Arpège

Guide MICHELIN 2018
48 avis sur ce restaurant

Arpège

84 Rue de Varenne
75007 Paris
France
Cuisine Moderne, Créative; Gastronomique
Prix - De 145 € à 380 €

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Photos (15)

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Prix - De 145 € à 380 € ?
Cuisine Moderne, Créative; Gastronomique
Spécialités 
Chaud-froid d'oeuf au sirop d'érable, vinaigre de Xères et quatre épices
Damier de carpaccio de saint-jacques à la truffe noire
Jardinière arlequin, merguez végétale
Tarte aux pommes bouquet de roses, caramel lacté
Chef name 
Alain Passard
Chef word 

Alain Passard est un chef viscéralement attaché à ses fourneaux depuis 30 ans. Il ne cesse de chercher à rendre le meilleur du produit avec pour souci de le respecter, de le sublimer. Préservant sa couleur, son essence, ses teintes, son ...Voir plus

Guide MICHELIN 2018

Inspector word 

Plusieurs décennies déjà qu’Alain Passard a pris ses quartiers près du musée Rodin. Artiste "impressionniste", expert en cuissons et auteur d’une cuisine épurée, aboutie, d'une apparente simplicité, il s'attache depuis de nombreuses années à explorer les possibilités culinaires du légume, apportant toute sa noblesse à ce produit d’ordinaire servi en accompagnement. Très attentif aux saisons, il possède même trois potagers dans l'Ouest de la France. Illustration, si besoin est, du goût pour l’authenticité de cet homme passionné et exigeant... Son discret restaurant - presque insoupçonnable dans la rue de Varenne - lui ressemble : sérénité et modernité du décor ponctué de bacchanales en cristal Lalique, motifs de vagues sur les vitres, et un unique portrait, celui de Louise, sa grand-mère cuisinière. À la fin du repas, les curieux feront une halte à l'Arrière-Cuisine, pour admirer à loisir les créations graphiques du chef, comme ces collages de fruits et légumes, inspirés... et inspirants !

Le mot de l'inspecteur
  • 3 étoiles MICHELIN : une cuisine unique. Vaut le voyage !
  • Très bon standing.

Informations Pratiques

Description 

En 1986, Alain Passard crée son restaurant Arpège, anciennement l’Archestrate d’Alain Senderens, son Maître. Il le baptise ainsi en hommage à la musique, sa seconde passion et y crée un décor très empreint d’un style art déco.

Il ...Voir plus

Horaires d'ouverture 
Lundi: 12:00-14:00, 19:00-22:45
Mardi: 12:00-14:00, 19:00-22:45
Mercredi: 12:00-14:00, 19:00-22:45
Jeudi: 12:00-14:00, 19:00-22:45
Vendredi: 12:00-14:00, 19:00-22:45
Samedi: Fermé
Dimanche: Fermé
Localisation
84 Rue de Varenne
75007 Paris
France
Services 
Air Conditionné
Animaux autorisés
Anniversaire
Chiens autorisés
Groupes acceptés
Non fumeur
Salon pour repas privés
Service tardif
Wifi
Langues parlées 
Anglais
Espagnol
Français
Moyens de paiement 
Amex
Chèque
Diners club
Espèces
JCB Card
Mastercard
Visa

Avis

Note moyenne :
4/5 48 avis sur ce restaurant
Qualité de la table
4.4/5
Service
4.2/5
Cadre
3.8/5
Rapport qualité/prix
3.5/5
Ambiance
3.6/5
Boissons
4.2/5
3/5
4/5
Qualité de la table
2/5
Service
1/5
Rapport qualité/prix
3/5
Ambiance
4/5
Boissons
We had dinner there and chose the degustation menu.
5/5
5/5
Qualité de la table
4/5
Cadre
4/5
Rapport qualité/prix
4/5
Ambiance
5/5
Boissons
Oui si l' on aime découvrir des saveurs incroyables à partir de légumes que l'on croit connaître et dont la saveur est magnifiée grâce au talent d' un très grand chef .
5/5
5/5
Qualité de la table
5/5
Service
5/5
Cadre
4/5
Rapport qualité/prix
5/5
Ambiance
4/5
Boissons
Oui, c'est superbe. Lauisine est légère et élégante, privilégiant les légumes les plus frais et les plus savoureux de la saison, avec de délicieuses sauces qui rehaussent l'expérience. Mais ce n'est pas juste des «légumes» si vous en voulez plus. Tout ce que vous commandez sera dans la lumière de la signature et le style élégant qui cajole votre appétit, mais ne vous laissera pas en peluche.
3/5
4/5
Qualité de la table
3/5
Service
4/5
Cadre
3/5
Rapport qualité/prix
3/5
Ambiance
4/5
Boissons
Nous avons mangé un menu legumes. les plats sont certes Bons les uns aprés les autres mais il manquent de veritables Highlights; c'est un peu ennuyeux mêmeau Niveau des Desserts il manque quelque Chose qui s'impregne dans la memoire
4/5
4/5
Qualité de la table
5/5
Service
5/5
Cadre
3/5
Rapport qualité/prix
4/5
Ambiance
5/5
Boissons
Yes - I recommend the restaurant, but for the tasting menu, the portions were slightly larger so by the time we arrived at dessert, we were too full to enjoy. Overall, though the service and ambience were welcoming and comfortable.