Les Bouquinistes

Guide MICHELIN 2018
44 avis sur ce restaurant

Les Bouquinistes

53 quai des Grands-Augustins
75006 Paris 06
France
Cuisine Moderne, Créative; Végétarien; Végétalien
Prix - De 32 € à 89 €

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Offres (5)

Formules "Menu Menu Dîner" - Entrée+Plat+Dessert à 44€ par personne

Offre valable du 18/08/2017 au 30/06/2018

Formules "Menu Déjeuner" - Entrée*+Plat ou Plat + Dessert à 29€ par personne

Offre valable du 18/08/2017 au 30/06/2018

Formules "Menu Déjeuner" - Entrée*+Plat*+Dessert à 36€ par personne

Offre valable du 18/08/2017 au 30/06/2018

Menu "Dégustation" en 6 services à 78€

Offre valable du 18/09/2017 au 30/06/2018
MTP_Stardeals

Instant MICHELIN: Menu en 3 services (Entrée+Plat+Dessert) et une coupe de champagne offerte, midi ou soir, à 44€

Offre valable du 15/02/2018 au 30/04/2018

Menu

Prix - De 32 € à 89 € ?
Cuisine Moderne, Créative; Végétarien; Végétalien
Spécialités 
Ravioles de gambas, citron-courgette, émulsion gingembre-citronnelle
Merlan et tartare d'huîtres, fromage caillé et petits pois
Thon rôti en panure de basilic, aubergine confite, yaourt grec et cranberries
Cochon de lait braisé, purée de pommes de terre
Menus proposés :
Menu enfant; Végétalien; Végétarien
Chef name 
Stéphane PERRAUD
Chef word 

« On vient aux Bouquinistes pour « le Lièvre à la Royale » pendant toute la saison de la chasse, on vient aux Bouquinistes pour « manger une soupe ! » car il y en a une nouvelle chaque jour tout l’hiver, on vient aux Bouquinistes pour co...Voir plus

Guide MICHELIN 2018

Inspector word 

Face à la Seine, à deux pas des célèbres échoppes de bouquinistes, ce restaurant figure au nombre des adresses siglées Guy Savoy. Le décor joue la carte d'une modernité chic et épurée, façon loft new-yorkais, face au spectacle des quais et des collectionneurs en quête du "bouquin" de leurs rêves... Côté cuisine, place à la simplicité, et parfois à l'inventivité. En parlant - pourquoi pas ? - littérature, on apprécie par exemple une rémoulade d'endives, oeuf parfait et mimolette, un cochon de lait confit aux lentilles mijotées, ou encore une île flottante à la noisette... Tout un roman !

Le mot de l'inspecteur
  • Assiette MICHELIN : une cuisine de qualité.
  • Bon standing.

Informations Pratiques

Description 

Entre Notre-Dame et le Pont Neuf dans le 6ème arrondissement de Paris, le restaurant aux allures newyorkaises Les Bouquinistes attirent les palais des touristes comme ceux des amateurs aux papilles aiguisées. Ce lieu atypique, sélectionn...Voir plus

Horaires d'ouverture 
Lundi: 12:00-14:00, 19:00-22:30
Mardi: 12:00-14:00, 19:00-22:30
Mercredi: 12:00-14:00, 19:00-22:30
Jeudi: 12:00-14:00, 19:00-22:30
Vendredi: 12:00-14:00, 19:00-22:30
Samedi: 12:00-14:00, 19:00-22:30
Dimanche: 12:00-14:00, 18:30-22:30
Localisation
53 quai des Grands-Augustins
75006 Paris 06
France
Services 
Air Conditionné
Groupes acceptés
Parking
Salon pour repas privés
Service tardif
Voiturier
Accès handicapés
Non fumeur
Langues parlées 
Anglais
Arabe
Français
Moyens de paiement 
Amex
Diners club
Mastercard
Visa
Association Professionnelle 
Académie Culinaire de France

Avis

Note moyenne :
4/5 44 avis sur ce restaurant
Qualité de la table
4/5
Service
4/5
Cadre
4.1/5
Rapport qualité/prix
3.9/5
Ambiance
4.1/5
Boissons
3.9/5
2/5
1/5
Qualité de la table
3/5
Service
3/5
Cadre
1/5
Rapport qualité/prix
4/5
Ambiance
3/5
Boissons
Le restaurant a l'air d'être plus axé sur le style que la cuisine. Sans que le repas ne soit mauvais, ce n'est pas au niveau de la gamme à laquelle il prétend par le prix. Nous avons tous deux choisi le menu du soir à 44€ et dans l'ensemble, la cuisine a vraiment fait preuve d'un manque de finesse et d'équilibres avec des plats dans lesquels une des saveurs recouvraient toutes les autres. La salade était masquée par une vinaigrette très classique et trop présente. On ne sentait que la châtaigne dans le velouté de châtaigne et topinambours, mousse de bacon. Les encornets que nous avons pris étaient bons, mais n'avaient pas l'air travaillé du tout, et les légumes qui l'accompagnaient baignaient littéralement dans l'huile. La pavlova aux fruits exotiques était très réussie, en revanche, l'île flottante aux pralines roses était plutôt décevante, on aurait pu attendre un jeu de textures un peu plus intéressant dans les œufs en neige, en tirant partie du croustillant des pralines par exemple. Le service était correct si ce n'est que pendant le rush il est difficile d'avoir un serveur pour re-remplir son verre de vin (les bouteilles sont dans un seau au centre du restaurant), et que le serveur a commencé à partir après notre commande avant que l'on puisse commander le vin.
3/5
3/5
Qualité de la table
4/5
Service
4/5
Cadre
4/5
Rapport qualité/prix
3/5
Ambiance
3/5
Boissons
reasonable price & good vegetable dishes
5/5
5/5
Qualité de la table
4/5
Service
5/5
Cadre
4/5
Rapport qualité/prix
4/5
Ambiance
3/5
Boissons
Excellent repas. Nous avons choisi le menu dégustation (six services) qui nous a offert une variété de plats. Les portions sont généreuses et nous avons tout apprécié. Non partenaire a remarqué qu'une sélection de vin serait bienvenue. On nous a conseillé un blanc mais un rouge aurait été préférable.
4/5
4/5
Qualité de la table
4/5
Service
4/5
Cadre
4/5
Rapport qualité/prix
4/5
Ambiance
4/5
Boissons
Parfaite soirée, excellent accueil, très jolie déco, fond musical agréable.Les plats étaient très bons même si on peut reprocher une carte un peu réduite pour le menu à 44€.
5/5
5/5
Qualité de la table
5/5
Service
5/5
Cadre
5/5
Rapport qualité/prix
5/5
Ambiance
5/5
Boissons
Nous avons passé un excellent moment.Les plats sont au dela de nos attentes : savoureux, généreux, et surprenants dans le bon sens.Table plus que recommandable. De plus nous avons été accueillis chaleureusement par toute l'équipe et plus particulièrement par le directeur de salle Georges. Nous reviendrons prochainement pour découvrir de nouvelles saveurs.