Guy Savoy

Guide MICHELIN 2019
43 avis sur ce restaurant

Guy Savoy

Monnaie de Paris11 Quai de Conti
75006 Paris
France
Cuisine Moderne, Créative; Gastronomique
Prix - De 234 € à 415 €

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Photos (20)

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Prix - De 234 € à 415 € ?
Cuisine Moderne, Créative; Gastronomique
Spécialités 
Soupe d'artichaut à la truffe noire, brioche feuilletée aux champignons et truffes
Du saumon "figé" sur la glace, consommé brûlant, "perles" de citrons
Selle et carré d'agneau "terre et iode", épaule confite, côtes et feuilles de bettes
Chariot des glaces, sorbets, les bocaux et biscuits d’autrefois
Chef name 
Guy SAVOY
Chef word 

Je suis né dans une région où l’on mangeait bien sans même se douter que l’on était gourmand. On pratiquait une gastronomie qui s’ignorait, celle qui sait tirer le parti du produit le plus modeste. Je n’ai jamais oublié cette nostalgie d...Voir plus

Guide MICHELIN 2019

Inspector word 

Guy Savoy, chapitre deux. Dans le cadre exceptionnel de l'hôtel de la Monnaie, Guy Savoy rédige un nouveau chapitre de cette histoire entamée quelques décennies plus tôt : lorsque, jeune garçon, il passait la tête au-dessus des casseroles familiales dans la cuisine de la Buvette de l'Esplanade, à Bourgoin-Jallieu... Aurait-il deviné, ce bambin, le destin qui l'attendait ? Ici, il a vu les choses en grand : six salles parées de toiles contemporaines et de sculptures – dont un grand nombre prêté par François Pinault –, avec des fenêtres à huisseries anciennes donnant sur la Seine. Tout cela est la preuve ostensible de la réussite, bien sûr, mais ne détourne pas le chef de son travail : cette gastronomie vécue comme une fête, hommage renouvelé à la cuisine française. On retrouve les plats qui ont contribué à sa renommée, notamment la soupe d’artichaut et truffes, plat emblématique de la maison en toutes saisons, à déguster avec la brioche moelleuse tartinée de beurre de truffes...

Le mot de l'inspecteur
  • 3 étoiles MICHELIN : une cuisine unique. Vaut le voyage !
  • Belle carte des vins.
  • Excellent standing. Nos plus belles adresses.

Informations Pratiques

Description 

Le restaurant gastronomique GUY SAVOY est installé à la Monnaie de Paris, dans six salons du XVIIIe siècle qui regardent la Seine, le Louvre, le Pont Neuf et l’Institut de France.

Côté Cadre – Dans ce lieu, Jean-Michel Wilmotte a ...Voir plus

Horaires d'ouverture 
Lundi: Fermé
Mardi: 12:00-14:00, 19:00-22:30
Mercredi: 12:00-14:00, 19:00-22:30
Jeudi: 12:00-14:00, 19:00-22:30
Vendredi: 12:00-14:00, 19:00-22:30
Samedi: 19:00-22:30
Dimanche: Fermé
Localisation
Monnaie de Paris11 Quai de Conti
75006 Paris
France
  • En métro: Ligne 7 - Pont Neuf
  • En voiture: Parking : 27 rue Mazarine Parking : Quai des Orfèvres Voiturier
  • En bus: Ligne n° 27, 24, 58 et 70
Services 
Accès handicapés
Air Conditionné
Chiens interdits
Groupes acceptés
Salon pour repas privés
Voiturier
Non fumeur
Langues parlées 
Allemand
Anglais
Arabe
Chinois mandarin
Espagnol
Français
Italien
Portugais
Moyens de paiement 
Amex
Diners club
Espèces
JCB Card
Mastercard
Visa
Association Professionnelle 
Confrérie de la Marmite d'Or
Les Grandes Tables du Monde
Membre Euro-Toques

Avis

Note moyenne :
4.5/5 43 avis sur ce restaurant
Qualité de la table
4.6/5
Service
4.7/5
Cadre
4.4/5
Rapport qualité/prix
4.1/5
Ambiance
4.7/5
Boissons
4.7/5
5/5
5/5
Qualité de la table
5/5
Service
5/5
Cadre
4/5
Rapport qualité/prix
5/5
Ambiance
4/5
Boissons
Soupe d'artichaut à la truffe incontournable en entrée. Cette entrée est juste extraordinaire. L'endroit est fabuleux.
5/5
5/5
Qualité de la table
5/5
Service
5/5
Cadre
5/5
Rapport qualité/prix
5/5
Ambiance
5/5
Boissons
La soirée a été exceptionnelle Nous avons été accueilli par Guy Savoie en personne un vrai bonheur ! Nous avons été installée dans un petit espace assez intime idéal pour une soirée en amoureux La deco de wilmotte l art de la table la gentillesse et l attention du personnel .. Un moment d exception Nous avons choisi le menu dégustation afin de pouvoir découvrir un Maximum de saveur tout était parfait. J’avoue que Guy savoir entre dans mon top 3 des meilleurs tables .. Avec gagnaire et passard
5/5
5/5
Qualité de la table
5/5
Service
5/5
Cadre
4/5
Rapport qualité/prix
5/5
Ambiance
5/5
Boissons
COMME toujours grandiose et exceptionnel ,surtout dans le nouveau décor monnaie de Paris...qualité des plats exceptionnelle , accueil sympathique de Guy SAVOY... personnel très aimable ,discret mais à l'écoute du moindre détail...on finit par oublier le prix....
5/5
5/5
Qualité de la table
5/5
Service
5/5
Cadre
5/5
Rapport qualité/prix
4/5
Ambiance
5/5
Boissons
Remarquable : riche et subtil sans excès, généreux dans les quantités. Service aimable et attentif, sans trop de familiarité. L'ornement du décor constitué d'extraits de la collection Pinault un peu show off, mais on oublie assez vite.
5/5
5/5
Qualité de la table
5/5
Service
5/5
Cadre
4/5
Rapport qualité/prix
5/5
Ambiance
5/5
Boissons
C'est vraiment un endroit sublime! Sublimé par une cuisine quasi parfaite. Merci Monsieur Savoy