café pour s'excuser d'une attente assez longue... que nous n'avions même pas remarquer ;)
4/5
5/5
Qualité de la table
4/5
Service
4/5
Cadre
4/5
Rapport qualité/prix
4/5
Ambiance
4/5
Boissons
Goût et présentation parfaits. La quantité y était également. J’ai adoré le foie gras de canard rôti et amandes fraîches. Rien à redire sur les desserts; tant d’un point de vue gustatif qu’en ce qui concerne la présentation. Petite déception car le menu présenté lors de la réservation n’était pas le même que celui proposé sur place. Le serveur à qui nous l’avons signalé n’a pas eu une réponse très adaptée en nous disant : « heureusement qu’à cette époque ci on ne propose plus des saints Jacques! » . Une seule femme au service. Un équilibre entre hommes et femmes serait plus agréable.
4/5
5/5
Qualité de la table
5/5
Service
4/5
Cadre
4/5
Rapport qualité/prix
4/5
Ambiance
3/5
Boissons
Personnel très agréable et professionnel. Repas aux saveurs délicieuses, vin parfait, mise en bouche avec la sphère en mimolette était une belle découverte. Petit bémol, facturer 10€ le café n'a pas de sens.
5/5
5/5
Qualité de la table
5/5
Service
5/5
Cadre
5/5
Rapport qualité/prix
5/5
Ambiance
5/5
Boissons
Merveilleux!