Au Trou Gascon

Guide MICHELIN 2019
92 avis sur ce restaurant

Au Trou Gascon

40 rue Taine
75012 Paris
France
Cuisines du Sud-Ouest; Cuisine Moderne, Créative
Prix - De 48 € à 88 €

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Photos (7)

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Prix - De 48 € à 88 € ?
Cuisines du Sud-Ouest; Cuisine Moderne, Créative
Spécialités 
Escalope de foie gras, gâteau truffé de topinambour foie gras de canard des Landes label rouge
Pavé de bar sauvage poudré de sésame, blettes au suc de grenade, carottes fleur d'oranger
Tournedos Rossini à la truffe fraîche - escalope de foie gras - pomme béarnaise - coeur de laitue
Damier praliné et chocolat noir - mousse ivoire - cardamome et gingembre confit
Chef name 
Hugo MARTIN
Chef word 

Le chef Hugo Martin s’est engagé avec son équipe sur la qualité de l’accueil, de l’hospitalité, de la transparence dans l’assiette sans oublier une sélection éclectique de vins en provenance de ses caves de Port Marly. Une philosophie à ...Voir plus

Guide MICHELIN 2019

Inspector word 
Cette institution de la cuisine du Sud-Ouest compte des habitués de longue date. Pour ceux qui aiment le terroir, agrémenté de quelques touches plus contemporaines. Le cassoulet y est célèbre.
Le mot de l'inspecteur
  • Belle carte des vins.
  • Assiette MICHELIN : une cuisine de qualité.
  • Bon standing.

Informations Pratiques

Description 

Au Trou Gascon, on vous sert le Sud-Ouest dans une assiette savoureuse. Les mets du terroir y sont modernisés, servis avec élégance et créativité. Ce que les gourmets pourraient appeler "la parfaite alliance entre tradition et innov...Voir plus

Horaires d'ouverture 
Lundi: 12:00-14:00, 19:30-22:00
Mardi: 12:00-14:00, 19:30-22:00
Mercredi: 12:00-14:00, 19:30-22:00
Jeudi: 12:00-14:00, 19:30-22:00
Vendredi: 12:00-14:00, 19:30-22:00
Samedi: Fermé
Dimanche: Fermé
Localisation
40 rue Taine
75012 Paris
France
  • En métro: Daumesnil (M6, M8)
  • En bus: Ligne 64
Services 
Air Conditionné
Groupes acceptés
Non fumeur
Langues parlées 
Français
Moyens de paiement 
Amex
Mastercard
Espèces
Visa
Ambiance 
Romantique

Avis

Note moyenne :
4.1/5 92 avis sur ce restaurant
Qualité de la table
4.3/5
Service
4.1/5
Cadre
3.9/5
Rapport qualité/prix
4.1/5
Ambiance
3.8/5
Boissons
4.3/5
5/5
5/5
Qualité de la table
5/5
Service
3/5
Cadre
5/5
Rapport qualité/prix
4/5
Ambiance
5/5
Boissons
This was a very enjoyable last meal in France. Every course on the tasting menu was well prepared with good flavor combinations and generously sized. I was a little worried about the menu as I don't eat carbohydrates but without problem, they substituted asparagus for the pilaf and peas for the potatoes which in my opinion improved the quality of the dishes. We had the tasting menu with drinks and to my surprise, our wine glasses kept getting topped off. The waitstaff were very good and not condescending speaking to us in either French or English. My only mild criticism was that the decor appeared a little older.
1/5
3/5
Qualité de la table
1/5
Service
3/5
Cadre
2/5
Rapport qualité/prix
1/5
Ambiance
2/5
Boissons
Accueil indifférent et le service n'est pas à la hauteur d'un retaurant étoilé au Guide Michelin. Côté cuisine rien d'exceptionnel. D'autres restaurants étoilés sont largement au dessus. Une vraie déception.
4/5
4/5
Qualité de la table
4/5
Service
3/5
Cadre
4/5
Rapport qualité/prix
4/5
Ambiance
4/5
Boissons
Un cadre sobre et élégant, des assiettes savoureuses et généreuses, un accueil chaleureux. Pour un prix très correct selon moi
5/5
5/5
Qualité de la table
5/5
Service
5/5
Cadre
5/5
Rapport qualité/prix
5/5
Ambiance
5/5
Boissons
Très belle découverte. Menu découverte à 78 € de grande qualité avec des goûts très raffinés Sommelier de qualité qui a su nous donner de très bons conseils Le seul axe d'amélioration serait peut-être de plus espacer les plats.
4/5
4/5
Qualité de la table
5/5
Service
4/5
Cadre
4/5
Ambiance
4/5
Boissons
Plats fins Un peu plus d'Armagnac sûr le baba serait le bien venu