Le Violon d'Ingres

Guide MICHELIN 2019
294 avis sur ce restaurant

Le Violon d'Ingres

135 Rue Saint-Dominique
75007 Paris
France
Traditionnel, Classique; Gastronomique; Cuisine Moderne, Créative
Prix - De 49 € à 130 €

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Offres (2)

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Offre valable du 14/02/2019 au 14/02/2019

Menu

Prix - De 49 € à 130 € ?
Traditionnel, Classique; Gastronomique; Cuisine Moderne, Créative
Spécialités 
Noix de ris de veau braisée au vin jaune, mousseline de céleri rave au beurre noisette
Foie gras de canard poêlé au pain d'épices, coings au miel
Chef name 
Christian Constant
Chef word 

Des envies ? Le chef et son équipe seront là pour y répondre à partir de grands classiques de la cuisine française réinterprétés à la sauce Constant. Avec en toile de fond un mot d’ordre, suivre le fil des saisons. A la carte, au menu, t...Voir plus

Guide MICHELIN 2019

Inspector word 

Une enseigne au sens double pour Christian Constant : elle évoque à la fois sa passion pour la cuisine, héritée de sa grand-mère, et sa fascination pour le peintre éponyme, originaire comme lui de Montauban. Le nom de son premier restaurant était donc tout trouvé, quand il a décidé de voler de ses propres ailes après une brillante carrière dans les palaces et les grandes maisons (Ledoyen, Ritz, Crillon). Ici, fini les grosses brigades et les ambiances très huppées : Christian Constant s'exprime avec simplicité, faisant confiance à une équipe réduite, dans ce qui ressemble à une néobrasserie de luxe. La salle se pare de teintes taupe, brun et beige, avec de grands miroirs muraux pour en agrandir l'espace. On y déguste de belles recettes traditionnelles – où le Sud-Ouest tient une bonne place –, d’une parfaite maîtrise technique, mais joliment modernisées et toujours concoctées à base de produits de grande qualité. Un détail : pensez à réserver, c’est souvent complet.

Le mot de l'inspecteur
  • 1 étoile MICHELIN : une cuisine d’une grande finesse. Vaut l’étape !
  • Bon standing.

Informations Pratiques

Description 

L'étoile qui brille sur le 135 de la rue Saint-Dominique, dans le 7ème arrondissement, ne vous laissera pas indifférente : bienvenue au restaurant Le Violon d’Ingres.

Côté Cuisine - L’assiette qui vous servira de partenaire ...Voir plus

Horaires d'ouverture 
Lundi: 12:00-14:15, 19:00-22:15
Mardi: 12:00-14:15, 19:00-22:15
Mercredi: 12:00-14:15, 19:00-22:15
Jeudi: 12:00-14:15, 19:00-22:15
Vendredi: 12:00-14:15, 19:00-22:15
Samedi: 12:00-14:15, 19:00-22:15
Dimanche: 12:00-14:15, 19:00-22:15
Localisation
135 Rue Saint-Dominique
75007 Paris
France
  • En métro: Ligne 8 - Ecole Militaire
Services 
Accès handicapés
Air Conditionné
Groupes acceptés
Parking
Non fumeur
Langues parlées 
Anglais
Français
Moyens de paiement 
Amex
Diners club
Espèces
Mastercard
Visa
Association Professionnelle 
Académie Culinaire de France
Maître Cuisinier
Maître Restaurateur

Avis

Note moyenne :
4.5/5 294 avis sur ce restaurant
Qualité de la table
4.6/5
Service
4.5/5
Cadre
4.3/5
Rapport qualité/prix
4.4/5
Ambiance
4.1/5
Boissons
4.5/5
5/5
5/5
Qualité de la table
5/5
Service
5/5
Cadre
5/5
Rapport qualité/prix
5/5
Ambiance
5/5
Boissons
Très belle cuisine, les assiettes sont belles à l'oeil et savoureuses en bouche, dans tous les choix du Chef, dans tous les registres de recette. Très doux velouté de topinambour au dé de foie gras, géniale araignée de mer et tourteau dans sa carapace, belle escalope de foie gras poêlée, onctueuse à souhait, superbe chou farci homard et Saint Jacques, et ainsi de suite. Tout est bien pensé, bien mis en oeuvre, dans des assiettes magnifiques et savoureuses. La patte d'un grand Chef est là, le résultat est excellent. Accueil parfait, service impeccable sous la houlette du Maître d'Hôtel qui règle parfaitement un grand ballet en salle. Très belle carte des vins, à tous les prix. Une excellente adresse, dans un décor et un cadre simple, agréable, joli, moderne. Une grande maison de gastronomie dans une rue typiquement parisienne. Une étoile largement méritée.
3/5
3/5
Qualité de la table
4/5
Service
4/5
Cadre
2/5
Rapport qualité/prix
4/5
Ambiance
4/5
Boissons
Très bon accueil, cordial. Nous avons opté pour le menu dégustation à 120 euros. Les 7 plats sont impécablement réalisés, les cuissons parfaites, le dressage un peu simple cependant. Les portions sont très correctes et le rythme du service adapté à notre demande. C'est bon mais manque vraiment de gout et de touche originale. Par exemple, le homard en feuille de chou s'apparente à un pain de poisson et on se ressent pas assez le crustacé. Cadre agréable et assez cosy.
5/5
5/5
Qualité de la table
5/5
Service
5/5
Cadre
5/5
Rapport qualité/prix
5/5
Ambiance
5/5
Boissons
Nous avons choisi le menu dégustation et avons beaucoup apprécié l'accueil et la qualité des plats
5/5
5/5
Qualité de la table
4/5
Service
5/5
Cadre
4/5
Rapport qualité/prix
5/5
Ambiance
4/5
Boissons
Menu gastronomique pour célébrer un anniversaire : tout était parfait
5/5
5/5
Qualité de la table
4/5
Service
5/5
Cadre
5/5
Rapport qualité/prix
5/5
Ambiance
5/5
Boissons
Tout était parfait :l'accueil chaleureux, le décor de la salle ,la table ,le linge immaculé .menu du nouvel an ou carte . Des entrées aux desserts plein de découvertes gelée d'araignée de mer, pigeon en crapaudine ou selle d'agneau et pour finir en beauté un sublissime soufflé au grand marnier. Nous ne pouvions pas commencer l'année de meilleure façon. Merci à toute l'équipe !