Pierre Gagnaire

Guide MICHELIN 2018
61 avis sur ce restaurant

Pierre Gagnaire

6 Rue Balzac
75008 Paris 08
France
Cuisine Moderne, Créative
Prix - De 155 € à 350 €

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Photos (9)

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Prix - De 155 € à 350 € ?
Cuisine Moderne, Créative
Spécialités 
Le grand dessert de Pierre Gagnaire
Chef name 
Pierre GAGNAIRE
Chef word 

Depuis 1993, notre ambition… mériter chaque jour nos ***.

Guide MICHELIN 2018

Inspector word 

Chef "surbooké" jonglant d'une adresse à l'autre, entre Paris, Londres, Tokyo, Hong Kong, Séoul et Dubaï, Pierre Gagnaire trace sa voie en solitaire. Comme personne, il réalise une cuisine d'auteur exploratrice, entière, excessive. Car cet équilibriste de talent - également grand amateur de jazz et d'art contemporain - cherche sans cesse : selon lui, l'excellence se joue sur le détail. Pour autant, il sait quand s'arrêter. "J'essaie d'épurer, d'éviter les fausses bonnes idées", souligne-t-il à l'envi. Lui qui ne rédige jamais de recettes compose une carte de mets qui ressemble à un poème, mettant l'imagination en branle et les papilles en émoi avant même le début du repas. Préparez-vous à un festival de saveurs ! Une avalanche de mets qui n'attend de vous que curiosité et ouverture d'esprit... Un mot, enfin, sur le cadre du restaurant : moderne et sobre, il joue la note du raffinement discret, ton sur ton avec le service délicat.

Le mot de l'inspecteur
  • 3 étoiles MICHELIN : une cuisine unique. Vaut le voyage !
  • Belle carte des vins.
  • Excellent standing. Nos plus belles adresses.

Informations Pratiques

Description 

Avec 3 étoiles au guide MICHELIN depuis 1993, Pierre Gagnaire offre une table française d’exception, une cuisine poétique et méticuleuse dans le 8ème arrondissement de Paris.

Chef de haut rang, Pierre Gagnaire a pour objectif d’ém...Voir plus

Horaires d'ouverture 
Lundi: 12:00-14:00, 19:30-21:30
Mardi: 12:00-14:00, 19:30-21:30
Mercredi: 12:00-14:00, 19:30-21:30
Jeudi: 12:00-14:00, 19:30-21:30
Vendredi: 12:00-14:00, 19:30-21:30
Samedi: Fermé
Dimanche: Fermé
Localisation
6 Rue Balzac
75008 Paris 08
France
  • En métro: L1 Arrêt George V ou L2, L6 Arrêt Charles de Gaulle Etoile
Services 
Accès handicapés
Air Conditionné
Banquet
Groupes acceptés
Salon pour repas privés
Voiturier
Chiens interdits
Non fumeur
Langues parlées 
Anglais
Français
Italien
Moyens de paiement 
Amex
Mastercard
Visa

Avis

Note moyenne :
4.7/5 61 avis sur ce restaurant
Qualité de la table
4.7/5
Service
4.9/5
Cadre
4.6/5
Rapport qualité/prix
4.4/5
Ambiance
4.5/5
Boissons
4.7/5
5/5
5/5
Qualité de la table
5/5
Service
5/5
Cadre
5/5
Rapport qualité/prix
5/5
Ambiance
5/5
Boissons
My experience after a few visits is that excellence and beyond is defined at Pierre Gagnaire. We have been consistently guided by the sommelier in the most professional manner. Never solicitous in their recommendations for wine or anything else for that matter. We have most frequently ordered the 90euro lunch menu and have always been beyond pleased and content with the service and depth of the flavors and combination of ingredients. On this visit I really wanted to try the Pistachio Souflee which as with everything at Pierre Gagnaire came with a multiplicity of accoutrements all under the theme Pistachio; how wonderful even genius might describe what was delivered to the table. And yes it was an extra supplement to the fixed price lunch menu but like all exceptional art it was priceless. And how wonderful that with a menu that skirts modernity there is this marvelous classical French dessert that fits right in without the slightest oddity. A testimony to French cuisine and its resilience to modernity. The arts of the table; plates, vessels, table cloths, napkins are also exceptional. Serving dishes just beautiful. The servers are as elegant as ballet dancers moving across the dining room when in full service. An all around amazing experience.
5/5
5/5
Qualité de la table
5/5
Service
5/5
Cadre
5/5
Rapport qualité/prix
5/5
Ambiance
5/5
Boissons
Fantastischer Abend werden wir gerne wiederholen
5/5
5/5
Qualité de la table
5/5
Service
5/5
Cadre
5/5
Rapport qualité/prix
5/5
Ambiance
4/5
Boissons
Excellent service, exquisite food, great quiet ambience
5/5
5/5
Qualité de la table
5/5
Service
5/5
Cadre
5/5
Rapport qualité/prix
4/5
Ambiance
5/5
Boissons
Très bonne surprise, menu abordable à partir de 90€ le midi, le menu Balzac à 155€ reste un must vraiment au top niveau culinaire et diversité des goûts !
4/5
4/5
Qualité de la table
5/5
Service
5/5
Cadre
4/5
Rapport qualité/prix
4/5
Ambiance
5/5
Boissons
Réservation sans accroc, cadre reposant. l'ensemble des amuses bouches sont très (trop ?) copieux, si tant est qu'après l'entrée, l’appétit était parti...c'est avec grand regret que je n'ai pu terminé et gouté l'ensemble du plat autour de l'agneau d'Aveyron et pas pu tester les desserts... l'entrée autour de l'été était bonne, mais néanmoins sans surprise gustative comme parfois j'ai pu rencontré sur d'autres étoilés même moins important.