Carré des Feuillants

Guide MICHELIN 2019
142 avis sur ce restaurant

Carré des Feuillants

14 rue de Castiglione
75001 Paris 01
France
Cuisine Moderne, Créative; Gastronomique
Prix - De 68 € à 198 €

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Photos (16)

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Prix - De 68 € à 198 € ?
Cuisine Moderne, Créative; Gastronomique
Spécialités 
Huîtres d'Arcachon, caviar Ebene, feuilles au goût d'huître
Turbot sauvage à la plaque, racines potagères, légère brandade, jus de barbes en écume de raifort
Caneton croisé, orange, olive et navet surprise
Pavlova fraises des bois, rose et litchis
Chef name 
Alain Dutournier
Chef word 

Le chef Alain Dutournier s’est engagé avec son équipe sur la qualité de l’accueil, de l’hospitalité, de la transparence dans l’assiette sans oublier une sélection éclectique de vins en provenance de ses caves de Port Marly. Une philosoph...Voir plus

Guide MICHELIN 2019

Inspector word 

Il est rare qu’un restaurant marie si parfaitement ambiance et style culinaire. Indéniablement, le Carré des Feuillants réussit cette osmose. Point d’exubérance ou d’élans démonstratifs, tout dans la mesure et la maîtrise : c’est la première impression qui se dégage de cet ancien couvent (bâti sous Henri IV). Conçu par l’artiste plasticien Alberto Bali, ami d’Alain Dutournier, le décor n’est que lignes épurées, presque minimalistes, et matériaux naturels, dans une veine contemporaine.Un cadre baigné de sérénité, pour un service impeccable et une cuisine à la hauteur. Marquée par la générosité et les racines landaises du chef, elle fait preuve de caractère et d’inventivité. Composées à la manière d'un triptyque – "le basique, son complice végétal et le révélateur" –, les assiettes ont l’art de valoriser l’authenticité du produit tout en sublimant le "futile". Quant à la cave, elle recèle de vrais trésors.

Le mot de l'inspecteur
  • 1 étoile MICHELIN : une cuisine d’une grande finesse. Vaut l’étape !
  • Belle carte des vins.
  • Très bon standing.

Informations Pratiques

Description 

Le restaurant gastronomique Carré des Feuillants, étoilé au guide MICHELIN, est situé sous les arcades jouxtant la place Vendôme, dans le 1er arrondissement de Paris.

Côté Cuisine – Il vous propose une cuisine de caractère, invent...Voir plus

Horaires d'ouverture 
Lundi: 12:30-13:45, 19:30-21:45
Mardi: 12:30-13:45, 19:30-21:45
Mercredi: 12:30-13:45, 19:30-21:45
Jeudi: 12:30-13:45, 19:30-21:45
Vendredi: 12:30-13:45, 19:30-21:45
Samedi: Fermé
Dimanche: Fermé
Localisation
14 rue de Castiglione
75001 Paris 01
France
  • En métro: Lignes 1, 8 ou 12 - Concorde Lignes 3, 7 ou 8 - Opéra Ligne 1 - Tuileries
Services 
Air Conditionné
Groupes acceptés
Salon pour repas privés
Non fumeur
Langues parlées 
Anglais
Espagnol
Français
Moyens de paiement 
Amex
Mastercard
Diners club
Espèces
Visa
Association Professionnelle 
Les Grandes Tables du Monde

Avis

Note moyenne :
4.4/5 142 avis sur ce restaurant
Qualité de la table
4.5/5
Service
4.5/5
Cadre
4.3/5
Rapport qualité/prix
4.3/5
Ambiance
4.4/5
Boissons
4.4/5
4/5
4/5
Qualité de la table
5/5
Service
5/5
Cadre
5/5
Rapport qualité/prix
4/5
Ambiance
5/5
Boissons
Excellent accueil. Service impeccable.Delicieux amuse-bouche . Pâté de canard et foie gras aux agrumes , bouillon d'asperges très bons . La 3e entrée est décevante, un genre de rouleau de printemps aux endives amer heureusement accompagné d'une agréable mousse de crustacés. 2 filets d'agneau impeccables. Joues de lotte au saté insipide. Desserts et mignardises succulents . Très bons vins et champagne. Bilan le chef ne doit pas se laisser tenter par une cuisine vaguement asiatique.
4/5
4/5
Qualité de la table
5/5
Service
5/5
Cadre
4/5
Rapport qualité/prix
3/5
Ambiance
5/5
Boissons
Assiette et service sont au rendez-vous des 2 macarons !
5/5
5/5
Qualité de la table
5/5
Service
5/5
Cadre
5/5
Rapport qualité/prix
5/5
Boissons
Nourriture excellente, service parfait, une belle fête des sens.
4/5
5/5
Qualité de la table
4/5
Service
5/5
Cadre
4/5
Rapport qualité/prix
4/5
Ambiance
5/5
Boissons
Sans doute le meilleur déjeuner (sur 3) dans cet établissement depuis une année. Et avec un vin superbe dans un budget raisonnable.
5/5
5/5
Qualité de la table
5/5
Service
4/5
Cadre
5/5
Rapport qualité/prix
5/5
Ambiance
5/5
Boissons
Excellente adresse. Nourriture et présentation des plats impeccables. Service rapide, stylé et sans aucune faute malgré l'intervention de 4 serveurs. Bon rapport qualité-prix pour une prestation d'un tel niveau.