Au Trou Gascon

Guide MICHELIN 2019
93 avis sur ce restaurant

Au Trou Gascon

40 rue Taine
75012 Paris
France
Cuisines du Sud-Ouest; Cuisine Moderne, Créative
Prix - De 48 € à 88 €

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Photos (7)

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Prix - De 48 € à 88 € ?
Cuisines du Sud-Ouest; Cuisine Moderne, Créative
Spécialités 
Escalope de foie gras, gâteau truffé de topinambour foie gras de canard des Landes label rouge
Pavé de bar sauvage poudré de sésame, blettes au suc de grenade, carottes fleur d'oranger
Tournedos Rossini à la truffe fraîche - escalope de foie gras - pomme béarnaise - coeur de laitue
Damier praliné et chocolat noir - mousse ivoire - cardamome et gingembre confit
Chef name 
Hugo MARTIN
Chef word 

Le chef Hugo Martin s’est engagé avec son équipe sur la qualité de l’accueil, de l’hospitalité, de la transparence dans l’assiette sans oublier une sélection éclectique de vins en provenance de ses caves de Port Marly. Une philosophie à ...Voir plus

Guide MICHELIN 2019

Inspector word 
Cette institution de la cuisine du Sud-Ouest compte des habitués de longue date. Pour ceux qui aiment le terroir, agrémenté de quelques touches plus contemporaines. Le cassoulet y est célèbre.
Le mot de l'inspecteur
  • Belle carte des vins.
  • Assiette MICHELIN : une cuisine de qualité.
  • Bon standing.

Informations Pratiques

Description 

Au Trou Gascon, on vous sert le Sud-Ouest dans une assiette savoureuse. Les mets du terroir y sont modernisés, servis avec élégance et créativité. Ce que les gourmets pourraient appeler "la parfaite alliance entre tradition et innov...Voir plus

Horaires d'ouverture 
Lundi: 12:00-14:00, 19:30-22:00
Mardi: 12:00-14:00, 19:30-22:00
Mercredi: 12:00-14:00, 19:30-22:00
Jeudi: 12:00-14:00, 19:30-22:00
Vendredi: 12:00-14:00, 19:30-22:00
Samedi: Fermé
Dimanche: Fermé
Localisation
40 rue Taine
75012 Paris
France
  • En métro: Daumesnil (M6, M8)
  • En bus: Ligne 64
Services 
Air Conditionné
Groupes acceptés
Non fumeur
Langues parlées 
Français
Moyens de paiement 
Amex
Mastercard
Espèces
Visa
Ambiance 
Romantique

Avis

Note moyenne :
4.1/5 93 avis sur ce restaurant
Qualité de la table
4.3/5
Service
4.1/5
Cadre
3.9/5
Rapport qualité/prix
4.1/5
Ambiance
3.8/5
Boissons
4.3/5
4/5
4/5
Qualité de la table
5/5
Service
4/5
Cadre
4/5
Ambiance
4/5
Boissons
Plats fins Un peu plus d'Armagnac sûr le baba serait le bien venu
3/5
3/5
Qualité de la table
3/5
Service
4/5
Cadre
3/5
Rapport qualité/prix
4/5
Ambiance
4/5
Boissons
Assez mitigé dans l'ensemble. La majorité des mets étaient bons et bien cuisinés sauf le plat de Bar complètement raté. Le poisson était trop cuit (visible à l'oeil nu) et la brandade sèche et peu goûteuse. Petit bémol aussi sur les Saint-Jacques, le plat étant très iodé, il est difficile à terminer (quantités généreuses). Le service, bien qu'agréable, frôlait la faute professionnelle à certains moments.
3/5
2/5
Qualité de la table
3/5
Service
3/5
Cadre
3/5
Rapport qualité/prix
2/5
Ambiance
3/5
Boissons
Un peu déçu. Cuisine un peu traditionnelle et pas très exaltante
5/5
5/5
Qualité de la table
5/5
Service
4/5
Cadre
4/5
Rapport qualité/prix
3/5
Ambiance
4/5
Boissons
Je recommanderai ce restaurant, certes un peu égaré par rapport aux quartiers plus convenus, mais il vaut vraiment la peine de traverser Paris. Pour ma part j'habite à côté et le fréquente depuis longtemps, les saveurs sont toujours nouvelles, et les découvertes toujours renouvelées.
4/5
4/5
Qualité de la table
4/5
Service
5/5
Cadre
4/5
Rapport qualité/prix
3/5
Ambiance
4/5
Boissons
Excellent menu découverte mon plat préféré c'est escalope de fois gras