Le Taillevent

Guide MICHELIN 2018
76 avis sur ce restaurant

Le Taillevent

15 Rue Lamennais
75008 Paris
France
Traditionnel, Classique; Gastronomique
Prix - De 88 € à 230 €

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Photos (7)

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Prix - De 88 € à 230 € ?
Traditionnel, Classique; Gastronomique
Spécialités 
Rémoulade de Tourteau à l'aneth, Sauce Fleurette Citronnée
Epeautre du Pays de Sault en Risotto
Bar de Ligne Cuit à l’Étuvée, Artichauts, Cébettes et Truffe Noire
Noix de Ris de Veau Dorée, Salsifis et Gremolata
Chef name 
Alain Solivérès
Chef word 

« La tradition au service de l'innovation et le respect des saisons. La vraie cuisine est faite de simplicité. »

Guide MICHELIN 2018

Inspector word 

Cette adresse qu'on ne présente plus porte fièrement les couleurs de la tradition. Par ses propriétaires, en premier lieu : la famille Vrinat qui, depuis trois générations, a fait la réputation de ce restaurant incontournable et est désormais associée à la famille Gardinier (Les Crayères à Reims). Par son nom : référence à l'auteur du "Viandier", le plus ancien manuscrit de recettes rédigé en français (vers 1379). Par son cadre, enfin : l'ancien hôtel particulier du duc de Morny (19e s.), classique, feutré et propice aux rendez-vous politiques et aux repas d'affaires, et parsemé d'oeuvres d'art contemporain. Une façon d'entretenir des liens avec l'air du temps. Comme en cuisine, où le chef, Alain Solivérès, mêle l'ancien au moderne, les recettes empruntées à la haute gastronomie à des touches méditerranéennes et actuelles. Et, cerise sur le gâteau : les caves, pléthoriques en vins rares, qui comptent parmi les plus belles de la capitale.

Le mot de l'inspecteur
  • 2 étoiles MICHELIN : une cuisine d’exception. Vaut le détour !
  • Belle carte des vins.
  • Standing exceptionnel. Nos plus belles adresses.

Informations Pratiques

Description 

Le Taillevent, deux étoiles au guide MICHELIN, est situé à quelques pas seulement de l’Arc de Triomphe. Une Grande Maison, lieu passerelle entre la haute cuisine et les grands vins, où l’on révèle les saveurs des meilleurs produits au me...Voir plus

Horaires d'ouverture 
Lundi: 12:15-14:00, 19:15-22:00
Mardi: 12:15-14:00, 19:15-22:00
Mercredi: 12:15-14:00, 19:15-22:00
Jeudi: 12:15-14:00, 19:15-22:00
Vendredi: 12:15-14:00, 19:15-22:00
Samedi: Fermé
Dimanche: Fermé
Localisation
15 Rue Lamennais
75008 Paris
France
  • En métro: Lignes 1, 2 ou 6 - Charles de Gaulle étoile Ligne 2 - Ternes
  • En bus: Bus 31 - 43 - 93
Services 
Air Conditionné
Groupes acceptés
Salon pour repas privés
Voiturier
Non fumeur
Langues parlées 
Anglais
Espagnol
Français
Moyens de paiement 
Amex
Diners club
Mastercard
Visa
Association Professionnelle 
Grandes Tables du Monde Tradition et Qualité

Avis

Note moyenne :
4.7/5 76 avis sur ce restaurant
Qualité de la table
4.7/5
Service
4.8/5
Cadre
4.7/5
Rapport qualité/prix
4.4/5
Ambiance
4.7/5
Boissons
4.6/5
5/5
5/5
Qualité de la table
5/5
Service
5/5
Cadre
5/5
Rapport qualité/prix
5/5
Ambiance
5/5
Boissons
Le risotto
5/5
5/5
Qualité de la table
5/5
Service
4/5
Cadre
4/5
Rapport qualité/prix
5/5
Ambiance
5/5
Boissons
We are always are made to feel welcome. The food at Taillevent is both sophisticated and delicious. Unlike many new Michelin star resuarsnts were the food is just pretty this restaurant prodives meals that you think about for weeks after.
5/5
5/5
Qualité de la table
5/5
Service
5/5
Cadre
4/5
Rapport qualité/prix
5/5
Ambiance
5/5
Boissons
Repas avec famille et amis. Repas parfait.
5/5
5/5
Qualité de la table
5/5
Service
3/5
Cadre
4/5
Rapport qualité/prix
5/5
Ambiance
4/5
Boissons
Grand service pour une grande cuisine . Mention spéciale pour le tournedos et le souffle chocolat. Aucun plat .deceptif. Merci Monsieur Soliveres.
5/5
5/5
Qualité de la table
5/5
Service
5/5
Cadre
5/5
Rapport qualité/prix
5/5
Ambiance
5/5
Boissons
Tout était excellent et magnifiquement présenté, de l'entrée au dessert. J'avais choisi l'agneau doré au cumin' un pur délice, la cuisson, rosée à ma demande était parfaite. La personne qui m'accompagnait etait ravie elle aussi. Le personnel est très aimable et attentionné sans être guindé. Ce fut vraiment un moment d'exception.