La Truffière

Guide MICHELIN 2019
47 avis sur ce restaurant

La Truffière

4 rue Blainville
75005 Paris
France
Cuisine Moderne, Créative; Végétarien; Végétalien; Gastronomique
Prix - De 45 € à 180 €

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Photos (10)

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Offres (4)

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Menu

Prix - De 45 € à 180 € ?
Cuisine Moderne, Créative; Végétarien; Végétalien; Gastronomique
Menus proposés :
Vegan; Végétarien
Chef name 
Aurélien Braguier

Guide MICHELIN 2019

Inspector word 
Au cœur du vieux Paris, à deux pas de la truculente rue Mouffetard, cette maison du 17e s. a du caractère. Les assiettes, visuellement soignées, sont créatives. Menu truffe toute l'année, et remarquable carte des vins, avec pas moins de… 4600 références, françaises et mondiales. Un bel hommage à "la perle noire".
Le mot de l'inspecteur
  • Belle carte des vins.
  • Assiette MICHELIN : une cuisine de qualité.
  • Bon standing.

Informations Pratiques

Description 

Au cœur du célèbre « quartier latin », à quelques pas du nom moins renommé Panthéon, Christian Sainsard vous accueille dans cet établissement "La Truffière", classé du 17éme siècle, et évoquant un riche héritage historique.

...Voir plus
Horaires d'ouverture 
Lundi: Fermé
Mardi: 12:00-14:00, 19:00-22:15
Mercredi: 12:00-14:00, 19:00-22:15
Jeudi: 12:00-14:00, 19:00-22:15
Vendredi: 12:00-14:00, 19:00-22:15
Samedi: 12:00-14:00, 19:00-22:15
Dimanche: Fermé
Localisation
4 rue Blainville
75005 Paris
France
  • En métro: Ligne 7 - Monge Ligne 10 - Cardinal Lemoine
  • En voiture: Place de parking privé gratuit pour les clients. Le préciser lors de la réservation.
Services 
Air Conditionné
Banquet
Groupes acceptés
Parking
Salon pour repas privés
Non fumeur
Langues parlées 
Anglais
Espagnol
Français
Italien
Moyens de paiement 
Amex
Mastercard
Diners club
Espèces
JCB Card
Visa

Avis

Note moyenne :
4.1/5 47 avis sur ce restaurant
Qualité de la table
4.2/5
Service
4.5/5
Cadre
4.1/5
Rapport qualité/prix
3.8/5
Ambiance
4.4/5
Boissons
4/5
4/5
4/5
Qualité de la table
4/5
Service
4/5
Cadre
3/5
Rapport qualité/prix
4/5
Ambiance
4/5
Boissons
Le restaurant a un voiturier et des places de parking dans un immeuble à coté (Indispensable vu le quartier). Excellent accueil et service. Nourriture délicieuse avec une très belle présentation. Juste une déception pour le dessert qu'un de mes amis et moi-même avons trouvé insipide. Le chef cuisinier nous en a bien proposé un autre que nous avons décliné car le repas était fini. Il nous a cependant été facturé.
5/5
5/5
Qualité de la table
5/5
Service
5/5
Cadre
5/5
Rapport qualité/prix
5/5
Ambiance
5/5
Boissons
Une expérience unique pour notre famille: bien qu'ayant tous pris le modeste "Menu du marché" proposé à midi, nous avons adoré les plats qui nous ont été servis, en particulier une entrée prodigieuse à base de Saint-Jacques, poireaux et foie-gras. Le vin au verre était simplement fabuleux! Pour un budget relativement modeste (50 euros), nous avons ainsi pu prendre part à une expérience gastronomique exceptionnelle. De plus, le service est lui aussi fabuleux : l'un d'entre nous est végétarien et le restaurant s'est adapté à cette restriction avec un enthousiasme certain, lui servant des oeux brouillés à la truffe que nous lui avons tous enviés. Enfin, nous avons pu discuter longuement avec le chef sommelier, qui nous a même montré la première cave de ce restaurant, une autre expérience unique! Un moment rare que nous garderons en mémoire pour longtemps.
3/5
4/5
Qualité de la table
3/5
Service
3/5
Cadre
1/5
Rapport qualité/prix
+ : Cuisine de très bonne facture, carte des vins impressionnante, cadre correct, service sympathique et professionnel - : Le prix : Les vins sont tous à des prix exorbitants (difficile de trouver un vin à moins de 100€). Le menu du jour est volontairement oublié lors de la présentation de la carte Bref, je suis un habitué des grandes tables et donc des prix élevé mais le coté "je me rattrape sur les vins et je ne présente pas le menu le moins cher" m'a profondément déplu.
4/5
2/5
Qualité de la table
5/5
Service
4/5
Cadre
3/5
Rapport qualité/prix
+ : Service agréable, salle cos au RDC. Très belle vaisselle. - : Salle bruyante, vous partagez les conversations de vos voisins même si les tables sont espacées. Pour ce qui est de la table, passez votre chemin .. : un très bon foie gras avec un tartare de thon (étrange, c'est dommage ; cabillaud banane vanille quelconque même si très prometteur. Dessert moyen. L'accord mets vins est raté, les vins sont moyens ... la sommelière joue sur la quantité, pas la qualité. Heureusement que le pain est excellent, les assiettes sont vides.
Réponse de la direction du restaurant 
Monsieur, Suite à votre avis : votre choix s’est orienté sur notre menu club à 80€ c’est-à-dire : une mise en bouche, une entrée, un plat, un dessert, l’apéritif est autour du champagne, 3 verres de vin pour accompagner votre menu, ½ eau minérale et café. Certains verres de vin ne vous ont pas plus, la sommelière vous a proposé un autre choix. Nous ne sommes pas sur des grands crus mais dans de la découverte de vin de régions. Vos remarques sur les plats sont très ambiguës. Je ne pense qu’il faille passer son chemin en tout cas ce n’est pas l’avis des autres clients, des associations peuvent étonner... Ce menu change chaque semaine, la cuisine de Christophe Poard est créative. Le pain est servi avec du beurre tapé de la maison « Bordier » de Saint-Malo. La salle à manger de rdc n’est pas bruyante du tout, il n’y avait en plus que quatre tables. C’était la clientèle qui était peut-être bruyante. Nous restons très attentifs à toutes les remarques. Très cordialement. Eric Pelchat.
3/5
4/5
Qualité de la table
3/5
Service
3/5
Cadre
1/5
Rapport qualité/prix
+ : La créativité et la finesse des plats - : L'organisation peu claire dans les menus. Les amuses bouches servis avant la fin de lecture de la carte. La présentation des plats peu intelligible (et inaudible pour une partie des convives : table de 4). Le pain. La facture très salée. (Budget de 120 € par personne pour le menu à 65 €, sans les vins).
Réponse de la direction du restaurant 
bonjour, nous vous remercions de votre avis Nous avons fait part à toute l'équipe de salle de vos remarques. Pour les mises en bouche, nous en servons avec l'apéritif donc pendant que vous choisissez puis après votre choix il y a d'autres mises en bouche et vous n'avez plus la carte devant vous. les apéritifs à partir de 15 €, la première bouteille de vins à partir de 40 €!!! Le menu à 65 € en plus des mises en bouche est composé d'une entrée, d'un poisson, d'une viande, avant dessert et dessert suivi de petits fours.