Le Taillevent

Guide MICHELIN 2019
91 avis sur ce restaurant

Le Taillevent

15 Rue Lamennais
75008 Paris
France
Traditionnel, Classique; Gastronomique
Prix - De 90 € à 198 €

Réserver ce restaurant

Loading...

Photos (11)

Loading...

Menu

Prix - De 90 € à 198 € ?
Traditionnel, Classique; Gastronomique
Spécialités 
Langoustine à la nage, tartare d’algues, crémeux noisette et consommé
Turbot aux coquillages, coco de Paimpol, rosé de Roscoff, capucine
Poulette du Perche et homard bleu, en croûte de son, émulsion de Tokaji
Figue rôtie à la feuille de châtaignier, gourmandise vanille et céréales torréfiées
Chef name 
David Bizet

Guide MICHELIN 2019

Inspector word 

L’établissement, summum de classicisme à la française, est désormais propriété de la famille Gardinier (Les Crayères à Reims). L’ancien hôtel particulier du duc de Morny (19e s.), classique, feutré et propice aux repas d’affaires, est parsemé d'œuvres d’art contemporain. Nouveauté : l'institution rajeunit, avec deux nouvelles arrivées, en salle et en cuisine. Installez-vous sous les moulures et boiseries blondes. Dans l’assiette, poireaux en croûte de sel truffé, mimosa de cèpes, essence sauvage poivrée ; langoustine à la nage, tartare d’algues, crémeux iodé, consommé ; rouget barbet confit, concentré torréfié, butternut, foie gras... Enfin, cerise sur le gâteau : les caves, pléthoriques en vins rares, qui comptent, avec celle de la Tour d’Argent, parmi les plus belles de la capitale, et de jolies bouteilles à des prix séduisants.

Le mot de l'inspecteur
  • 1 étoile MICHELIN : une cuisine d’une grande finesse. Vaut l’étape !
  • Belle carte des vins.
  • Standing exceptionnel. Nos plus belles adresses.

Informations Pratiques

Description 

Antoine Pétrus, Directeur Général, et David Bizet, Chef Exécutif, vous reçoivent accueillent dans l’ancien hôtel particulier du Duc de Morny. Cet établissement est à la fois un lieu mythique et un art de vivre.

Le Chef, David Bi...Voir plus

Horaires d'ouverture 
Lundi: 12:15-14:00, 19:15-22:00
Mardi: 12:15-14:00, 19:15-22:00
Mercredi: 12:15-14:00, 19:15-22:00
Jeudi: 12:15-14:00, 19:15-22:00
Vendredi: 12:15-14:00, 19:15-22:00
Samedi: Fermé
Dimanche: Fermé
Fermetures annuelles 
Du Samedi 27 Juillet 2019 au Lundi 26 Août 2019
Localisation
15 Rue Lamennais
75008 Paris
France
  • En métro: Ligne 1 (George V ou Charles de Gaulle Étoile), ligne 2 (Charles de Gaulle Étoile) et ligne 6 (Charles de Gaulle Étoile)
Services 
Air Conditionné
Groupes acceptés
Salon pour repas privés
Voiturier
Non fumeur
Langues parlées 
Anglais
Espagnol
Français
Moyens de paiement 
Amex
Mastercard
Diners club
Visa
Association Professionnelle 
Les Grandes Tables du Monde
Relais & Châteaux

Avis

Note moyenne :
4.7/5 91 avis sur ce restaurant
Qualité de la table
4.7/5
Service
4.8/5
Cadre
4.7/5
Rapport qualité/prix
4.4/5
Ambiance
4.7/5
Boissons
4.7/5
5/5
5/5
Qualité de la table
5/5
Service
5/5
Cadre
3/5
Rapport qualité/prix
5/5
Ambiance
5/5
Boissons
C'est sans aucun doute le plus charmant restaurant à Paris. Service impeccable, une gentillesse contagiante, une classe per se, et la cuisine parfaite. Alain Solivérès fait son beau travail depuis 2002.
5/5
5/5
Qualité de la table
5/5
Service
5/5
Cadre
5/5
Rapport qualité/prix
5/5
Ambiance
5/5
Boissons
Chaleureux bienvenue, personnel sympathique, attentive et très professionnel, la carte des vins impressionnante, les plats classique, très bien élaborés mais pas exagérés avec goût authentique
5/5
5/5
Qualité de la table
5/5
Service
5/5
Cadre
5/5
Rapport qualité/prix
5/5
Ambiance
4/5
Boissons
Les plats présentés étaient savoureux. Le vin blanc proposé (Chinon) s'est avéré, à mon goût, un peu plat pour le risotto.
5/5
5/5
Qualité de la table
5/5
Service
5/5
Cadre
5/5
Rapport qualité/prix
5/5
Ambiance
5/5
Boissons
Tout était parfait. Une grande et belle maison. Une cuisine somptueuse et des plats extrêmement raffinés (Risotto au riz carnaroli épatant...) Une équipe de salle très attentionnée et un directeur de salle très avenant, en toute simplicité, et aux petits soins pour chacun des clients.
5/5
5/5
Qualité de la table
5/5
Service
5/5
Cadre
5/5
Rapport qualité/prix
5/5
Ambiance
5/5
Boissons
Tout était parfait des amuses bouches aux mignardises !