Le Violon d'Ingres

Guide MICHELIN 2019
372 avis sur ce restaurant

Le Violon d'Ingres

135 Rue Saint-Dominique
75007 Paris
France
Traditionnel, Classique; Gastronomique; Cuisine Moderne, Créative
Prix - De 49 € à 130 €

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Photos (7)

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Offres (5)

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Menus de fêtes de fin d'année

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Menus des Fêtes de Noël

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Menu

Prix - De 49 € à 130 € ?
Traditionnel, Classique; Gastronomique; Cuisine Moderne, Créative
Spécialités 
Noix de ris de veau braisée au vin jaune, mousseline de céleri rave au beurre noisette
Foie gras de canard poêlé au pain d'épices, coings au miel
Chef name 
Christian Constant
Chef word 

Des envies ? Le chef et son équipe seront là pour y répondre à partir de grands classiques de la cuisine française réinterprétés à la sauce Constant. Avec en toile de fond un mot d’ordre, suivre le fil des saisons. A la carte, au menu, t...Voir plus

Guide MICHELIN 2019

Inspector word 

Une enseigne au sens double pour Christian Constant : elle évoque à la fois sa passion pour la cuisine, héritée de sa grand-mère, et sa fascination pour le peintre éponyme, originaire comme lui de Montauban. Le nom de son premier restaurant était donc tout trouvé, quand il a décidé de voler de ses propres ailes après une brillante carrière dans les palaces et les grandes maisons (Ledoyen, Ritz, Crillon). Ici, fini les grosses brigades et les ambiances très huppées : Christian Constant s'exprime avec simplicité, faisant confiance à une équipe réduite, dans ce qui ressemble à une néobrasserie de luxe. La salle se pare de teintes taupe, brun et beige, avec de grands miroirs muraux pour en agrandir l'espace. On y déguste de belles recettes traditionnelles – où le Sud-Ouest tient une bonne place –, d’une parfaite maîtrise technique, mais joliment modernisées et toujours concoctées à base de produits de grande qualité. Un détail : pensez à réserver, c’est souvent complet.

Le mot de l'inspecteur
  • 1 étoile MICHELIN : une cuisine d’une grande finesse. Vaut l’étape !
  • Bon standing.

Informations Pratiques

Description 

L'étoile qui brille sur le 135 de la rue Saint-Dominique, dans le 7ème arrondissement, ne vous laissera pas indifférente : bienvenue au restaurant Le Violon d’Ingres.

Côté Cuisine - L’assiette qui vous servira de partenaire ...Voir plus

Horaires d'ouverture 
Lundi: 12:00-14:15, 19:00-22:15
Mardi: 12:00-14:15, 19:00-22:15
Mercredi: 12:00-14:15, 19:00-22:15
Jeudi: 12:00-14:15, 19:00-22:15
Vendredi: 12:00-14:15, 19:00-22:15
Samedi: 12:00-14:15, 19:00-22:15
Dimanche: 12:00-14:15, 19:00-22:15
Localisation
135 Rue Saint-Dominique
75007 Paris
France
  • En métro: Ligne 8 - Ecole Militaire
Services 
Accès handicapés
Air Conditionné
Groupes acceptés
Parking
Non fumeur
Langues parlées 
Anglais
Français
Moyens de paiement 
Amex
Mastercard
Diners club
Espèces
Visa
Association Professionnelle 
Académie Culinaire de France
Maître Cuisinier
Maître Restaurateur

Avis

Note moyenne :
4.5/5 372 avis sur ce restaurant
Qualité de la table
4.6/5
Service
4.6/5
Cadre
4.4/5
Rapport qualité/prix
4.4/5
Ambiance
4.2/5
Boissons
4.5/5
5/5
5/5
Qualité de la table
5/5
Service
5/5
Cadre
4/5
Rapport qualité/prix
4/5
Ambiance
5/5
Boissons
Un service extra et chaleureux Accord mets et vins excellent et plats délicieux Merci pour cette très belle soirée et ce moment que vous nous avez fait passer Gilles
5/5
5/5
Qualité de la table
5/5
Service
5/5
Cadre
5/5
Rapport qualité/prix
4/5
Ambiance
5/5
Boissons
1ère expérience au Violon d'Ingres pour une occasion exceptionnelle. Nous avons passé une magnifique soirée autour du menu dégustation. Tous les plats étaient parfaitement exécutés, sans la moindre fausse note : des saveurs justes, des produits de qualité, des quantités optimales pour vraiment profiter de tout le dîner. Une cuisine française classique et sublimée. Nous avons apprécié les conseils d'associations mets & vins sur chaque plat, parfois surprenantes, mais toujours excellentes ainsi que les propositions de champagnes. Une mention spéciale pour un service aux petits soins, plein d'humour et de maîtrise sans être envahissant : nous nous sommes sentis "comme chez nous" et remercions les serveurs pour leurs attentions. Nous reviendrons avec plaisir et conseillons le restaurant sans réserve, l'étoile de Christian Constant est largement méritée.
5/5
5/5
Qualité de la table
5/5
Service
5/5
Cadre
5/5
Rapport qualité/prix
5/5
Ambiance
5/5
Boissons
Fabuleux !
5/5
5/5
Qualité de la table
4/5
Service
4/5
Cadre
4/5
Rapport qualité/prix
4/5
Ambiance
4/5
Boissons
Chaude recommendation pour cette belle et bonne table parisienne. tout d'abord l'assiette, nous avons bénéficié d'une offre à 49€ pour une déjeuner de trois plats, champagne de bienvenue offert, disponible sur le site "michelin.restaurant". En amuse-bouche servi dans une coquille d'oeuf une crème légère, quelques dés de saumon cru et grains de caviar. Comme entrées: un tartare de thon au piment d'espelette - extrême fraicheur et assaisonnement bien dosé- et un oeuf mollet frit servi sur une piperade parfumée à la menthe fraîche - très jolie présentation, parfaite exécution et surprise gustative - Pour suivre deux poêlées d'encornets au chorizo accompagnées de haricots tardais - encornets presque fondants et chorizo en quantité ajustée pour ne pas couvrir les saveurs de ce plat de terre et mer- En dessert un traditionnel soufflé chaud au grand marnier accompagné d'une sauce au caramel et un millefeuille tout aussi traditionnel avec une crème à la vanille - du très classique mais de grande qualité. Nous avons accompagné le repas de deux vins servis au verre: un St Peray blanc au nez discret mais très présent en bouche et sur le dessert un Pacherenc de Vic Bilh flatteur et gourmand. L'accueil et le service furent très professionnels, courtois, efficaces, présents sans excès. En salle au décor reposant le passage sympathique du Maître des lieux a ajouté une touche supplémentaire à notre plaisir. Un tel "Violon" mérite de grimper dans la hiérarchie Michelin
4/5
4/5
Qualité de la table
5/5
Service
5/5
Cadre
5/5
Rapport qualité/prix
5/5
Ambiance
5/5
Boissons
Nous avons pris le menu dégustation en sept services. Menu bien réalisé avec une mention particulière pour le foie gras de canard poêlé au pain d'épices qui était vraiment extraordinaire. Le service était parfait : accueil attentionné, sommelier-maître d'hôtel particulièrement sympathique et compétent.