Au Trou Gascon

Guide MICHELIN 2019
93 avis sur ce restaurant

Au Trou Gascon

40 rue Taine
75012 Paris
France
Cuisines du Sud-Ouest; Cuisine Moderne, Créative
Prix - De 48 € à 88 €

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Photos (7)

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Prix - De 48 € à 88 € ?
Cuisines du Sud-Ouest; Cuisine Moderne, Créative
Spécialités 
Escalope de foie gras, gâteau truffé de topinambour foie gras de canard des Landes label rouge
Pavé de bar sauvage poudré de sésame, blettes au suc de grenade, carottes fleur d'oranger
Tournedos Rossini à la truffe fraîche - escalope de foie gras - pomme béarnaise - coeur de laitue
Damier praliné et chocolat noir - mousse ivoire - cardamome et gingembre confit
Chef name 
Hugo MARTIN
Chef word 

Le chef Hugo Martin s’est engagé avec son équipe sur la qualité de l’accueil, de l’hospitalité, de la transparence dans l’assiette sans oublier une sélection éclectique de vins en provenance de ses caves de Port Marly. Une philosophie à ...Voir plus

Guide MICHELIN 2019

Inspector word 
Cette institution de la cuisine du Sud-Ouest compte des habitués de longue date. Pour ceux qui aiment le terroir, agrémenté de quelques touches plus contemporaines. Le cassoulet y est célèbre.
Le mot de l'inspecteur
  • Belle carte des vins.
  • Assiette MICHELIN : une cuisine de qualité.
  • Bon standing.

Informations Pratiques

Description 

Au Trou Gascon, on vous sert le Sud-Ouest dans une assiette savoureuse. Les mets du terroir y sont modernisés, servis avec élégance et créativité. Ce que les gourmets pourraient appeler "la parfaite alliance entre tradition et innov...Voir plus

Horaires d'ouverture 
Lundi: 12:00-14:00, 19:30-22:00
Mardi: 12:00-14:00, 19:30-22:00
Mercredi: 12:00-14:00, 19:30-22:00
Jeudi: 12:00-14:00, 19:30-22:00
Vendredi: 12:00-14:00, 19:30-22:00
Samedi: Fermé
Dimanche: Fermé
Localisation
40 rue Taine
75012 Paris
France
  • En métro: Daumesnil (M6, M8)
  • En bus: Ligne 64
Services 
Air Conditionné
Groupes acceptés
Non fumeur
Langues parlées 
Français
Moyens de paiement 
Amex
Mastercard
Espèces
Visa
Ambiance 
Romantique

Avis

Note moyenne :
4.1/5 93 avis sur ce restaurant
Qualité de la table
4.3/5
Service
4.1/5
Cadre
3.9/5
Rapport qualité/prix
4.1/5
Ambiance
3.8/5
Boissons
4.3/5
1/5
3/5
Qualité de la table
1/5
Service
1/5
Cadre
1/5
Rapport qualité/prix
+ : Cuisine de qualité - : Après une 2ème soirée dans ce restaurant, les points négatifs restent les mêmes. Un accueil déplorable, un service à table sans aucun professionnalisme (erreurs de plat, garnitures oubliées, vin servi dans les assiettes), une attente permanente pour les commandes, le service entre chaque plat, cadre sans cachet. Il faut vraiment mettre le SERVICE et le cadre à la hauteur de la qualité de la cuisine.
4/5
5/5
Qualité de la table
4/5
Service
4/5
Cadre
4/5
Rapport qualité/prix
+ : Une cuisine très variée avec des produits frais. Une carte des vins des Pyrénées-Orientales très complète. Une petite salle bien agencée.
5/5
5/5
Qualité de la table
5/5
Service
4/5
Cadre
5/5
Rapport qualité/prix
+ : Le Carré des Feuillants, Au Trou Gascon c'est: "blanc bonnet et bonnet blanc". Nous sommes les spectateurs privilégiés de toutes ces merveilles gustatives...Continuez nous avons de la chance... - : ...