Au Trou Gascon

Guide MICHELIN 2019
93 avis sur ce restaurant

Au Trou Gascon

40 rue Taine
75012 Paris
France
Cuisines du Sud-Ouest; Cuisine Moderne, Créative
Prix - De 48 € à 88 €

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Photos (7)

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Prix - De 48 € à 88 € ?
Cuisines du Sud-Ouest; Cuisine Moderne, Créative
Spécialités 
Escalope de foie gras, gâteau truffé de topinambour foie gras de canard des Landes label rouge
Pavé de bar sauvage poudré de sésame, blettes au suc de grenade, carottes fleur d'oranger
Tournedos Rossini à la truffe fraîche - escalope de foie gras - pomme béarnaise - coeur de laitue
Damier praliné et chocolat noir - mousse ivoire - cardamome et gingembre confit
Chef name 
Hugo MARTIN
Chef word 

Le chef Hugo Martin s’est engagé avec son équipe sur la qualité de l’accueil, de l’hospitalité, de la transparence dans l’assiette sans oublier une sélection éclectique de vins en provenance de ses caves de Port Marly. Une philosophie à ...Voir plus

Guide MICHELIN 2019

Inspector word 
Cette institution de la cuisine du Sud-Ouest compte des habitués de longue date. Pour ceux qui aiment le terroir, agrémenté de quelques touches plus contemporaines. Le cassoulet y est célèbre.
Le mot de l'inspecteur
  • Belle carte des vins.
  • Assiette MICHELIN : une cuisine de qualité.
  • Bon standing.

Informations Pratiques

Description 

Au Trou Gascon, on vous sert le Sud-Ouest dans une assiette savoureuse. Les mets du terroir y sont modernisés, servis avec élégance et créativité. Ce que les gourmets pourraient appeler "la parfaite alliance entre tradition et innov...Voir plus

Horaires d'ouverture 
Lundi: 12:00-14:00, 19:30-22:00
Mardi: 12:00-14:00, 19:30-22:00
Mercredi: 12:00-14:00, 19:30-22:00
Jeudi: 12:00-14:00, 19:30-22:00
Vendredi: 12:00-14:00, 19:30-22:00
Samedi: Fermé
Dimanche: Fermé
Localisation
40 rue Taine
75012 Paris
France
  • En métro: Daumesnil (M6, M8)
  • En bus: Ligne 64
Services 
Air Conditionné
Groupes acceptés
Non fumeur
Langues parlées 
Français
Moyens de paiement 
Amex
Mastercard
Espèces
Visa
Ambiance 
Romantique

Avis

Note moyenne :
4.1/5 93 avis sur ce restaurant
Qualité de la table
4.3/5
Service
4.1/5
Cadre
3.9/5
Rapport qualité/prix
4.1/5
Ambiance
3.8/5
Boissons
4.3/5
5/5
5/5
Qualité de la table
5/5
Service
4/5
Cadre
5/5
Rapport qualité/prix
4/5
Ambiance
5/5
Boissons
Très bon repas dans un restaurant agréable et calme. L'offre -35ans est très appréciable.
5/5
5/5
Qualité de la table
5/5
Service
5/5
Cadre
5/5
Rapport qualité/prix
5/5
Ambiance
5/5
Boissons
Très bonne expérience. Atmosphère chaleureuse et décontractée, service très agréable et plats divins
3/5
3/5
Qualité de la table
2/5
Service
4/5
Cadre
4/5
Rapport qualité/prix
4/5
Ambiance
4/5
Boissons
Le service est moyen. Le chef des serveurs a l'air toujours pressé pour nous écouter ou conseiller, manque un peu de respect. Les jeunes sont corrects. Longue attente lors de l'addition (20+ min), nous sommes finalement allées directement à la caisse. Nous étions 3 à tester le menu découverte. Les plats sont jolis. Au niveau de goût, c'est correct mais peu de surprise agréable. La tartare daurade et crabe est la plus appréciée et originale. Le brillat savarin est pas mal. Le chipiron farcie de pied de cochon truffé a un goût de gélatine trop prononcé. Un peu déçu par le dessert. Joli, mais le mariage fraise et crème ivoire n'est pas intéressant. Ok pour une découverte. ça ne donne pas envie de revenir.
5/5
5/5
Qualité de la table
5/5
Service
5/5
Cadre
5/5
Rapport qualité/prix
4/5
Ambiance
4/5
Boissons
Le repas était excellent, ainsi que le service.Seul bémol, le brillat Savarin.
4/5
4/5
Qualité de la table
4/5
Service
4/5
Cadre
4/5
Rapport qualité/prix
4/5
Ambiance
4/5
Boissons
Très bien passé le dîner au trou gascon. L'agneau était excellent ainsi comme le tartare de daurade