La Truffière

Guide MICHELIN 2019
47 avis sur ce restaurant

La Truffière

4 rue Blainville
75005 Paris
France
Cuisine Moderne, Créative; Végétarien; Végétalien; Gastronomique
Prix - De 45 € à 180 €

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Photos (10)

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Offres (4)

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Menu

Prix - De 45 € à 180 € ?
Cuisine Moderne, Créative; Végétarien; Végétalien; Gastronomique
Menus proposés :
Vegan; Végétarien
Chef name 
Aurélien Braguier

Guide MICHELIN 2019

Inspector word 
Au cœur du vieux Paris, à deux pas de la truculente rue Mouffetard, cette maison du 17e s. a du caractère. Les assiettes, visuellement soignées, sont créatives. Menu truffe toute l'année, et remarquable carte des vins, avec pas moins de… 4600 références, françaises et mondiales. Un bel hommage à "la perle noire".
Le mot de l'inspecteur
  • Belle carte des vins.
  • Assiette MICHELIN : une cuisine de qualité.
  • Bon standing.

Informations Pratiques

Description 

Au cœur du célèbre « quartier latin », à quelques pas du nom moins renommé Panthéon, Christian Sainsard vous accueille dans cet établissement "La Truffière", classé du 17éme siècle, et évoquant un riche héritage historique.

...Voir plus
Horaires d'ouverture 
Lundi: Fermé
Mardi: 12:00-14:00, 19:00-22:15
Mercredi: 12:00-14:00, 19:00-22:15
Jeudi: 12:00-14:00, 19:00-22:15
Vendredi: 12:00-14:00, 19:00-22:15
Samedi: 12:00-14:00, 19:00-22:15
Dimanche: Fermé
Localisation
4 rue Blainville
75005 Paris
France
  • En métro: Ligne 7 - Monge Ligne 10 - Cardinal Lemoine
  • En voiture: Place de parking privé gratuit pour les clients. Le préciser lors de la réservation.
Services 
Air Conditionné
Banquet
Groupes acceptés
Parking
Salon pour repas privés
Non fumeur
Langues parlées 
Anglais
Espagnol
Français
Italien
Moyens de paiement 
Amex
Mastercard
Diners club
Espèces
JCB Card
Visa

Avis

Note moyenne :
4.1/5 47 avis sur ce restaurant
Qualité de la table
4.2/5
Service
4.5/5
Cadre
4.1/5
Rapport qualité/prix
3.8/5
Ambiance
4.4/5
Boissons
4/5
5/5
5/5
Qualité de la table
5/5
Service
5/5
Cadre
4/5
Rapport qualité/prix
5/5
Ambiance
4/5
Boissons
Nous avons testé le menu découverte en 6 services. Le personnel est excellent, arrivés un soir d'orage la bienveillance du directeur nous a touché. Table et cadre sobres et chics. Une petite desserte était nécessaire pour consulter le grimoire des vins... Forcément riche en choix entre 50 et 3000€ La bouteille, beaucoup de grands crus aux prix élevés mais aussi pour chaque région des bouteilles abordables ...nous avons testé un Crozes Hermitage, le conseil s'est avéré un bon accord Mets/vin...le directeur (sommelier) a la délicatesse de montrer plusieurs choix afin de voir dans quelle game de prix nous nous orientons, c'est très courtois. La cuisine du chef est inventive, chaque assiette est originale, beaucoup de saveurs parfois très recherchées; ail noir du Japon, ail rose .. Des fleurs, de la couleur aussi, plaisir des yeux et des papilles. Des plats équilibrés, 1 étoile pour l'agneau et sa purée d'aubergine fumée au sésame et pignon, idem pour le dessert tout framboise avec sa pointe de gingembre frais. Le must qui donne envie de revenir tester le menu autour de la truffe melanosporum a été le macaron chocolat et truffe noire, un mariage divin.
5/5
5/5
Qualité de la table
5/5
Service
5/5
Cadre
5/5
Rapport qualité/prix
5/5
Ambiance
5/5
Boissons
Nous sommes allés à La Truffière pour un anniversaire. Nous avons tous pris le menu truffe. Tout était parfait, la cuisine, le service, les vins. Excellent restaurant que je recommanderai chaleureusement. Nous avons eu droit à un verre de vin offert par la maison à l´occasion de l´anniversaire. En plus, le restaurant a un parking ce qui est appréciable quand on vient de banlieu. Nous reviendrons.
4/5
4/5
Qualité de la table
5/5
Service
4/5
Cadre
4/5
Rapport qualité/prix
5/5
Ambiance
4/5
Boissons
Le service était impeccable, et les plats d’une grande finesse. Restaurant situé à côté du pantheon et donc du jardin du Luxembourg, à 5 minutes d’une station de métro. Je recommande.
3/5
3/5
Qualité de la table
3/5
Service
3/5
Cadre
2/5
Rapport qualité/prix
4/5
Ambiance
4/5
Boissons
Impression mitigée dans ce restaurant aux ambitions élevées, qui vient d'accueillir son nouveau chef. Tout est bon, mais rien n'est renversant. La volonté de mettre en avant les légumes de saison est séduisante, mais les associations sont parfois douteuses. La cuisine se veut sophistiquée, elle en devient complexe, nécessitant les conseils de dégustation du chef de salle (service impeccable). Et si le menu dégustation reste très abordable, l'apéritif et les vins plombent l'adition. On pourrait attendre davantage de tact et de discernement de la part du sommelier.
4/5
4/5
Qualité de la table
5/5
Service
4/5
Cadre
4/5
Rapport qualité/prix
4/5
Ambiance
4/5
Boissons
Service exceptionnel nous avons pris le menu 700 très bien rapport qualité-prix