Au Trou Gascon
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Le chef Hugo Martin s’est engagé avec son équipe sur la qualité de l’accueil, de l’hospitalité, de la transparence dans l’assiette sans oublier une sélection éclectique de vins en provenance de ses caves de Port Marly. Une philosophie à ...Voir plus
Le chef Hugo Martin s’est engagé avec son équipe sur la qualité de l’accueil, de l’hospitalité, de la transparence dans l’assiette sans oublier une sélection éclectique de vins en provenance de ses caves de Port Marly. Une philosophie à découvrir dans chacune de ses adresses parisiennes. Les restaurants Alain Dutournier : Au Trou Gascon 1 étoile MICHELIN 2018, chef Hugo MARTIN – Carré des Feuillants 2 étoiles MICHELIN 2018 –
Voir moinsGuide MICHELIN 2019
- Belle carte des vins.
- Assiette MICHELIN : une cuisine de qualité.
- Bon standing.
Informations Pratiques

Au Trou Gascon, on vous sert le Sud-Ouest dans une assiette savoureuse. Les mets du terroir y sont modernisés, servis avec élégance et créativité. Ce que les gourmets pourraient appeler "la parfaite alliance entre tradition et innov...Voir plus
Au Trou Gascon, on vous sert le Sud-Ouest dans une assiette savoureuse. Les mets du terroir y sont modernisés, servis avec élégance et créativité. Ce que les gourmets pourraient appeler "la parfaite alliance entre tradition et innovation" à proximité de Bercy.
Originaire de Gasconne, Alain Dutournier sublime les délices de sa region avec la complicité du chef Hugo Martin. De la tartine de vieux jambons de 2 ans d'affinage au pâté croûte pistaché de canard et foie gras en passant par le dit meilleur cassoulet de haricots de maïs de Paris, le menu Au trou Gascon a de quoi mettre en appétit.
La carte des vins du Trou Gascon n'a pas non plus de quoi rougir. En collaboration avec la cave de Marly, le chef Alain Dutournier dispose de plus de 1000 références viticoles - ses préférences. Côté digestifs, comptez également sur une large collection de Bas Armagnacs.
À 2 minutes à pied de la station de métro Daumesnil sur la ligne 6 ou 8, Au trou Gascon fait voyager vos papilles.
Voir moinsMardi: 12:00-14:00, 19:30-22:00
Mercredi: 12:00-14:00, 19:30-22:00
Jeudi: 12:00-14:00, 19:30-22:00
Vendredi: 12:00-14:00, 19:30-22:00
Samedi: Fermé
Dimanche: Fermé
- En métro: Daumesnil (M6, M8)
- En bus: Ligne 64
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