Carré des Feuillants

Guide MICHELIN 2019
142 avis sur ce restaurant

Carré des Feuillants

14 rue de Castiglione
75001 Paris
France
Cuisine Moderne, Créative
Prix - De 68 € à 220 €

Photos (8)

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Prix - De 68 € à 220 € ?
Cuisine Moderne, Créative
Spécialités 
Langoustines marinées, citron caviar, fleurette de légumes coraillée et noisettes grillées. Poularde "Belle Aurore", truffe fraîche, foie gras et ris de veau. Fraises de plein champ et rhubarbe, feuilleté gaufré et goyave.
Chef name 
Alain Dutournier

Guide MICHELIN 2019

Inspector word 

Il est rare qu’un restaurant marie si parfaitement ambiance et style culinaire. Indéniablement, le Carré des Feuillants réussit cette osmose. Point d’exubérance ou d’élans démonstratifs, tout dans la mesure et la maîtrise : c’est la première impression qui se dégage de cet ancien couvent (bâti sous Henri IV). Conçu par l’artiste plasticien Alberto Bali, ami d’Alain Dutournier, le décor n’est que lignes épurées, presque minimalistes, et matériaux naturels, dans une veine contemporaine.Un cadre baigné de sérénité, pour un service impeccable et une cuisine à la hauteur. Marquée par la générosité et les racines landaises du chef, elle fait preuve de caractère et d’inventivité. Composées à la manière d'un triptyque – "le basique, son complice végétal et le révélateur" –, les assiettes ont l’art de valoriser l’authenticité du produit tout en sublimant le "futile". Quant à la cave, elle recèle de vrais trésors.

Le mot de l'inspecteur
  • 1 étoile MICHELIN : une cuisine d’une grande finesse. Vaut l’étape !
  • Belle carte des vins.
  • Très bon standing.

Informations Pratiques

Fermeture annuelle 
samedi, dimanche
Localisation
14 rue de Castiglione
75001 Paris
France
Services 
Air Conditionné
Non fumeur
Salon pour repas privés
Moyens de paiement 
Amex
Mastercard
Diners club
Visa

Avis

Note moyenne :
4.4/5 142 avis sur ce restaurant
Qualité de la table
4.5/5
Service
4.5/5
Cadre
4.3/5
Rapport qualité/prix
4.3/5
Ambiance
4.4/5
Boissons
4.4/5
5/5
5/5
Qualité de la table
5/5
Service
5/5
Cadre
5/5
Rapport qualité/prix
5/5
Ambiance
5/5
Boissons
Diner extra, parfait! Tous les plats furent vraiment parfaitement servis et gouteux : félicitations aux cuisiniers et aux serveurs. Sommelier très professionnel et très intéressant et d'excellent conseil pour le choix du champagne. Température de service du champagne parfaite! Un petit gâteau surprise pour notre anniversaire de mariage (20 ans) : un grand merci pour cette attention! Un énorme Bravo à toutes celles et ceux qui ont participé de près ou de loin à cette prestation très haut de gamme => tarifs justifiés
5/5
5/5
Qualité de la table
5/5
Service
4/5
Cadre
5/5
Rapport qualité/prix
4/5
Ambiance
5/5
Boissons
Allez-y sans aucune hésitation vous serez conquis !
5/5
5/5
Qualité de la table
5/5
Service
5/5
Cadre
5/5
Rapport qualité/prix
5/5
Ambiance
5/5
Boissons
C'était une déjeuner formidable! Excellent rapport! prix/qualité (Instant étoilé: Menu déjeuner 3 services & 1 coupe de champagne)
5/5
5/5
Qualité de la table
5/5
Service
5/5
Cadre
5/5
Rapport qualité/prix
5/5
Ambiance
5/5
Boissons
L'accueil au Carré des Feuillants a été particulièrement chaleureux, avec un personnel discret, disponible et très efficace, le tout saupoudré d'une pointe d'humour particulièrement bienvenue. C'est aussi un établissement où l'on se sent à l'aise et où l'espace réservé aux clients est particulièrement confortable. Enfin, les mets étaient très fins, avec à chaque fois un vrai bouquet de saveurs et une présentation était soignée pour ne pas dire parfaite. Un très agréable moment (à renouveler !)
5/5
5/5
Qualité de la table
5/5
Service
5/5
Cadre
5/5
Rapport qualité/prix
5/5
Ambiance
5/5
Boissons
Un lieu extraordinaire pour fêter un événement . Tout est parfait . Service très agréable et bien sûr une cuisine à la hauteur des attentes .

Le restaurant Carré des Feuillants n'est actuellement pas réservable en ligne.