Le Taillevent

Guide MICHELIN 2019
87 avis sur ce restaurant

Le Taillevent

15 Rue Lamennais
75008 Paris
France
Traditionnel, Classique; Gastronomique
Prix - De 90 € à 198 €

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Photos (11)

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Prix - De 90 € à 198 € ?
Traditionnel, Classique; Gastronomique
Spécialités 
Langoustine à la nage, tartare d’algues, crémeux noisette et consommé
Turbot aux coquillages, coco de Paimpol, rosé de Roscoff, capucine
Poulette du Perche et homard bleu, en croûte de son, émulsion de Tokaji
Figue rôtie à la feuille de châtaignier, gourmandise vanille et céréales torréfiées
Chef name 
David Bizet

Guide MICHELIN 2019

Inspector word 

L’établissement, summum de classicisme à la française, est désormais propriété de la famille Gardinier (Les Crayères à Reims). L’ancien hôtel particulier du duc de Morny (19e s.), classique, feutré et propice aux repas d’affaires, est parsemé d'œuvres d’art contemporain. Nouveauté : l'institution rajeunit, avec deux nouvelles arrivées, en salle et en cuisine. Installez-vous sous les moulures et boiseries blondes. Dans l’assiette, poireaux en croûte de sel truffé, mimosa de cèpes, essence sauvage poivrée ; langoustine à la nage, tartare d’algues, crémeux iodé, consommé ; rouget barbet confit, concentré torréfié, butternut, foie gras... Enfin, cerise sur le gâteau : les caves, pléthoriques en vins rares, qui comptent, avec celle de la Tour d’Argent, parmi les plus belles de la capitale, et de jolies bouteilles à des prix séduisants.

Le mot de l'inspecteur
  • 1 étoile MICHELIN : une cuisine d’une grande finesse. Vaut l’étape !
  • Belle carte des vins.
  • Standing exceptionnel. Nos plus belles adresses.

Informations Pratiques

Description 

Antoine Pétrus, Directeur Général, et David Bizet, Chef Exécutif, vous reçoivent accueillent dans l’ancien hôtel particulier du Duc de Morny. Cet établissement est à la fois un lieu mythique et un art de vivre.

Le Chef, David Bi...Voir plus

Horaires d'ouverture 
Lundi: 12:15-14:00, 19:15-22:00
Mardi: 12:15-14:00, 19:15-22:00
Mercredi: 12:15-14:00, 19:15-22:00
Jeudi: 12:15-14:00, 19:15-22:00
Vendredi: 12:15-14:00, 19:15-22:00
Samedi: Fermé
Dimanche: Fermé
Fermetures annuelles 
Du Samedi 27 Juillet 2019 au Lundi 26 Août 2019
Localisation
15 Rue Lamennais
75008 Paris
France
  • En métro: Ligne 1 (George V ou Charles de Gaulle Étoile), ligne 2 (Charles de Gaulle Étoile) et ligne 6 (Charles de Gaulle Étoile)
Services 
Air Conditionné
Groupes acceptés
Salon pour repas privés
Voiturier
Non fumeur
Langues parlées 
Anglais
Espagnol
Français
Moyens de paiement 
Amex
Mastercard
Diners club
Visa
Association Professionnelle 
Les Grandes Tables du Monde
Relais & Châteaux

Avis

Note moyenne :
4.7/5 87 avis sur ce restaurant
Qualité de la table
4.7/5
Service
4.8/5
Cadre
4.7/5
Rapport qualité/prix
4.4/5
Ambiance
4.7/5
Boissons
4.6/5
5/5
4/5
Qualité de la table
5/5
Service
5/5
Cadre
4/5
Rapport qualité/prix
5/5
Ambiance
5/5
Boissons
Très bon moment passé au Tailllevent. Ambiance très agréable. Sélect sans être gindé. Cadre exceptionnel, très bon service mais qui est en même temps assez simple. Une carte des vins juste exceptionnelle, mais un sommelier qui n'est pas forcément à la hauteur. ( ce n'est pas très grave ) Beaucoup de mets délicieux. je recommande la pavlova aux agrumes. Le cerf en plat de résistance est très bon aussi, la langoustine à la nage excellente
5/5
5/5
Qualité de la table
5/5
Service
5/5
Cadre
5/5
Rapport qualité/prix
5/5
Ambiance
5/5
Boissons
Excellent. Service impécable. Raffiné et calme.
5/5
5/5
Qualité de la table
5/5
Service
5/5
Cadre
5/5
Rapport qualité/prix
5/5
Ambiance
5/5
Boissons
Tous était parfait du début à la fin ,on retrouve le même esprit mais avec plus grande perfection et modernité depuis l arrivé du nouveau chef ... Les trois étoiles sont en vues...
5/5
5/5
Qualité de la table
5/5
Service
5/5
Cadre
5/5
Rapport qualité/prix
5/5
Ambiance
5/5
Boissons
Food quality, atmosphere and service, all of them were fantastic. Had an unforgettable night with my family.
4/5
5/5
Qualité de la table
5/5
Service
5/5
Cadre
3/5
Rapport qualité/prix
4/5
Ambiance
5/5
Boissons
xxx